美食、團購

【買】勸敗_Twelve Cupcakes:杯子蛋糕

<更多美食旅遊即時資訊,歡迎加入Ken&Alice粉絲團

2015.05)這一盒女生看了眼睛會為之一亮,甚至忍不住尖叫的繽紛可愛杯子蛋糕,是最近火紅甜點店「Twelve Cupcakes」的經典款12入$779

104.05杯子蛋糕_twelvecupcakes01.jpg 

2011年成立的「Twelve Cupcakes」,老闆是新加坡藝人,開幕2年內在當地開了12間分店,口碑熱賣超過三百萬個杯子蛋糕,成為新加坡第一的Cupcakery,更因此大舉進軍其他亞洲的海外市場,如印尼、馬來西亞、台灣及香港。

 

搶眼的桃紅色蛋糕外帶盒上印著店名「Twelve Cupcakes」,這源於店家每天會提供12種經典款杯子蛋糕。

104.05杯子蛋糕_twelvecupcakes02.jpg

 

店家創作超過35種口味的杯子蛋糕,其中挑出12種每日經典款

  104.05杯子蛋糕_twelvecupcakes03.jpg    

 

Twelve Cupcakes」所有的杯子蛋糕皆由頂著新加坡環球小姐光環、對烘培有熱情的女老闆設計,單個$70、六入$399、十二入$779,另有加了微量酒精、內餡、新鮮水果的限定款每個+10(每日提供三種)。若當天無法食用完畢,冷藏可保存3天,食用前置於室溫30分鐘或微波爐6~8秒後享用。

104.05杯子蛋糕_twelvecupcakes04.jpg

 

Twelve Cupcakes」的蛋糕體除了一般大眾喜愛巧克力、香草、咖啡,還有華麗的紅絲絨口味。熱銷第一、招牌的『紅絲絨,Red Velvet』是以香草奶油起司搭配經典紅絲絨蛋糕。

104.05杯子蛋糕_twelvecupcakes05.jpg

 

起源於1920年紐約的紅絲絨一直是名聞遐邇的甜點,名字由來一是因蛋糕顏色殷紅,二是口感輕盈、絲滑宛如絲綢。至於蛋糕為何會如此則是因過往製作過程中麵糊中的酸性材料碰上可可粉、蘇打粉,一使可可粉裡面的花青素變紅色,二讓蘇打粉產生氣泡讓蛋糕膨鬆輕盈,不過因為現今可可粉售前已經過中和處理,所以天然效果大不如前。

 

一開始聽到「Twelve Cupcakes」小小的杯子蛋糕每個要價$70,著實令人驚訝,再加上乍看上面那坨奶油就覺得有點膩,但品嚐後有所改觀,甜而不膩的蛋糕搭配微酸清爽的奶油起司,的確美味,不愧是年銷售上百萬個的蛋糕。

104.05杯子蛋糕_twelvecupcakes06.jpg

 

 

這次的「Twelve Cupcakes」是AgnesRenee請客每人一個,其他口味介紹如下:巧克力類的人氣商品『餅乾奶油』,是Oreo香草奶霜搭配香濃巧克力蛋糕,看起來好細緻

104.05杯子蛋糕_twelvecupcakes07.jpg

 

經典款中以巧克力為基底的杯子蛋糕就佔了一半,如上層是巧克力奶油起司、巧克力豆的『巧克力雙重奏』、香草奶油起司加巧克力醬點綴的『香草巧克力』。

  104.05杯子蛋糕_twelvecupcakes08.jpg    

 

Twelve Cupcakes」特別針對為亞洲人量身訂做尺寸縮小、減糖20%,大小、甜度適中的杯子蛋糕,使用抹茶奶霜的『抹茶巧克力』、花生搭配巧克力的絕妙『花生奶油巧克力』。

104.05杯子蛋糕_twelvecupcakes09.jpg

 

也有同樣餡料搭配不同蛋糕體的組合,如『草莓巧克力』、『草莓香草』都是酸甜的草莓果泥奶霜口味。

104.05杯子蛋糕_twelvecupcakes10.jpg

 

香草蛋糕體的主打是『鹽味焦糖』,鹽味焦糖奶霜與甜蜜誘人焦糖醬,鹹甜衝突又融合在焦糖中的特殊風味。

104.05杯子蛋糕_twelvecupcakes11.jpg

 

另有清新的『彩虹香草』、『奶油花生吉利』,「Twelve Cupcakes」標榜每個蛋糕都是當天手工製作,以確保蛋糕的新鮮與品質。

104.05杯子蛋糕_twelvecupcakes12.jpg

 

咖啡愛好者首選由Espresso奶霜搭配咖啡蛋糕的『Espresso』。

  104.05杯子蛋糕_twelvecupcakes13.jpg   

 

Twelve Cupcakes」單包裝的外帶盒每個$10

104.05杯子蛋糕_twelvecupcakes14.jpg

 

強調優質原料、細心烘培、以及打著是提供給新加坡最厲害美食家品嘗過的的「Twelve Cupcakes」杯子蛋糕,獲得不少報章雜誌推薦,雖價格不斐但值得一試。

 

 

 

Twelve Cupcakes」微風台北車站店
地址:台北市中正區北平西路31
電話:(022311-0067
資料來源/官網:http://www.twelvecupcakes.com.tw/

 

參考:小貓伊藍_純天然紅絲絨杯子蛋糕