港式

【食】吃到飽_故宮晶華(粵菜港點)

2015.04)斥資四億元、由建築大師姚仁熹設計的「故宮晶華」宴飲中心,自詡是以食藝為主題的國際級美食文化觀光景點,外牆採用具有視覺穿透性的玻璃帷幕,表達對現有環境之尊重,也降低新建物對於故宮博物院內現有建築物之衝擊。

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國立故宮博物院是一棟具歷史性的建築物,收藏品更有極高的文化藝術價值,因此「故宮晶華」不論在建築設計或菜色規劃上,都朝著傳承、結合文化與飲食的方向努力。

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「故宮晶華」的室內空間是邀請日本知名的大師橋本夕紀夫操刀,冰裂紋是貫穿整棟餐飲中心的重要設計元素,入門大廳的玄關、餐桌之間的隔屏、牆面上裝飾紋路,處處可見這中國藝術品中自成一格的特有紋路。

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冰裂紋:宋朝青瓷因為釉的品質與燒窯的溫度,會讓成品外表形成自然的裂紋,有其代表性與藝術性。

 

一樓餐廳中央挑空六米的天井創造出古代客棧的用餐氛圍。

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餐廳左右兩區選掛的燈具為仿西周宗周鐘(祭祀用的樂器)的外型,搭配花蓮的大理石與木邊桌面,古今交錯的融合。

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位於故宮博物院正館西側,「故宮晶華」左側面對的是行政大樓文會館,座位從四人桌到十人圓桌都有。

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為炒熱故宮博物院休館後晚餐時段、吸引更多的用餐人潮,「故宮晶華」推出晚間粵菜港點吃到飽每人$79910專案,使用2014台北國際旅展的優惠雙人券,每人不到$600,約68折。別於一般星級餐廳的Buffet,這裡的單點式吃到飽菜單分六類:燒味滷水集、風味熱饌集、經典點心集、精選羹湯集、招牌主食集、廣式品甜集,約60道菜餚。

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除了吃到飽,一樓也提供粵菜港點的單點、另有2012年台北牛肉麵節,清燉組冠軍、紅燒組季軍的寶鼎冠軍牛肉麵。

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「故宮晶華」的二樓是私人包廂、三樓是宴會廳,經典的特色菜,如翠玉白菜、肉形石等,都是屬於桌菜。       

 

粵菜港點吃到飽套餐包含茶資,可選菊花、香片、烏龍、鐵觀音等。

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先上桌的是白灼蝦、泰式、港點的沾醬。

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燒味滷水類的『滷水牛腱』、『脆皮燒鴨』、『涼拌海蜇』。

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風味熱饌包含菜單中價值較高的肥厚『北菇海參煲』、入味『紅酒羊小排』。

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新鮮的『白灼鮮蝦』、Q彈的『蒜炒軟絲』。

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使用鯛魚片的『松露蒸鮮魚』。

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『鮮菇高麗菜』。

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本餐敗筆:炸得過老的『椒鹽杏鮑菇』、太鹹又略油膩的『蒜香軟殼蟹』

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經典點心類:港點中必吃的『腊味蘿蔔糕』,「故宮晶華」的港點一份大概3各。

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一般炸得酥脆的『腐皮鮮竹捲』,在「故宮晶華」是先炸再蒸。

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蒸得軟爛的『樹子蒸排骨』。

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『翡翠花枝餃』內餡除了花枝還有蝦漿。

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咬起來會卡茲卡茲作響的『泰式鮮蝦餅』。

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香酥綿密的鹹點『蜂巢芋頭酥』。

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出乎意料美味的『竹笙蝦丸湯』。

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招牌主食的『鮑絲瘦肉粥』,不如選其他餐點…。

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甜點類:甜度適中的『驢打滾』、『杏仁豆腐』。我們戰力很弱,二十幾道就已吃不下了,看到隔壁桌兩個人隨便點就超過四十盤,還不斷加點,那麼能吃划算多了

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「故宮晶華」吃到飽的餐點稱不上精緻但都有一定水準,尤其服務很好,除了點餐、上菜態度佳,我們沒注意到飯後會贈送冰淇淋,用完餐後離席,服務生還追出來問口味並打包,十分貼心

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夜間的「故宮晶華」透過室內特殊燈光設計,散發另一種風情,吃太飽也可以在園區散散步再回家。

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「故宮晶華」
地址:台北市士林區至善路二段221
電話:02-2882-9393
資料來源/官網:http://www.silkspalace.com.tw/index.php