正在尋找台北大安區或信義區的中式餐廳？適合長輩慶生或是父親節/母親節請客的中菜？將江浙菜精緻升級的「上海鄉村信義137」是老字號新時尚的推薦，尤其打破傳統桌菜或合菜概念，讓小家庭、雙人聚餐不用湊人數就能享受。

 

上海鄉村信義137

「信義137」是在台經營四十多年的「上海鄉村」於今年開幕的最新品牌，以中餐裡主流菜系的江浙菜插旗大安區美食一級戰區，在捷運信義安和站商圈掀起討論話題。

 

餐廳創辦人飄洋過海來到台後，將鄉愁寄託在料理中，希望將道地美味的家鄉菜推廣給更多客人品嘗。該餐飲集團除了仁愛路首店，還有上海鄉村濟南店、天母別館，甚至在台北101結合西式與日式料理的創意中菜「The上海」也隸屬旗下。

 

「上海鄉村信義137」門口以木質調搭配黑色金屬與落地窗，接待區以灰色大理石搭配金屬框，展示出不同於坊間中式餐廳的簡約俐落與異材質的層次美。

 

灰色系的牆面與地板、工業風的黑色天花板，加上溫馨小黃燈的座位區，帶點餐酒館的輕鬆時尚氛圍。

 

有別於傳統動輒十人起跳的大圓桌，開放空間以四人方桌、五六人小圓桌為主，有點驚訝開幕才短短幾個月，平日晚上就幾乎客滿，想插旗記得先訂位^^（=>官網可線上訂位亦有詳細交通與停車場資訊）

 

「上海鄉村信義137」有6個寬敞隱密的貴賓包廂，家庭聚會或商務宴客都合用，受到政商名流喜愛。

 

聽說最大的包廂有秘密通道，當紅明星或政治人物不用擔心被偷拍或被粉絲要求合影XD

 

上海鄉村信義137菜色

餐廳依客人選擇的茶款收取每人茶資，除了金萱烏龍、高山包種…等茶葉，另有多款無咖啡因的特殊選擇，如晚香蕎麥、杭白菊茶、溫潤康福。=>菜單

 

▍137俱樂部

什麼小菜都想試，但囿於人數少無法每樣都來一盤，推薦點綜合版的前菜『137俱樂部』$ 488，一次把三樣招牌菜都吃到。

 

過去是杭州寺廟內齋菜的『脆皮素鵝』逐漸演變成為浙江地區餐桌上的精緻涼菜，口感層次豐富、完全沒有吃素的空虛感><

 

「上海鄉村信義137」的工夫菜『寧式燻魚』，魚肉酥香軟嫩不乾柴，醬汁酸甜溼潤適口，雖是前菜卻吃得出主廚的真功夫。

 

『蟲草脆蜇頭』嚴選海蜇中精品、口感及營養價值更高的海蜇頭部位，而非較平價的海蜇皮，並以清爽醬汁調味、口感脆Q，是適合夏天的涼拌菜。

 

▍經典烤方

「上海鄉村信義137」對嚴選食材、手工料理、精進細緻的職人精神特別堅持，來這裡絕不能錯過費工的鎮店之寶『經典烤方』$ 598！

 

油亮亮的琥珀色外觀與會晃動的ㄉㄨㄢ ㄉㄨㄢ三層肉，一上桌就超誘人很吸睛。

 

開店以來始終精選黃金厚度的帶皮五花肉，每日以濃醇醬油佐冰糖慢燉八小時，剪開後的斷面秀肥瘦交織、醬色入裡，令人垂涎三尺。

 

鹹中帶甜的腴潤烤方軟而不爛、肥而不膩，搭配白白胖胖的刈包與蔥絲美味再升級，銷魂滋味一吃難忘，連平常挑食的小孩都一人嗑了兩個中式漢堡：P

 

▍雞絲碗豆

「上海鄉村信義137」招牌還有『雞絲碗豆』$ 528，這道菜搭配濃油赤醬的上海菜，清新爽口恰到好處。

 

