本文更新日期：2018-01-16
（2013.02）店舖多分部在車站、地鐵附近，且營業到深夜的「一蘭拉麵」，是到日本玩樂的旅客宵夜的最佳選擇之一，尤其這家網路名氣響亮、位於博多車站地下街的「一蘭拉麵」當然更不容錯過。
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日本著名的三大拉麵，分別是「北海道札幌拉麵」、「福岡博多拉麵」、「福島喜多方拉麵」。因此來到福岡，一定要嚐嚐以豚骨著稱的博多拉麵。
從「一蘭拉麵」入口的”空席案內板”可明確知道餐廳座位狀況，是否客滿？是否有適合用餐人數的位置？十分方便。
日本人果然是販賣機控，連拉麵店都使用自助式餐券機點餐付費。「一蘭拉麵」最基本的拉麵790円，若想加麵、加料則再另外加價升級。價格、圖片標示清楚，看不懂日文也可輕鬆點餐。
「一蘭拉麵」的座位利用隔板分隔，有點像K書中心，一個人用餐不會受到打擾；若和朋友來用餐則可把活動式隔板打開來聊天，是彈性的貼心設計。
座椅沒有靠背，外套可掛在座位後方牆壁、衛生紙也嵌在牆面不佔桌面空間，包包可以放在門口免費提供的上鎖置物櫃，一切設計都是為了節省空間。
入座後把在門口購買的餐券拿給服務生，「一蘭拉麵」會依國籍提供表單(一面是日文，另一面是中、英、韓)讓客人依照自己喜好選擇湯頭濃郁程度、辣味等級、麵線軟硬等，最特別是連蔥都可以選大蔥或細蔥。
填好單子或有任何需求就按桌上鈴，服務生會立刻出現。
「一蘭拉麵」DIY到最高點，每個座位都附飲水機、杯子。
Ken的清淡湯頭、微辣青蔥拉麵。
Alice的濃郁湯頭、微辣蔥白段拉麵。
「一蘭拉麵」也是提供細麵。
這次福岡遊品嚐到兩家鼎鼎大名的朝聖級拉麵店：「博多一風堂拉麵」、「一蘭拉麵」，不但都很美味而且都因深夜去所以不用大排長龍，真開心。
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