【買】團購_洪瑞珍三明治

本文更新日期：2023-04-23

（2009.06.29）因為有同事非常喜歡吃「洪瑞珍三明治」，這是我們第N次向自由店團購。據說洪瑞珍三明治在台中有三家店：分別是中山店、自由店和進化店，而且彼此不是分店或加盟關係，不知道是不是另一個「玉珍齋」事件呢。洪瑞珍除了招牌（火腿+蛋）三明治＄230，還有芝士（芝士+蛋）＄260、全麥（火腿+蛋）＄260、全麥芝士（芝士+蛋）＄300、白土司滿漢（火腿+芝士+蛋）＄300，以上價格為1盒10個的價錢。

ROUND1：外觀

招牌使用二層包裝紙，外層類似霧狀描圖紙、內層為透明塑膠紙，用易撕貼的標籤膠帶固定。全麥只使用一層透明塑膠紙，同樣用標籤膠帶固定。

ROUND2：開封

說白了，「洪瑞珍三明治」就是我們小時後常吃的三明治，四片土司去邊後，中間分別抹上美奶滋、奶油，並夾了蛋皮、火腿、蛋皮，然後對半切。招牌是用白土司，全麥當然是用全麥土司囉。

ROUND3：口味

這種三明治看起來很簡單，每家麵包店都可以做，但關鍵就在夾層的美奶滋與奶油。「洪瑞珍三明治」的上述佐醬，真的不是蓋的。香甜可口，既可潤滑土司略乾的口感，又不會搶走火腿、蛋皮的香味。兩相比較，招牌的美奶滋份量比較剛好，全麥的可能土司比較乾所以美奶滋多了點，吃完一個後，稍微有點膩。另外，土司的部分，招牌的土司軟綿，全麥的土司較有嚼勁，而且還有一點點纖維塊。