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2015.10)位於礁溪的「艾德堡德國城堡」,住宿與餐點都是道地德國風味,是特色獨具的宜蘭民宿

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外觀與公共空間

 

外觀極有特色的「艾德堡德國城堡民宿」隱身在礁溪山邊,被青山環繞、綠意包圍。民宿男主人Bernhard Söffner是來自南德巴登符騰堡的德國人,舉家移民加拿大後認識了來自台灣的女主人Grace,之後愛相隨和太太一起回台灣定居。從構圖開始,Söffner花了三年親手打造「艾德堡德國城堡民宿」,搶眼的紅色尖塔城堡造型,真實呈現出德國城堡建築的獨特風貌,大家熟悉的迪士尼LOGO背景的城堡就是典型的例子。Agoda優惠訂房    Booking.com優惠訂房

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民宿的外牆不以花俏的色彩取勝,採用厚重天然石材,經得起熱漲冷縮、風吹日曬與雨水的考驗。至於牆上的標誌是因德國人喜愛老鷹,民宿之名正是德文ADLER(老鷹之意)的音譯。

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構圖、施工、室內裝潢每個過程民宿主人都十分講究,希望忠實將德國城堡引入宜蘭,這些美麗復古的旋轉樓梯、獨特的錐形天井、完美弧形的半圓牆等很難施,但男主人發揮德國人嚴謹、不輕易讓步的民族性,督促工人按部就班逐一完成,全是有別其他民宿的心血結晶,或許也帶有一些思鄉情懷。

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一樓仿中古世紀的用餐環境

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民宿後院的景色宜人,還可連接專用自行車道。

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騎單車四處欣賞田園風光,愉悅又舒適

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房間介紹

「艾德堡德國城堡民宿」的房間命名都與德國相關,房門上也以簡潔的飾品代表其義,如招牌地標新天鵝堡、藝術宗師杜勒、音樂家孟德爾頌、大文豪歌德等。Agoda優惠訂房    Booking.com優惠訂房

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位於三樓、熱門的『新天鵝堡VIP房』$4,999(一泊二食特價$5,999,特色之一是利用城堡紅色尖塔內部作畫,請美術系學生將德國新天鵝堡描繪地栩栩如生,搭配舒適的綠色牆面,躺在床上望著美麗的壁畫,感到特別的愉悅舒適

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「艾德堡德國城堡民宿」的主人對於品質十分要求,選用五星級飯店等級的寢具用品,伴著房客進入甜美夢鄉。

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特別從國外訂製的沙發床,讓『新天鵝堡VIP房』可從蜜月雙人房變成3~5人的家庭房。此外,民宿也講究家電的挑選,大金的冷氣、SONY的電視,還有原木家俱,一切大手筆的付出都是希望帶給客人高水準的享受

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房內還有一個適合聊天、小酌的高腳桌椅,很有氣氛

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『新天鵝堡VIP房』乾溼分離的浴室明亮、通風。

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推薦像小泳池的超級大浴缸,及上方彩繪宜蘭龜山島景色的挑高空間,在這裡唱歌的音效比KTV還好,尤其牆上閃亮亮的是國外進口的純正貝殼磁磚,大大提高豪華感,讓泡澡不只紓壓、而且非常開心

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除了「上山採藥」的沐浴用品,「艾德堡德國城堡民宿」另外提供一組國外品牌的質感沐浴組。

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位於二樓、紅色系浪漫的『孟德爾頌VIP房』$4,999(一泊二食特價$5,999),天花板以愛心設計取代尖塔彩繪

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此房和『新天鵝堡VIP房』格局相似,都可以從雙人房升成家庭房。

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同樣擁有奢侈的大浴缸,小朋友肯定玩得不亦樂乎

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『孟德爾頌VIP房』最大賣點是房客專屬特大露台,欣賞山景、孩童嬉戲、觀星聊天都再適合不過。

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溫暖的黃色系『文豪歌德雙人房』$3,300(一泊二食特價$4,400,「艾德堡德國城堡民宿」每間房牆上別緻的多層次油漆,是男主人特別從國外帶工具回來教師傅處理,這種有點像油畫的油漆技術在台灣比較少見。

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簡單小巧的設計,適合情侶或小夫妻入住。

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「艾德堡德國城堡民宿」的浴室都設有泡澡浴缸,讓度假的旅人放鬆身心。

