台南

【食】台南_台南小吃&甜點


2012.03)講到台南小吃,人氣火紅且獲得美食家葉怡蘭推薦的「阿堂鹹粥」絕對是名列前茅的選擇

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位於台南西門路的「阿堂鹹粥」是60年老店,只賣早上5點到11點,若是9點過後才來就會遇到人山人海的排隊潮,據說另一家位於公園南路的鹹粥老店「阿憨鹹粥」也十分有名氣。

  

「阿堂鹹粥」的『綜合鹹粥』$90,滿滿一碗都是虱目魚肉、魚肚、蚵仔

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來到盛產虱目魚的台南,當然必點『虱目魚肚湯』$80,果然肥美、鮮甜、沒魚刺。

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「阿堂鹹粥」
台南市中西區西門路一段728

電話:(6213-2572
 

  

想品嚐「阿堂鹹粥」的美味料理至少要等30分鐘以上,而且要先等到有座位才能點餐,耗時更久,所以我們都先到「阿堂鹹粥」隔壁的「包成羊肉」用餐,再請「阿堂鹹粥」外送比較快

  

「包成羊肉」也是台南知名小吃攤之一,『當歸羊肉湯』/『清湯羊肉』$110將現宰生羊肉片以熱湯川燙,加入些許薑絲、酸菜提味

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「包成羊肉」的『羊大骨湯』$60可以用吸管嚐到新鮮的羊髓、骨頭附近有嚼感的筋和肉。

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「包成羊肉」
地址:台南市府前路一段425
號(西門路、府前路交叉口)
電話:06213-8192
 

  

台南西門圓環真是美食集散地,對面還有一家報章媒體推薦,台灣之光王建民也喜歡的「小西腳青草茶、蓮藕茶」。

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這麼大一瓶的蓮藕茶只要$35,根本是台北一杯的價錢。話說Alice跟老闆點小瓶蓮藕茶$35,看到老闆拿出瓶子嚇一跳,立刻提醒老闆別裝錯,老闆肯定地說:這就是小瓶的!當下覺得自己是台北俗

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「小西腳青草茶、蓮藕茶」
地址:台南市西門路1763

電話:06228-1839
 

  

來到台南必吃的美食還有『乾炒鱔魚』$120!位於國華街水仙宮旁的「黃氏/記炒鱔魚」,味道比較清淡,微酸但不會太甜(其他攤多是偏甜台南口味)。

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這家店沒有招牌,只在柱子上貼台南小吃 鱔魚意麵,可能因老闆姓黃,所以網路上有黃氏、黃記兩種店名。而且店家下午4點才開始營業到午夜,中午來會撲空

  

『乾炒鱔魚意麵』$80比較有飽足感,台南的炒鱔魚店家有乾炒、羹炒兩種價位,後者便宜些,以「黃氏/記炒鱔魚」為例『羹炒鱔魚』$100、『羹炒鱔魚意麵』$70

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『羹炒花枝』$有點像花枝羹。



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「黃氏/記炒鱔魚」另一半的店面賣也很有台南特色的『魚鬆米糕』$25

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「黃氏/記炒鱔魚」
地址:台南市中西區民權路三段44.46
號(國華街民權路交叉口)
電話:06279-5019
 

 

鱔魚意麵可說是台南的招牌小吃之首,「台南阿輝炒鱔魚」更是將觸角延伸到台北來,『乾炒鱔魚意麵』$130,口味稍甜。

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『花枝意麵羹』$70

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老店「台南阿輝炒鱔魚」特別的地方是賣養生藥膳湯品,『養生藥膳排骨湯』$80

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「台南阿輝炒鱔魚」
地址:台南市西門路二段352(西門圓環店
)
電話:(06221-5540
 

 


台南小吃中赫赫有名的還有『牛肉湯』,「石精臼牛肉湯」$100採用當日現宰溫體牛肉,只以熱湯川燙,原汁原味的牛肉片非常鮮嫩

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石精臼牛肉湯」只單純賣牛肉湯和飯。A爸憑他30年前來過的印象,找到這家位於赤嵌樓附近的「石精臼牛肉湯」,真佩服A爸對美食的記憶。

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盛裝要去餐廳參加Jason&Natty的歸寧宴前,特別繞過來品嚐小吃A爸還吃了兩碗『浮水花枝羹』,大胃王程度另人瞠目結舌

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石精臼牛肉湯
地址:台南市民族路二段246

電話:(06223-2266

 

「同記安平豆花」以非基因改良的精選黃豆製作,製作過程中不添加防腐劑和香料,因此受民眾歡迎,總是高朋滿座、大排長龍。

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坐在台南蘊含文藝氣息的「同記安平豆花」店裡,體驗古早味「珍珠豆花」,淋上甘蔗糖水所帶來的獨特魅力

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『紅豆/綠豆豆花』是「同記安平豆花」招牌人氣豆花搭配方式。

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「同記安平豆花」(安平2店)
地址:台南市安平區安北路141~6

電話:(06391-5385



 

銀波布丁 (更名櫻波布丁)是傳承70年道地的台南名產,專賣手作甜點一家位在安平運河旁,店名為「銀波貝特美布丁」、另一家在府前路巷子內,招牌「銀波雞蛋布丁」。

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銀波布丁」更名為「櫻波布丁」後,網站上只標示民族、安平兩家店。

 

Natty推薦的「銀波布丁」販售『日式烤布丁』、『鮮奶酪』、各式奶酪。據說台南當地人都吃銀波布丁」,外地人才吃「依X特布丁」

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銀波布丁手工烤布丁的氣孔,滲透了微苦又回甘的香醇焦糖。台南知名的「莉莉冰果店」好吃的布丁,聽說就是來自銀波布丁府前老店。

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櫻波布丁/銀波布丁」安平店
地址:台南市安平區安平路462 
運河旁
電話:(06
221-6285
網址:http://www.inpo.com.tw/
 

 本篇遊記同步曝光於瘋台灣台南民宿網

 






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