中正萬華

【食】台北中正美食_曉琳食堂


2015.11)位於華山文創園區附近的「曉琳食堂」,標榜餐廳賣的海產是由住澎湖的親戚選購後,每天從澎湖空運來台北,鮮度第一

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沒有漂亮的裝潢或海鮮餐廳的氣勢,「曉琳食堂」就像一般簡餐店。

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「曉琳食堂」的菜單上清楚標示各項餐點的單點價目。

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另有套餐選擇,人數多可以設定預算(無菜單桌菜$5000起)由老闆安排合菜,除了尚青的澎湖海鮮,親切且廚藝精湛的老闆兼主廚陳廣仁,也是餐廳的賣點

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平日中午供應平價的商業定食$180起。

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人沒到齊前先單點『酒蒸蛤蠣』$150來解解饞

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當天訂$6000桌菜,指定幾道報章媒體推薦的招牌菜,其他菜色由老闆搭配,首先上桌的是『生魚片&鮮蚵雙拼』

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澎湖蚵仔的名聲響亮,因黑潮經過,蚵仔體積大、肥嫩飽滿,入口就能感受到濃郁的海味。

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必吃的『澎湖透抽』是當地捕撈的透抽,大隻、肥厚且甜度高,「曉琳食堂」以汆燙方式烹提,鮮甜彈牙。

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『海膽煎蛋』同樣是很受歡迎的招牌菜,老闆曾在受訪時說:「海膽在澎湖很常見,當地人都是跟蛋一起煎來吃。」澎湖人也太幸福了吧!

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滑嫩的煎蛋吸收了海膽韻味,煎熟的海膽口感較有嚼勁

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扎實Q彈的『大蝦』

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使用澎湖望安以海水醃漬的高麗菜烹調的『澎湖酸瓜海鱺魚』,酸度柔和、入口回甘。

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來自澎湖的海鮮製品『花枝丸&海鮮卷雙拼』。

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充滿膠原蛋白的『醬燒悶虎掌』,選用每隻豬僅四塊的豬膝韌帶,因數量不多,家常菜較少見。

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取其外型與臀部相似而命名的『香臀瓠瓜』,瓠瓜搭配5種蔬菜炊蒸近2小時,僅在蔬菜原汁外加少許醬油膏勾芡,甘甜香滑。

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主食是『野生鰻魚肚米糕』,油脂豐富的鰻魚肚軟嫩可口

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『野生海菜魚湯』是帶著微鹹海味的海菜搭配蛤蜊及肉質紮實的澎湖特產給吉魚

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老同事相聚加上美味佳餚相伴,格外開心

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「曉琳食堂」
地址:台北市中正區齊東街14
電話:02-2397-3737 
參考資料:澎湖海鮮 搶鮮直送澎湖海味 空運鮮上桌澎湖 生猛海洋味

 






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