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色彩對比明顯的『紫羅蘭四人房』$5,200(一泊二食特價$7,500)是「艾德堡德國城堡民宿」唯一的雙床四人房,備有2組雙人桌椅,窗戶將戶外綠意都帶進房內

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餐點

男主人曾在台北開了十三年「德屋德式餐廳」,並於2007年榮獲台北市政府舉辦之「世界七大名廚高峰會」的歐美料理代表,是大師級的廚藝高手,因此「艾德堡德國城堡民宿」兼營德國料理餐廳,週五~週一固定營業、週二到週四僅提供住宿客人用餐或團體預約,請先電話確認以免撲空。Agoda優惠訂房    Booking.com優惠訂房

1、晚餐

針對房客,民宿提供一泊二食專案,搭配每人$599的經典德國套餐,包含麵包、湯、田園沙拉、德式馬鈴薯、德國香腸、德國豬腳、手工冰淇淋、飲料。

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Söffner廚藝精湛,「艾德堡德國城堡民宿」另有每人$799$999或更高價位的海陸套餐、無菜單料理,有需要皆可事先預約。       

 

第一道是無糖低脂的手工麵包,可搭配特製奶油。

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二選一的湯品,推薦必選看起來普通但十分美味的『扁豆湯』,『南瓜湯』也很濃郁。

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使用將近十種蔬果、營養均衡的『田園沙拉』

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嚴選美國進口、水分較低的優質馬鈴薯,不加奶油或沙拉,健康清爽的『德式馬鈴薯』,一口接一口很涮嘴

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扎實、可口的『德國香腸』

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「艾德堡德國城堡民宿」大名鼎鼎的『德國豬腳』,採傳統作法,先滷3小時再烤1小時,全程都需要師傅在旁邊視情況調整溫度,是耗工耗時的手路菜。

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不同於坊間餐廳油炸的乾巴巴豬腳,「艾德堡德國城堡民宿」充滿膠原蛋白的『德國豬腳』皮軟嫩、肉濕潤、入味不膩,搭配獨門酸白菜提味更美味

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男主人可謂精通十八般廚藝,『冰淇淋』也是自己手工製作,綿密、細緻的天然口感令人難忘

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餐後飲料除了一般的咖啡、紅茶、綠茶、還可選柳橙汁或洛神花茶。

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女主人招待的『德式香蕉巧克力』$120是以台中的特選香蕉、巧克力製成的精緻甜點,外脆內軟的迷人滋味,獲得不少報章媒體介紹。

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2、早餐

「艾德堡德國城堡民宿」提供傳統的德式早餐,首先是店家自製的『藍莓瑪芬蛋糕』和『番茄、巧克力起司吐司』。

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不加油、牛奶拌炒的鬆軟『炒蛋』

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肉類也有兩種,一是較清爽的兩款『德式香腸』、一是『香煎培根』,本次品嘗了三種不同口味的德國香腸,很有口福

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「艾德堡德國城堡民宿」提供的早餐豐盛且份量十足,因為很好吃所以全部吃光光,一整個飽到連午餐都吃不下。

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飯後飲料選蔓越莓、熱咖啡。

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用餐時恰巧看到民宿主人以傳統的方式處理冰咖啡,感觸很深。考量成本、效率,有些業者可能會便宜行事或偷工減料,但住宿「艾德堡德國城堡民宿」這兩天一夜,我們感受到小至一杯咖啡、大至建築物,不管甚麼事都在老闆的堅持下務實、按程序完成,包含客人看不到的細節也都不馬虎,這種擇善固執的精神讓人佩服。

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謝謝「瘋台灣民宿」安排,入住「艾德堡德國城堡民宿」不論在建築、餐點上都體驗到濃厚的德國風情與主人的用心,不一昧追求擴張,而以精緻服務、維持良好的品質與口碑為訴求。由於老闆是外國人聽說耶誕節的布置、氣氛很到位,剛好民宿一泊二食的優惠專案到年底,有興趣的朋友可提早規劃。

 

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「艾德堡德國城堡民宿」
地址:宜蘭縣礁溪鄉白鵝村柴圍78-5
電話:0958-931-7080955-931-708
資料來源/官網:
http://www.soffner.com.tw/


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