上海

【外】中_滬食:福1039上海菜,超棒!

(2009.09)沒來「福1039」吃過飯,別說嚐過道地上海菜!「福1039」不論裝潢、食物,都是原汁原味的上海本幫特色,讓人回味無窮

福1039上海菜001.jpg  

 

「福1039」是棟3層樓西式建築花園洋房,屋前的草坪阻隔了大街的喧囂,讓整個餐廳多了靜謐氛圍一進餐廳,馬上感受到二○、三○年代上海灘的流金歲月,據說許多擺飾品都是老闆收藏的古董。「福1039」感覺像私人會所,出入者多為熟客,雖每人低消NT$750,仍座無虛席

福1039上海菜002.jpg

 

 

不同於其他上海餐廳的服務品質,「福1039」的服務生不但細心,甚至熟諳客人的稱呼、習性,更加提昇客戶用餐的尊榮感。率先上桌的『四喜烤麩』NT$100,鹹味適中,搭配香菇和硬花生增添口感

福1039上海菜004.jpg  

 

 

「福1039」的『冰鎮黃酒雞』NT$200,淡淡的酒香還未上桌就撲鼻而來,再以少許中藥材調味,十分好吃

福1039上海菜003.jpg

 

 

喜愛其他餐館燻魚的朋友,嚐過「福1039」的『老上海燻魚』就能體會到,天外有天的境界。外皮酥,魚肉嫩,微甜又多汁,咬下第一口就臣服了

福1039上海菜005.jpg

 

 

『清炒鱔魚』NT$280,新鮮的鱔魚軟中帶Q

福1039上海菜006.jpg

 

 

『荷葉彰茶鴨』NT$190,脆脆的外皮搭配有嚼勁的茶香鴨肉,包在熱騰騰的麵皮中,口感多層豐富

福1039上海菜009.jpg

 

 

Jason推薦「福1039」的『招牌紅燒肉』NT$330是上海第一,甚至比杭州其他餐廳的『東坡肉』都還棒,必吃!油油亮亮的外觀讓人食指大動,大口咬下滷透夠味且不材的瘦肉和入口即化且不膩的肥肉,果真驚為天人啊

福1039上海菜007.jpg  

 

 

『招牌紅燒肉』是將小圓柱塞在大陶壺中,一份只有6~8個切成方塊的紅燒肉,及一顆入味的Q彈”鐵蛋”。包著麵皮的紅燒肉,鹹淡適中的美好滋味更是無法言喻

福1039上海菜008.jpg

  

 

著名的『上海菜飯』,米飯粒粒分明,雪菜、火腿切細丁均勻分布其中,不像配角反而也像是一道菜

福1039上海菜012.jpg

 

 

Jason喜歡口味清淡的『火腿小豌豆』NT$240,是耗工夫的菜,每一顆豌豆都是人工從豌豆夾中精挑出來,從一個豆莢約2~3顆豌豆來看,這一小山應該要耗費上百個豆莢吧

 福1039上海菜014.jpg

 

 

『上湯莧菜』,從莧菜的細梗就能得知其幼嫩,青菜吃起來頗為爽口,但高湯略鹹。

福1039上海菜013.jpg

 

 

alice之前沒有吃過『楊枝甘露』NT$100,源於觀音手裡插著楊柳枝的寶瓶中的露水,以其嚐起來如瓊漿玉露而得名,是以芒果、柚子、椰汁西米露製成的甜點,酸甜帶點微苦的成熟味道,外觀紅、黃、白三層顏色很賞心悅目。

福1039上海菜015.jpg

 

 

『鮮杏汁芝麻湯圓』NT$75,是充滿香氣(杏仁、芝麻)的甜點

福1039上海菜016.jpg

 

 

服務生推薦的『酸奶南瓜布丁』NT$140,將大陸人很愛的酸奶,加入洋菜倒入小南瓜中結凍,小巧精緻。

福1039上海菜017.jpg

 

「福1039」的每道菜都細緻又講究真是讓ken和alice大飽口福曼-水汪汪.gif,由於每人需加計茶資NT$50,所以今日花費NT$2,435。千萬別因此以為「福1039」是個平價的上海菜餐廳,那是因為jason帶客人來很多次才研究出來”俗又好吃”的菜單,不然隨便點道『苔菜蝦仁』就要NT$1250、『醃篤鮮』一人份也要NT$4~500,恐怖勒

 

 

「福1039」裝潢充滿十里洋場的老上海味,菜色又道地,因此四處可見由中國人陪同來用餐的外國人。「福1039」的服務生不但客氣、俐落,也很主動服務,因為信用卡加簽的小費不會分給她們,於是jason私下拿NT$50給服務生,她們開心的表情讓Alice印象深刻。  

「福1039」是這次上海行,最讓alice驚豔又滿意的餐廳,下次來上海一定要再來!曼-bye.gif

 

「福1039」
地址:上海長寧區愚園路1039號(江蘇路站)
電話: (021)52371878

4 Comments on “【外】中_滬食:福1039上海菜,超棒!