本文更新日期：2017-08-17
（2016.06）一邊享用懷石套餐，一邊眺望百年歷史的青山別邸建築與庭園景緻，是北海道「小樽貴賓館」特有的專屬饗宴。
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園區
「小樽貴賓館」原是青山別邸，位在小樽市郊區，離熱門的觀光運河約十五分鐘車程。
根據導覽介紹，這是鯡魚漁業最盛期的大漁家：青山家，1917年起花了6年半、花費約35億（推算現今幣值）興建的天價豪宅。
整個別邸被青松環繞、綠意盎然。
本來以為別邸應該很大才需要花數億打造，但總坪數約1500坪、房舍也不算大，是以建材頂級、作工細膩、園區造景，營造出豪宅的氣派。
據說當年主人找來數十位建造神社的師父，將畢生精細的手藝都發揮在此，打造了歷久彌新的經典建築。
每個面向都設有中庭，規劃細膩的枯山水景緻。
〈流星花園〉的作者神尾葉子也曾來此參考取景，今天終於有緣一睹，以前在漫畫中看到豪門別墅的原圖。
接待大廳與餐廳的前院花團錦簇，依季節綻放不同花朵，整個園區美不勝收。
正好碰上每年六月的牡丹和芍藥季，奼紫嫣紅、艷麗奪目。
室內天花板上繪著138種花朵圖樣，精緻奢華。因別墅內禁止拍攝，所以沒辦法分享青山別邸講究的精雕細琢、裝潢擺設、墨寶珍藏。
餐點
「小樽貴賓館」附設餐廳，提供旅客欣賞美麗的庭園景色並品嚐鯡魚料理。
樓上包廂居高臨下的景致更棒。
不只可以看到百年古蹟青山別邸，還能眺望遠方海天一色的景象。
包含前菜、生魚片、煮物、烤物、主食、漬物、湯品到甜點等佳餚的懷石套餐。
新鮮的甜蝦、花枝、鮭魚生魚片。
干貝、鮭魚、鮪魚、花枝…等5品握壽司，在日本看到的北海道紅鮭似乎都不若台灣的鮭魚油脂豐富。
「小樽貴賓館」招牌菜色是嚴選油脂豐富的鯡魚，使用砂糖、醬油、味醂等秘傳醬汁做成的甘露煮。
來到漁產豐富的北海道，不論涼拌菜、鹽烤鯖魚、扇貝味噌湯…，餐點幾乎都以海鮮為主。
滑順的蒸蛋，裡面當然也加了海鮮。
單點的大吟釀「花中雪」十分順口。
除了享用小懷石套餐的同時，還可以參觀「小樽貴賓館」低調奢華的優雅風華，是與眾不同的用餐體驗。
「小樽貴賓館」
地址：小樽市祝津3-63
電話：0134-24-0024
參考資料
《小樽景點推薦》北海道小樽貴賓館
前進北海道札幌．積丹．小樽
