墾丁住宿

【宿】墾丁住宿7_海灣森林精品民宿(1):環境與餐點


2016.03)一望無際的白沙海灘與茂密蓊綠的森林,這宛如國外度假小島的無敵景致,就在墾丁「海灣森林精品民宿」。(房間介紹請參考:【宿】墾丁_海灣森林精品民宿2:房間)

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戶外環境

位於恆春西南岸、墾丁國家公園內的「海灣森林」被山海環繞,坐擁一等一的景觀,不只白天的景色迷人,傍晚色彩多變的嬌媚晚霞也十分壯麗,據說天氣好時,還能欣賞不遜於關山日落的夕陽、仰望不受光害的滿天星斗,看房價

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雖稱為民宿但「海灣森林精品民宿」依山傍水的絕佳天然環境已超越許多五星級飯店。

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民宿由兩棟紅瓦白牆的極簡建築組成,分別是前棟7間雙人房的海灣館(Bay)、後棟5間雙人房與7間四人房的森林館(Forest)。

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位於南台灣的「海灣森林」生態豐富,如水池、扶桑花道、熱帶植物等。

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民宿提供單車租借,讓客人可以自由奔馳於幾近無車無人的寬敞林蔭大道,或是前往鄰近的白沙灣戲水。

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公共空間



森林館自然原木裝潢的極簡大廳,充滿迷人的檜木香,各式各樣的原木變化成裝潢的一部份,保有自然風味的家具相當獨特。

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寬敞的大廳地板採用比檜木更稀有的台灣櫸木製作,施工過程繁瑣,需先將木頭裁切成一塊塊,再以手工一片片拼黏,完全乾燥後再由師傅慢慢打磨、並將消光面漆塗抹,整個流程耗時半年。

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「海灣森林精品民宿」的銷售中心販售一些傢具製作過程削除的原木、木削再利用的檜木杯墊、聚寶盆、100%的純精油;沐浴用品有目前當紅的新興環保品牌「茶籽堂」、南法香頌長銷的經典品牌「歐巴拉朵」;無添加的健康的水果乾、一些文創小物。

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海灣館一樓另有一個溫馨的休憩中心。

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餐點

「海灣森林精品民宿」森林館1樓的「森食堂」是對外開放的優質餐廳,販賣結合當地食材、創造在地特色的料理。

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目前餐廳供應房客獨享的早餐、自費的晚餐、宵夜,未來週末中午接受預約訂餐。

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「森食堂」分為柚木桌椅區、一般座位區。

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1.晚餐

雖然墾丁大街距離民宿只要15-20分鐘車程,但建議若住在「海灣森林」,無須勞途奔波,就在「森食堂」悠閒用餐,好好享受慢活的優閒吧。餐廳菜單分為熱炒單點、日式精緻定食、飲料。



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還有新開賣的墾丁必吃現撈海鮮,每天的海鮮種類、價格不一,會清楚標示在黑板上供客戶參考。

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使用松坂肉加入主廚特製薑汁拌炒、微甜的『薑汁豚肉燒』,清爽彈脆。

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『三杯藍鑽蝦』的麻油、老薑、蒜頭、自製三杯汁與九層塔交織出香氣四溢,是讓人口水直流的好味道,包裹醬汁的新鮮藍鑽蝦吮指回味。

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「森食堂」的『羅蔓雨來菇』以南臺灣特有、生長在無汙染且有乾淨水源的雨來菇(情人眼淚)與蔥蒜雞蛋拌炒後放在蘿蔓生菜上,是中西合璧的創新吃法。

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推薦令人驚豔、華麗的『黑豆腐海鮮鍋』,於蔬菜、海鮮等豐盛鍋底外,可加價(依魚種秤重計費)選購當地漁夫新鮮直送的野生海魚升級成豪華海鮮鍋。

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嚴選當地豆腐達人每週限量生產2次的手工黑豆腐加上昆布、柴魚熬煮湯頭的黑豆腐加上昆布、柴魚熬煮的湯頭,烹煮蔬果、鮮魚後,滋味更鮮美。

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主廚特調火鍋沾醬微酸開胃。

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單點之外,「森食堂」也有日式懷石套餐,繽紛美味的『牛肉蒲葉燒定食』

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菜盤有蔬果沙拉、4樣漬物和冷食為主的手作小品、鯛魚串燒、蝦卵玉子燒、飯、土瓶蒸,多樣且豐富。

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主食是使用澳洲去骨牛小排先煎後烤,再淋上紅酒增添香氣的大分量『牛肉蒲葉燒』。

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晚餐免費供應檸檬水、紅茶,也可自費選購來自丹麥或各國的啤酒。

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旅人誌曾以貼近在地的感動滋味介紹「森食堂」,的確食材用心、餐點精緻、選擇多元,從平價的炒飯到高檔龍蝦…應有盡有,可滿足各種老饕的味蕾。



 

 

2.早餐

「海灣森林精品民宿」貼心提供中式、西式兩種早餐選擇,入住時服務人員會詢問並登記,隔天憑券直接到餐廳用餐,Alice喜歡有日本民宿風格的日式早餐。

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健康的西式早餐包含蔬菜沙拉、馬鈴薯沙拉、地瓜、麵包、荷包蛋、德國香腸。

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主餐外,另外供應自助取用的沙拉、水果、堅果、麵包、玉米穀片、飲料等Buffet

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光是沙拉的配料種類就有很多選擇,絕對吃得很飽。

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同場加映:白沙灣

到「海灣森林」住宿,推薦一定要到高人氣的白沙灣走走。

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從民宿漫步10分鐘、騎單車5分鐘,可抵達這位於兩個海岬間的特色海灣。

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墾丁白沙灣是由海洋生物殼體組成的貝殼沙灘,擁有不輸給東南亞小島、日本沖繩的美麗海景,不用出國就能擁抱如畫作般的大自然景色。

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蔚藍的天空、湛藍的海水、金黃色的白沙,很難想像這片讓人動容的景色,是在我們的寶島:台灣。

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本篇介紹墾丁推薦必住的「海灣森林」美輪美奐的環境與在地精致的餐點,下一篇分享令人難忘的住宿環境。

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相關文章:【宿】墾丁_海灣森林精品民宿2:房間

 

「墾丁海灣森林精品民宿,Bay Forest Boutique Hotel
地址:屏東縣恆春鎮樹林路
1-5
電話:
08-886-6558
官網/資料來源:http://www.bayforesthotel.com/