新莊副都心美食小吃林立，位於巷弄內的「邵湘湘牛肉麵」，從湯頭、肉品、酸菜、辣油…從頭到尾全是老闆夫婦用心自製，以美味可口且健康安心的料理征服在地老饕味蕾，讓人一吃成主顧。

 

邵湘湘牛肉麵位置與菜單

住在新莊副都心的朋友推薦位於思源路巷弄裡的「邵湘湘牛肉麵」(Google 4.8分/130則)，憑著一流的口味和品質，成無不少當地饕客心中的秘密美食基地。(捷運新北產業園區站步行4分鐘)

 

店內環境明亮簡潔、座位舒適，一走進來，老闆夫婦就親切與客人打招呼，讓人感到溫暖。

 

嗜辣的朋友一定要嚐嚐區自助區擺放的辣牛油、辣椒油、辣椒醬，因為這全是店家以獨家配方自己炒製的醬料。

 

「邵湘湘牛肉麵」菜單分為多款牛肉麵、豬肉麵、飯類、麵類水餃、小菜與湯品。

 

雖然菜單上沒有圖示，但老闆娘說牆上張貼的照片都是自己拿手機拍攝的店內餐點，保證與實品相符XD

 

邵湘湘-牛肉麵

▍A+牛肉麵

「邵湘湘牛肉麵」招牌是『A+牛肉麵』$160，湯頭是靈魂所在，用了十幾種中藥材和牛大骨熬煮，湯色清亮、香醇爽口，不僅暖胃，還能補元氣令人精神煥發。

 

牛肉則選用價格比較昂貴的前腿牛腱肉而非後腿肉，肉質緊實不失嫩度且富含嫩筋，以切片方式上桌更展現出老闆對牛肉品質的自信。

 

更特別的是，原湯淡雅鮮甜外，加了店家自製酸菜後酸爽開胃。

 

淋上辣牛油辣香撲鼻、加點白醋則酸香爽口，一碗牛肉湯可以自由品嘗四種風味，每種各有不同驚喜。

 

▍牛三寶麵

想一次品嚐多種牛肉的風味？那就不能錯過「邵湘湘牛肉麵」的『牛三寶麵』$190。

 

同樣有先用高溫鎖住肉汁，再用低溫慢燉的香濃軟嫩牛腱肉。

 

精心燉煮的牛筋軟嫩富彈性、牛肚彈牙入味，一碗享多層次美味。

 

老闆娘說他們之前開在中原大學附近，到現在都還有多年前的老客人，在畢業後又跑來吃上一碗讓他們魂牽夢縈的牛肉麵。

 

配上飽吸湯汁的拉麵，飽足感十足。

 

邵湘湘-飯類&小菜

▍麻婆豆腐燴飯

「邵湘湘牛肉麵」的『麻婆豆腐燴飯』$80是相對平價可口的選擇。

 

用泰國香米和台灣西螺米按黃金比例混合的米飯飽滿香氣足，老闆娘拿手絕活麻婆豆腐燒得入味涮嘴，邊吃邊喊辣卻又停不下口><

 

▍各式小菜

「邵湘湘牛肉麵」最受喜愛的小菜非『綜合小菜』$60莫屬，滷香四溢的滷蛋、豆干、海帶、豬頭皮四合一，一盤滿足。

 

『涼拌海蜇皮』$35、『涼拌小黃瓜』$35、『辣椒小魚乾』$35也都很適合搭配牛肉麵或飯類，夏天吃很開胃。

 

謝謝店家招待，「邵湘湘牛肉麵」雖然藏身於新莊巷弄內，但靠著好口碑已成為附近上班族及住戶的愛店，吸引了一波波的回頭客。下一次要找新莊副都心美食時，別錯過來這間牛肉麵店挖寶。

 

「邵湘湘牛肉麵」
地址：新北市新莊區思源路593巷6弄10號
電話：0989 379 137
營業時間：11:00-20:00(周日休)