新北市

【食】中式_烏來:棧成甕仔雞


2009.11)去烏來玩樂卻不知道要吃什麼嗎?「棧成甕仔雞」是不錯的選擇旁邊那盤是另一隻『甕仔雞』的殘骸,只要有小白吃了A爸的雞翅兩隻雞翅都是他的),他會為了雞翅再點一隻雞曼-surprise.gif

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「棧成甕仔雞」的招牌當然就是自家養的放山土雞醃後入甕,以柴火燒烤的『甕仔雞』NT$500。經過師傅開甕、取雞、淋油的雞肉,皮香脆、肉札實、多汁不柴。塞在肚子裡吸收雞汁及特調中藥包的大蒜,更是美味無比

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手扒雞達人Alice來示範如何剝『甕仔雞』:先處理雞腿、然後是雞翅、再來是雞胸、看看雞架多乾淨!

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「棧成」的甕仔雞只能點整隻,若只有K&A兩個人去,會請老闆先把半雞打包起來。

 

到烏來非吃不可的名產『珠蔥』,「棧成甕仔雞」將珠蔥和下水一起炒,更突顯珠蔥的細緻與香味

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清爽的『涼拌檳榔花』,吃起來像切絲的春筍,也是推薦必點菜色

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「棧成甕仔雞」的炒菜約NT$100~150,『籚筍炒香菇』可以品嚐蘆筍脆、香菇軟的雙口感

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『地瓜葉』只要NT$60

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香味四溢的『九層塔烘蛋』NT$100

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「棧成甕仔雞」主食可選有特色的『竹筒飯』、『茶油麵線』或白飯。

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「棧成甕仔雞」
地址:台北縣新店市新烏路21892

電話:02-2666-8698






4 Comments on “【食】中式_烏來:棧成甕仔雞

  1. 哇哈哈~A爸真的好可愛喔~為了雞翅再叫一隻雞~果然有A爸豪氣的感覺~
    (不過我還蠻好奇小白是哪位…:P)

    Alice剝雞的技術也很驚人~~可見是有練過的喲…. 🙂

  2. 雖然A媽知道A爸雞翅一定要吃兩支,但只要有客人或女婿在,
    好客的A媽為了怕他們動作慢吃不到菜,都會熱心地把"好料"夾給對方,
    Vincent就是在這種狀況下被A媽"陷害"了,哈哈~

    大學的時候太常去21世紀討論報告了,報告內容已遺忘,
    但處理手扒雞的技能還算熟練啦,呵呵!

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