本文更新日期：2017-08-18

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（2011.04）位於烏來深山的「孟鴻土雞城」，曾讓蔣經國總統不遠千里來品嚐、更獲得戴勝通董事長推薦，是他吃過最好吃的土雞，油亮亮金黃色的『白斬雞』，魅力之大可想而知。

戴勝通曾有世界帽子大王的美譽，近年變身為旅遊、美食達人，出過一系列「跟著董事長挑民宿 」、「跟著董事長學點菜 」的書籍。

 

經營「孟鴻土雞城」數十年的俞老闆一家人，原先是由養雞賣雞，順便賣熟雞給等候的客人，這樣隨性做起來，算是烏來土雞城的第一家。

     

 

「孟鴻土雞城」的雞有兩種，一種專做白斬（養9、10個月，重7、8斤的閹雞）；另一種用來煮雞湯（養6、7個月大，重4斤多的土雞）。

堅持只用肥嫩的母雞的「孟鴻土雞城」，買成雞來養，為求雞皮色澤金黃均勻，除了玉米、還餵食青菜、粗糠、麥殼等強化。

 

 

「孟鴻土雞城」堪稱烏來最知名土雞城，餐廳分兩部分，一是室內大圓桌；一是住家前庭搭出來的空地。

 

坐在「孟鴻土雞城」戶外用餐，眼前就是整片蓊鬱的天然山林美景，感覺就像在山中辦桌。

 

「孟鴻土雞城」的『白斬雞』（最少點半隻，每兩＄20）散發耀眼的金黃光芒，雞皮鮮甜，肉質結實有彈性（對小朋友來說土雞肉會有點韌），獨特悶煮法處理所以連雞胸肉都很Juicy，搭配特調微辣沾醬，滋味更是一絕。

 

評價佳的手工『鮮脆泡菜』，味道像鴉片泡菜（參考【買】團購_鴉片泡菜），可外帶一瓶＄150。

 

『香辣牛蒡絲』＄120。

     

 

「孟鴻土雞城」招牌的『炒珠蔥』＄150用豬油炒雞內臟、自家種的珠蔥，香氣十足。

 

因為雞肉的分量很多，其他單點都以青菜為主，『紅鳳菜』＄100、『地瓜葉』＄80。

 

同樣是戴董推薦的特色菜『梅乾菜滷桂竹筍』＄150。

 

軟嫩的『紅燒豆腐』＄150有點像老皮嫩肉。

 

 

主食類的兩人份『炒米粉』＄100、『炒飯』＄100。

 

戴勝益讚不絕口的『冬瓜竹筍雞湯』＄700，因醃冬瓜越煮越入味、滋味越棒。

 

「孟鴻土雞城」加了白話梅粉、外酥脆內綿密的『炸地瓜』＄100，是Alice嚐過最好吃的，一片接一片，停不下口。

   

 

小朋友吃到『炸冰淇淋』＄30（每個）最開心。

 

「孟鴻土雞城」還有自己熬煮的冰涼瓶裝『青草茶』與『酸梅湯』。以及也是手路菜的『仙草雞』（大份＄1000、小份＄800），據說仙草要熬兩個禮拜，再與雞隔水蒸燉數小時，十分”搞工”。Alice很喜歡「孟鴻土雞城」的金黃土雞，但每次想到蜿蜒的山路只好打退堂鼓。  

 

「孟鴻土雞城」
地址：台北縣新店市廣興里平廣路一段202巷5弄2號
電話：(02)26665282．26667419 

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