家庭料理

【食】中式_農曆年團員飯

(2010.02.13~14)為了趕到Ken外婆家吃年夜飯,除夕傍晚五點多Alice家就開動了。K爸送的烏魚子、A爸大手筆掃貨(一次把老闆的12隻全買光)的大明蝦、A爸”自稱”佛跳牆的魚皮干貝滷白菜、只加米酒不加水的醉人麻油雞

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A爸朋友自製販售的香腸&臘腸、蝦丸&魚丸湯,鮑魚冷盤以及Alice家每年必有的長年菜

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Jason外派後,A媽也比較少出門,利用初一好天氣帶她出去走走(A爸一早就去打麻將),信義威秀附近的櫻花盛開,很漂亮。

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今年過年幾乎都在K爸馬來西亞的家,利用出國前,多陪陪家人

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(2010.02.15)老狗變不出新把戲,一模一樣的菜出現在初二回娘家的餐桌上。只是擺盤略作變化、麻油雞加了鮑魚。

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新菜色是Ken在「富滿堂」訂購的豬腳禮盒、堂叔從北海道買回來的蟳味棒。

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據說「富滿堂」的師傅以前是四平街鼎鼎大名「富霸王」的廚師。

 

人多A爸才端上桌的”年年有魚”,及因Vincent喜歡吃,所以A媽師承舅媽學來的炒米粉。

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A媽上次農曆生日,Jason在上海,難得全家團員再幫A媽過一次生日

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(2010.02.27)每年初二都是到舅舅家團聚,今年舅媽回娘家看媽媽,回台北後還”補請”,真是非常”多禮”。看看整桌豐盛的滿漢全席,舅媽NO.1的廚藝無庸置疑

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不只菜餚美味可口,精美的擺盤也和餐館不相上下

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多元的菜色、鮮豔的配色,光看就口水直流了

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正宗的舅媽炒米粉,一端上桌馬上被清空!特別PO文讓舅媽遠在美國的兒女們,望梅止渴

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舅媽最拿手的還有”潤餅捲”是Alice的最愛,不可能有人”潤餅捲”的料超過舅媽的規模(由左至右):蒜苗、白蘿蔔、紅蘿蔔、冬筍、荸萁、香腸、蛋皮、高麗菜、豆乾、肉絲、銀芽、四季豆、雞絲、菜圃,光這些材料清洗、切絲、煮熟、瀝乾就是很嚇人的大工程,加上健康美味的舅媽愛心,無價

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不同於市售”潤餅捲”料選擇少又不多,舅媽準備滿桌共十幾種的配料,連蘆筍都上桌,而且擺盤、配色都講究,保證無人能及! 

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從小到大都常在舅舅家撒野、白吃白喝,能有這麼包容、好客、博愛的舅舅、舅媽,我們真是好福氣!曼-bye.gif

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