北海道

【日本】北海道小樽_在「小樽貴賓館」欣賞百年億萬豪宅,享受精緻日式套餐


(2016.06)一邊享用懷石套餐,一邊眺望百年歷史的青山別邸建築與庭園景緻,是北海道「小樽貴賓館」特有的專屬饗宴。

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園區

「小樽貴賓館」原是青山別邸,位在小樽市郊區,離熱門的觀光運河約十五分鐘車程。

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根據導覽介紹,這是鯡魚漁業最盛期的大漁家:青山家,1917年起花了6年半、花費約35億(推算現今幣值)興建的天價豪宅。

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整個別邸被青松環繞、綠意盎然。

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本來以為別邸應該很大才需要花數億打造,但總坪數約1500坪、房舍也不算大,是以建材頂級、作工細膩、園區造景,營造出豪宅的氣派。

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據說當年主人找來數十位建造神社的師父,將畢生精細的手藝都發揮在此,打造了歷久彌新的經典建築。

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每個面向都設有中庭,規劃細膩的枯山水景緻。



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〈流星花園〉的作者神尾葉子也曾來此參考取景,今天終於有緣一睹,以前在漫畫中看到豪門別墅的原圖。

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接待大廳與餐廳的前院花團錦簇,依季節綻放不同花朵,整個園區美不勝收。

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正好碰上每年六月的牡丹和芍藥季,奼紫嫣紅、艷麗奪目。

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室內天花板上繪著138種花朵圖樣,精緻奢華。因別墅內禁止拍攝,所以沒辦法分享青山別邸講究的精雕細琢、裝潢擺設、墨寶珍藏。

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餐點

「小樽貴賓館」附設餐廳,提供旅客欣賞美麗的庭園景色並品嚐鯡魚料理。

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樓上包廂居高臨下的景致更棒。

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不只可以看到百年古蹟青山別邸,還能眺望遠方海天一色的景象。

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包含前菜、生魚片、煮物、烤物、主食、漬物、湯品到甜點等佳餚的懷石套餐。

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新鮮的甜蝦、花枝、鮭魚生魚片。



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干貝、鮭魚、鮪魚、花枝…等5品握壽司,在日本看到的北海道紅鮭似乎都不若台灣的鮭魚油脂豐富。

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「小樽貴賓館」招牌菜色是嚴選油脂豐富的鯡魚,使用砂糖、醬油、味醂等秘傳醬汁做成的甘露煮。

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來到漁產豐富的北海道,不論涼拌菜、鹽烤鯖魚、扇貝味噌湯…,餐點幾乎都以海鮮為主。

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滑順的蒸蛋,裡面當然也加了海鮮。

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單點的大吟釀「花中雪」十分順口。

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除了享用小懷石套餐的同時,還可以參觀「小樽貴賓館」低調奢華的優雅風華,是與眾不同的用餐體驗。

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「小樽貴賓館」
地址:小樽市祝津3-63
電話:0134-24-0024

參考資料
《小樽景點推薦》北海道小樽貴賓館
前進北海道札幌.積丹.小樽


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