（2020.11）曾在紐約與曼谷獲得《米其林指南》一星肯定的泰國料理「頌丹樂Somtum Der」，插旗微風台北車站，推出小份量、口味偏重的泰食，訴求小資族免出國也能輕鬆摘星。

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頌丹樂微風北車店

「Somtum Der」2012 年在曼谷成立，以提供泰國最正統的伊善美食為目標，2020年10月在台北車站開了台灣首店。

 

店內的裝潢、擺設、編織器皿等，隨處可見伊善文化與生活的蹤跡，並有總部外派的泰籍主廚固定駐店。

 

「頌丹樂」紐約店、曼谷店近幾年常名列當地米其林指南或必比登推薦肯定。

 

入門的吧台座位，讓旅客一個人也可以自在享用餐點。

 

整家店充滿異國氛圍，中央是一般座位。

 

兩側是半開放的類包廂。

 

部分座位的牆上還有由台泰藝術家繪製的景色，讓人彷彿身處泰國。

 

「頌丹樂」除了單點也有單人$298~、雙人$888~、多人套餐$1200~。=>完整菜單

 

頌丹樂菜色

#青木瓜沙拉

『星級青木瓜沙拉』$為最受歡迎的招牌菜，也是頌丹樂獲得米其林一星青睞的關鍵料理，美味秘訣在於選用一級的青木瓜品種，加上泰國指定刨刀，讓每條青木瓜維持7～8公分、厚度0.2～0.3公分，口感更爽脆入味，同時也混合搗拌多種香料醬汁與新鮮薄皮檸檬、檸檬精油更添香氣。

 

青木瓜沙拉是伊善的代表性料理，Somtum指的就是泰文中的青木瓜，爽脆的口感與清甜，搭配上蝦米、辣椒、花生和帶皮檸檬，酸酸辣辣的重口味特別能刺激味蕾，有別其他餐廳以”拌”的方式製作，主廚特別指定要”現搗”，才能維持完整口感。「頌丹樂」的『星級青木瓜沙拉』辛辣指數高，嗜辣者會大呼過癮、平常吃微辣或小辣者可能不太能夠適應這個辣度。（雖套餐附贈的沙拉分量略小但無須另外單點）

 

#秘醬香烤豬排

『秘醬烤豬排』$320是「頌丹樂」必點8道料理之一，只是套餐會以香米飯取代單點的微甜糯米串。

 

採用松阪豬部位以秘醬醃製一天後，裹上米粉碎和辣椒碎進行烘烤，食用時再淋上特製辣椒醬，肉嫩多汁又入味。

 

套餐的主菜份量與單點相同但價格較便宜，而且可以加價購沙拉與飲料，如果你喜歡的菜剛好是六道套餐之一，建議直接點套餐。

 

#特製綠咖哩雞

伊善因位於泰國內陸，大多數菜餚是以新鮮蔬菜和肉類為主，連碗盤都是依照泰國「頌丹樂」特別訂製的獨有款式。

 

『香米+特製綠咖哩雞+特製青木瓜沙拉套餐』$330雞肉鮮嫩、還加了泰國特有小圓茄與香料，融入淡淡椰奶香的湯汁有點辣而且比較特別的是不濃稠反而清澈偏稀。

 

#蝦餅

有別於其他間單價偏高的摘星美食，「頌丹樂」標榜經濟實惠的街頭價，平均每道菜色價格約200～400元間，但份量相對迷你，因此有些人會覺得稍貴。

 

『蝦餅』$的餅皮酥脆、內餡薄薄一層，有點空虛…不像台灣其他餐廳的蝦餅都以厚實內餡取勝。（另有一款台灣限定的『金錢蝦餅』$）

 

#打拋肉

「頌丹樂」的『打拋香炒雞肉飯套餐』$298爽口不死鹹。

 

香氣迷人、口感多層次配上香辣夠勁，讓人忍不住多扒幾口飯。

 

餐廳十分重視沾醬，重點菜色多有設計專屬醬汁提味。

 

#蝦醬空心菜

泰國主廚忠於伊善料理的還原度，因此所有會辣的菜基本都會放入兩根泰國辣椒，『蝦醬空心菜』$剛入口辣度溫和，但多吃幾口辣味便會在舌尖上爆發。

 

#飲料

沁涼解膩的『弄檸茶』、『紅寶石洛神花茶』$110都很適合搭配重口味、辣度高的泰國菜，點套餐搭配飲料只要$80。

 

「頌丹樂」的菜色可口但偏辣、餐點價格不高但份量也不大，想摘星建議點『秘醬烤豬排』、『特製綠咖哩雞（含青木瓜沙拉）』、『打拋香炒肉』等套餐，然後加價購飲料或青木瓜沙拉，再穿插『經典炸雞』等幾道招牌菜可以省一點點錢。

 

「頌丹樂Somtum Der」泰式料理
地址：台北市中正區北平西路3號2樓（微風台北車站）
電話：02-2388-2968
營業時間：10：00～22：00