大安信義

【食】台北大安美食_棉花田有機餐廳


<更多美食旅遊即時資訊,歡迎加入Ken&Alice粉絲團

2015.08)國內推廣有機生活的龍頭之一的「棉花田生機園地」,蓄積了20年的能量,從零售通路進軍餐飲界,開了「棉花田有機餐廳」,強調新鮮安全的食材、追求原汁原味的美味。

104.08棉花田有機餐廳02.jpg

何謂有機?土壤經過了三到五年的時間淨化,採取自然農耕或網室農耕的方法,使當季適時適種的農作物,在整個成長過程,沒有受到農藥、化學肥料、無重金屬的汙染,不添加生長激素、荷爾蒙。

 

 

 

位於建國南路、和平東路附近的「棉花田有機餐廳」,一樓是零售的建南門市。

104.08棉花田有機餐廳03.jpg

 

銷售門市與餐廳結合的規劃十分方便,因為餐廳部分食材、調味品都是上架商品,客戶若吃了喜歡可以立即選購回家

104.08棉花田有機餐廳04.jpg       

 

餐廳的入口就在門市裡面。

104.08棉花田有機餐廳05.jpg

 

「棉花田有機餐廳」溫馨、寬敞的木質系裝潢

104.08棉花田有機餐廳06.jpg

 

回歸自然、反樸歸真是「棉花田有機餐廳」的訴求,餐廳裝潢也營造出如是氛圍。

104.08棉花田有機餐廳08.jpg

 

除了一般餐桌型座位,也有靠窗的景觀席,一人用餐也很自在

104.08棉花田有機餐廳07.jpg

 

餐桌優雅的布置,提升整體的質感

104.08棉花田有機餐廳09.jpg

 

「棉花田有機餐廳」主張健康來自有機生活,強調由裡到外,將有機生活理念付諸行動的過程,餐廳所有餐點的食材、擺飾,包含調味料幾乎都是有機商品

104.08棉花田有機餐廳10.jpg

 

「棉花田有機餐廳」的菜單種類多元:提供小點、湯麵單點、麵食套餐的選擇。

    104.08棉花田有機餐廳11.jpg   

 

另有小份量的【輕晚膳】$880、平日針對上班族的【商業午餐】$580起。

104.08棉花田有機餐廳12.jpg

 

除了接下來要分享的單人套餐,也有豐盛的【雙人套餐】$2680

104.08棉花田有機餐廳13.jpg

 

餐點之外,下午茶可以來杯【有機飲品】、招牌【有機鬆餅】,「棉花田有機餐廳」希望提倡簡單無負擔的用餐方式,落實健康快樂的生活在每一天、每一個時段。



104.08棉花田有機餐廳14.jpg

104.08棉花田有機餐廳15.jpg

 

一入座,服務生會立刻端上熱騰騰的『有機麥茶』。

   104.08棉花田有機餐廳16.jpg    

 

餐廳招待無添加多餘調味的『有機毛豆』

104.08棉花田有機餐廳17.jpg

 

【輕食尚套餐】$1180,包含前菜、麵包、湯品、主餐、甜品、飲料共六道料理。

104.08棉花田有機餐廳18.jpg

 

首先是『棉花田鮮奶優格』$180,單一乳源100%鮮奶優格為主體,搭配亞麻仁油、穀物脆片、楓糖漿增添風味,再以蔓越莓、薄荷葉裝飾,全部是有機食材所以通通都能吃下肚。

104.08棉花田有機餐廳19.jpg

 

『裸麥堅果麵包』搭配有機番茄酵母醬。

104.08棉花田有機餐廳20.jpg

 

「棉花田有機餐廳」的人氣商品,使用有癌的剋星、血液清道夫支撐的明日葉,及天然放走雞熬煮成精華的『明日葉養生雞湯』$240,香氣獨特、清甜滋補。

104.08棉花田有機餐廳21.jpg

 

有機不代表只能吃蔬食,隆重上桌的『燻鮭魚蔬果沙拉』,讓人眼睛為之一亮,除了鮮豔美麗的配色、新鮮的智利燻鮭魚,高達十餘種的當令有機食蔬:羅曼、菠菜、A菜、鮮竹筍、甜椒、南瓜、蘋果,加上綜合堅果,份量非常足夠。

   104.08棉花田有機餐廳22.jpg    

 

不少人對於餐廳的蔬菜是否清洗乾淨有疑慮,但到「棉花田有機餐廳」享用沙拉可以放心,不只是因為食材是有機的,而是這裡的生菜是採用獨家訂製的蔬果洗滌機進行洗淨,透過超音波、氣瀑、擺盪、臭氧、RO等五道清洗流程,標榜比家裡洗得更乾淨,讓客戶100%食的安心

104.08棉花田有機餐廳23.jpg

 

『燻鮭魚蔬果沙拉』的沾醬是微酸的和風醬、胡麻醬。

104.08棉花田有機餐廳24.jpg

 

