青森

【日本】青森_在「津輕漁屋酒場」品嘗道地鄉土美食


(2017.01)「津輕漁屋酒場」是青森市高人氣的居酒屋,以齊全的津輕在地鄉土料理、種類繁多的地酒聞名。

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環境

距離JR〈青森站〉步行15分鐘、從「青森華盛頓飯店」走路5分鐘可抵達「津輕JYOBBARI漁屋酒場」,店門口以三個青森招牌的睡魔燈籠,吸引觀光客、路人目光。

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餐廳門的入口小、門檻高,要彎腰抬腿才能進出。

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玄關充滿日式風格的裝潢。

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梯間又出現一個大型的睡魔燈籠。

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「津輕漁屋酒場」一樓是吧檯座位、二樓是暖桌式、三樓是和式榻榻米座位。

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餐點



由於用餐當天是日本的新年期間,依習俗會吃『雜燴粥』,所以餐廳一人招待一小碗,讓大家感受過節氣氛。

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第一道菜是以青森蘋果樹枝煙燻蘿蔔乾的鄉土料理,蘿蔔乾帶著濃厚燻香味與淡淡蘋果香,口味獨特。

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「津輕漁屋酒場」的前菜據說會隨季節變換,冬天是美味的壽喜燒風味牛肉。

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服務生在客戶入座後才點火,所以可以品嘗到熱騰騰的料理。

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青森特色餐點之一『元祖扇貝味噌燒』¥690,把扇貝殼當盤子,加入扇貝、蔥、柴魚高湯等食材,最後再打蛋凝固,甜甜的口味也很少見。

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接著是青森著名的在地料理『仙貝湯』¥990,把仙貝扳小塊丟入蔬菜火鍋中烹煮,口感像麵疙瘩。

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火鍋內的料吃完之後,「津輕漁屋酒場」的服務生會幫忙煮雜燴粥,一鍋兩吃很划算。

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以日本東北新鮮直送的漁獲料理的『花魚一夜干』¥690,油脂豐沛、魚肉細緻,大尾又便宜。

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『蘋果啤酒』以青森蘋果特製,略帶香甜的滋味,推薦必喝。

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雖然「津輕漁屋酒場」以超多選擇的『青森地酒』著稱,但我們選了喜歡的『梅酒』,口味濃郁還不錯。



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來到青森當然不容錯過輕津三味線的表演,剛巧拍到隔壁包廂有老師傅演出,一邊吃鄉土美食、一邊欣賞在地傳統音樂,是非常接地氣的旅遊體驗。

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如果下次到青森旅遊,沒時間走訪大街小巷的在地美食,推薦可以到「津輕漁屋酒場」來,一站滿足所有你對鄉土料理的期待。

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菜單

「津輕漁屋酒場」的地方菜選擇豐富,還有很多我們沒品嘗到的料理,節錄部分具青森特色的菜單給有興趣的朋友參考。

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「津輕JYOBBARI漁屋酒場,津軽じょっぱり漁屋酒場」
地址:030-0802日本青森縣青森市本町2-5-14
電話:017-722-3443
官網:
http://marutomisuisan.jpn.com/isariya-tugaru/#top

參考資料:青森縣觀光資訊網站_津輕情張漁屋酒場

 

謝謝日本交流協會X酷航聯合邀約日本東北旅遊體驗~

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