新竹

【食】新竹_四川段純貞牛肉麵

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2015.06)網路上有新竹第一名牛肉麵之稱的「四川段純貞牛肉麵」,據說用餐時段總是得等上四五十分鐘,我們開店前提早十分鐘來排隊,第一批入場反而不用等很久。

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「段純貞牛肉麵」武陵店的空間寬敞,有近百個座位。

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坐定位,先填菜單。

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小菜自取,每盤$35

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或是可以夾取喜歡的滷味,師傅切好後會送上桌,品項價目清楚標示於檯上。

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飲料也是自取後劃單,最後再一起結帳,價格不便宜:『絲襪奶茶』$45、『酸梅湯』$25

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各式小菜$35都很可口只是分量不多

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這盤結合牛三寶:『牛筋』$40/、『牛肚』$40/兩、『牛腱』$35/兩、外加『肥腸』$45/兩的豐盛滷味,美味但價格不斐,和下圖的素滷味拼盤:『杏鮑菇』$20/兩、『豆皮』$20/個、『百頁豆腐』$20/個、『豆乾』$10/2個『海帶』$20/個,合計$630

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「段純貞牛肉麵」上菜速度算快,不到一會功夫熱騰騰的主食就上桌,『燉番茄牛肉湯』$1304塊軟嫩入味的牛腱肉、湯頭濃郁、微酸。

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C/P值低的『燉番茄牛肉湯麵』$90,一碗湯麵近百元,不如加些錢升級『燉番茄牛肉麵』$150

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「段純貞牛肉麵」招牌之一是具四川特色的風味麵,如特製麵條的『甜水麵』$70、『重慶小麵(燃麵)』$70(將細麵改手工切麵要加$10)。

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『澆汁豆腐』$45也是熱門餐點。

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清淡的『燙青菜』$40剛好可以中和口味偏重且略油的餐點。

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「段純貞牛肉麵」用料實在但價格不低,如果不需要花太多時間排隊是可以來朝聖一下。

 

「四川段純貞牛肉麵」
地址:新竹市武陵路96
電話:03-5408165
營業時間:1130140017302030