【輕食尚套餐】的甜點是『有機藍莓鬆餅』單片$150,由芬蘭中筋麵粉、美國全脂牛奶、有機的杏仁、核桃、無鋁泡打粉、有機香草精等製成獲得有機認證的鬆餅,淋上美國野生藍莓特製醬,酸甜好滋味

104.08棉花田有機餐廳25.jpg

 

飲料可從有機手沖咖啡、茶品、有機氣泡飲中任選,『有機手沖耶加雪芙咖啡』$280,搭配有機晶冰糖包。

104.08棉花田有機餐廳26.jpg

 

「棉花田有機餐廳」最高檔的【田裡甜套餐】$1980,包含小點、前菜、沙拉、酵素飲、湯品、主餐蒸煮鍋、主食、2樣甜品、飲料,共10樣。

104.08棉花田有機餐廳27.jpg

 

以有機番茄、酪梨拌橄欖油、巴西利、蘋果醋的『番茄沙拉』,清爽開胃

   104.08棉花田有機餐廳28.jpg    

 

由有機燕麥、穀物脆片、亞麻仁油、楓糖漿、蔓越莓、薄荷葉組成的『燕麥果泥(),口感微溫,十分順口

104.08棉花田有機餐廳29.jpg

 

堅持「從產地到餐桌」的理念,在當令的時節,到台灣最盛放的產地,嚴格把關、精選有機好食材。「棉花田有機餐廳」的『開胃沙拉』會隨季節調整,八月份是夏天最夯的『有機綠竹筍佐味噌醬』,鮮甜爽脆

104.08棉花田有機餐廳30.jpg

 

『御品蟲草酵素飲』是以46種植物發酵3年的濃縮精華,頗意外還滿好喝的

104.08棉花田有機餐廳31.jpg

 

坊間流傳具排毒功效的『五行蔬菜湯』$240,是「棉花田有機餐廳」必點的熱門湯品,採用牛蒡、紅蘿蔔、白蘿蔔、蘿蔔葉、黑香菇等根莖蔬菜帶皮熬製數小時而成。

104.08棉花田有機餐廳32.jpg

 

「棉花田有機餐廳」精選有機當令食材,獨家訂製陶瓷蒸煮鍋,不過度烹調的蒸煮方式,保留食物的原味與營養,同時掌握每樣蔬菜最佳口感熟度。『蒸煮鍋』有南極圓鱈、天然放走雞、達人季節素鍋等主角,推薦品嚐使用號稱豬肉界神戶和牛的頂級『盤克夏黑豬肉』

104.08棉花田有機餐廳01.jpg

 

蒸煮鍋內的當令有機食蔬、菌菇、豆腐高達十五種,繽紛又豐盛。除了有機,餐廳著重營養均衡的餐點設計,依據七大類飲食標準建議進行規劃,滿足生活所需的全方位營養補給。

104.08棉花田有機餐廳34.jpg

 

搭配蒸煮鍋的『草豬肉燥飯』$60,及三種沾醬,「棉花田有機餐廳」的醬料多是以門市販售的有機醬料為基底,廚師再根據不同菜色予以微調。

   104.08棉花田有機餐廳35.jpg   

 

【田裡甜套餐】的兩款甜點分別是『雪耳露』$120、季節甜品是『葛根芋泥』

104.08棉花田有機餐廳36.jpg

 

『有機新鮮水果茶』$220Choice有機果茶為基底,加入有機的美國蘋果、台灣百香果、巴西的紅晶冰糖調味。

104.08棉花田有機餐廳37.jpg

 

「棉花田有機餐廳」好康多多10月底前消費餐點並至Facebook打卡,立刻送選用台灣鳳梨、美國蘋果、西班牙杏仁、甜菜根晶打汁的『有機新鮮蔬果汁()』$220,沁涼消暑。

 104.08棉花田有機餐廳38.jpg   

 

另外,20165月底前凡當月壽星,點選棉花田有機套餐系列,享4人同行,1人免費的生日優惠

 

謝謝「棉花田有機餐廳」招待,讓我們第一次品嚐到幾乎做到100%全有機食材的餐點,特色蔬果更是直接與小農契作採購,因為新鮮所以原味就很美味,雖然單價乍看不低,但每樣食材、從挑選、清洗到烹飪都很講究並具品質保證,真正食得安心平常注重健康飲食、養生調理的老饕們,推薦可以購買「棉花田有機餐廳」沒有使用期限的餐券,不加10%服務費,約8折回饋。

104.08棉花田有機餐廳40.jpg

 

「棉花田有機餐廳」
地址:台北市大安區建國南路22012
電話:02-2784-7088
資料來源/官網:http://www.sun-organism.com.tw/

參考資料
有機農法.無毒農法與慣行農法之差異
抗癌蔬果~明日葉
盤克夏黑豬 不輸高檔牛

 








發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *