本文更新日期：2017-08-21

（2009.09）沒來「福1039」吃過飯，別說嚐過道地上海菜！「福1039」不論裝潢、食物，都是原汁原味的上海本幫特色，讓人回味無窮！

  

 

「福1039」是棟3層樓西式建築花園洋房，屋前的草坪阻隔了大街的喧囂，讓整個餐廳多了靜謐氛圍。一進餐廳，馬上感受到二○、三○年代上海灘的流金歲月，據說許多擺飾品都是老闆收藏的古董。「福1039」感覺像私人會所，出入者多為熟客，雖每人低消NT$750，仍座無虛席。

 

 

不同於其他上海餐廳的服務品質，「福1039」的服務生不但細心，甚至熟諳客人的稱呼、習性，更加提昇客戶用餐的尊榮感。率先上桌的『四喜烤麩』NT$100，鹹味適中，搭配香菇和硬花生增添口感。

  

 

 

「福1039」的『冰鎮黃酒雞』NT$200，淡淡的酒香還未上桌就撲鼻而來，再以少許中藥材調味，十分好吃。

 

 

喜愛其他餐館燻魚的朋友，嚐過「福1039」的『老上海燻魚』就能體會到，天外有天的境界

。外皮酥，魚肉嫩，微甜又多汁，咬下第一口就臣服了。

 

 

『清炒鱔魚』NT$280，新鮮的鱔魚軟中帶Q。

 

 

『荷葉彰茶鴨』NT$190，脆脆的外皮搭配有嚼勁的茶香鴨肉，包在熱騰騰的麵皮中，口感多層豐富。

 

 

Jason推薦「福1039」的『招牌紅燒肉』NT$330是上海第一，甚至比杭州其他餐廳的『東坡肉』都還棒，必吃！油油亮亮的外觀讓人食指大動，大口咬下滷透夠味且不材的瘦肉和入口即化且不膩的肥肉，果真驚為天人啊！

  

 

 

『招牌紅燒肉』是將小圓柱塞在大陶壺中，一份只有6~8個切成方塊的紅燒肉，及一顆入味的Q彈”鐵蛋”。包著麵皮的紅燒肉，鹹淡適中的美好滋味更是無法言喻。

  

 

著名的『上海菜飯』，米飯粒粒分明，雪菜、火腿切細丁均勻分布其中，不像配角反而也像是一道菜

。

 

 

Jason喜歡口味清淡的『火腿小豌豆』NT$240，是耗工夫的菜，每一顆豌豆都是人工從豌豆夾中精挑出來，從一個豆莢約2~3顆豌豆來看，這一小山應該要耗費上百個豆莢吧！

 

 

 

『上湯莧菜』，從莧菜的細梗就能得知其幼嫩，青菜吃起來頗為爽口，但高湯略鹹。

 

 

alice之前沒有吃過『楊枝甘露』NT$100，源於觀音手裡插著楊柳枝的寶瓶中的露水，以其嚐起來如瓊漿玉露而得名，是以芒果、柚子、椰汁西米露製成的甜點，酸甜帶點微苦的成熟味道，外觀紅、黃、白三層顏色很賞心悅目。

 

 

『鮮杏汁芝麻湯圓』NT$75，是充滿香氣（杏仁、芝麻）的甜點。

 

 

服務生推薦的『酸奶南瓜布丁』NT$140，將大陸人很愛的酸奶，加入洋菜倒入小南瓜中結凍，小巧精緻。

 

「福1039」的每道菜都細緻又講究真是讓ken和alice大飽口福

，由於每人需加計茶資NT$50，所以今日花費NT$2,435。千萬別因此以為「福1039」是個平價的上海菜餐廳，那是因為jason帶客人來很多次才研究出來”俗又好吃”的菜單，不然隨便點道『苔菜蝦仁』就要NT$1250、『醃篤鮮』一人份也要NT$4~500，恐怖勒！

 

 

「福1039」裝潢充滿十里洋場的老上海味，菜色又道地，因此四處可見由中國人陪同來用餐的外國人。「福1039」的服務生不但客氣、俐落，也很主動服務，因為信用卡加簽的小費不會分給她們，於是jason私下拿NT$50給服務生，她們開心的表情讓Alice印象深刻。  

「福1039」是這次上海行，最讓alice驚豔又滿意的餐廳，下次來上海一定要再來！

 

「福1039」
地址：上海長寧區愚園路1039號（江蘇路站）
電話： (021)52371878