老闆認為手心的溫度會成為美味的秘方，於是創業到現在四十多年來，都維持手工撥下一顆顆碗豆的傳統，將最新鮮的碗豆入菜呈現給客人。

 

▍龍華醬爆蟹粉絲煲

『龍華醬爆蟹粉絲煲』$ 980也是「上海鄉村信義137」傳遞幸福味道的必吃佳餚。

 

主角大手筆選了氣勢十足的肥美紅蟳，父親節餐敘就點這道海鮮犒賞爸爸。

 

不只餐點可口，選材也很講究，老闆希望每位客人都能品得美味，食得安心，蟹肉鮮甜、蟹膏飽滿，吮指回味。

 

飽吸龍華大豆醬汁的鋪底寬冬粉，雖是配角也很出彩。

 

▍爆炒乾鍋嫩牛

別被『爆炒乾鍋嫩牛』$ 428紅通通的外表與滿滿的辣椒嚇到，小辣程度十分涮嘴。

 

「上海鄉村信義137」精選柔和雅致的淺色系餐具不喧賓奪主，反倒把色彩濃烈的江浙菜襯托得更美味。

 

以大火持續乾炒爆出香氣的乾鍋板腱牛軟嫩入味、香辣過癮，根本就是白飯殺手XD

 

▍干貝絲角瓜

「上海鄉村信義137」以用心打造料理靈魂，每個細節都面面俱到，正是老饕們喜愛光顧的原因。

 

『干貝絲角瓜』$388的絲瓜Ｑ軟清甜、干貝絲提鮮，精華濃縮的湯汁香醇淡雅，是味道鮮美且恰如其分的時蔬料理。

 

▍玲瓏金瓜糕

金色南瓜外型的圓滾滾『玲瓏金瓜糕』$ 228一看就好療癒。

 

鹹口味的金瓜糕外皮彈嫩、內餡口感豐富，是店家自創的手工中點。

 

▍陶甕醃篤鮮

來江浙餐廳吃飯，湯中之王的上海菜醃篤鮮絕對是必喝的經典湯品，也是Alice的最愛。

 

「上海鄉村信義137」的『陶甕醃篤鮮』$ 468是以高品質的醃製家鄉肉提鮮，加入新鮮的五花肉與百頁、竹筍，以小火長時間煨煮成乳白色上湯，湯頭鮮美極了。

 

▍桂花糖藕

傳統江南甜點『桂花糖藕』$ 280亦是饕客念念不忘的老師傅手路菜。

 

蓮藕軟糯香甜、圓糯米Q彈綿密，再加上桂花釀的清香，藕斷絲連、滋味迷人。

 

謝謝「上海鄉村」招待，台北市美食眾多、大安區美食也不少，捷運淡水信義線沿線餐廳更是臥虎藏龍，「信義137」用道地江浙菜系美味，融入台灣在地食材，呈現經典菜品，並不斷與時俱進突圍而出，老少咸宜的質感中式餐館，讓請客、長輩慶生、節慶聚餐…都能兼顧面子與裡子。

 

「上海鄉村信義137」
地址：台北市大安區信義路四段137號(捷運信義安和站、捷運大安站)
電話：02-2396-5696
營業時間：11:30-14:00，17:30-21:00

 

上海鄉村信義137菜單

餐廳於平日提供2~6人的合菜菜單，第一次來不知點什麼菜，選套餐免燒腦。

 

醉雞、燻魚、脆鱔…開胃冷碟每一道都是經典推薦。

 

一種菜系經過百年以上的心血研究與改良，終究會留下有些名堂，雞豬牛各有不同料理手法的主廚拿手菜。

 

江浙菜中，魚鮮湖鮮類占了大比例，「上海鄉村信義137」的魚蝦珍饈不少。

 

菜單上的蔬菜、蛋、豆腐也有幾道特色菜。

 

煲湯、主食麵點中多有經典品項，讓人選擇困難症上身。

 

從前菜、主菜、主食到甜點，每類都精彩，還真不好點菜：P

 

誰說中式餐廳只能品茶？！「上海鄉村信義137」還有手作調飲、氣泡酒、紅白酒與威士忌。<未成年勿飲酒 喝酒不開車>