本文更新日期：2017-08-17

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（2015.02）新加坡春節之旅除了入住奢華的「濱海灣金沙酒店」，另一個重點就是品嚐斯里蘭卡蟹，餐廳選在大名鼎鼎的「無招牌海鮮，No Signboard Seafood」。

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2009年在來新加坡巴西班讓的food court第一次嚐到斯里蘭卡蟹的美味，從此念念不忘，出國前搜尋資料，台灣網友多推薦「無招牌」、「珍寶」這兩家海鮮連鎖店，在地老饕朋友推薦「螃蟹師傅」、「螃蟹之家」性價比較高，最後考量農曆年公休、交通因素，選擇初三開始營業、離地鐵較近的「無招牌海鮮」。

 

家喻戶曉的「無招牌海鮮」有五家連鎖店，芽籠創始店因偶像劇＜我可能不會愛你＞的大仁哥曾造訪而聲名大噪，加上此店價格比其他分店便宜，又不用加10%服務費，吸引眾多精打細算的自由行旅客。

「無招牌海鮮」五家店：芽籠、VIVO CITY（怡豐城）、東海岸、濱海藝術中心、印尼雅加達。

 

「無招牌海鮮」芽籠店類似台灣路邊攤、夜市街中店，但環境衛生、光線明亮，最裡面的店面是冷氣座位，怕熱的朋友可預約指定。

      

 

新加坡氣候四季如夏，店家冰箱裡滿滿充滿當地特色的冷飲、甜點。

    

 

獲得許多報章媒體介紹、明星藝人光顧的「無招牌海鮮」是新加坡十大必吃道地美食。

 

菜單上說明店名的由來。

 

特色餐點可從Menu選擇不同等級食材料理，如蟹可選：帝王蟹、斯里蘭卡蟹；蝦可選：明蝦、草蝦。

 

必點新加坡最著名的『香辣螃蟹』（每公斤＄65），端上桌光聞香味、看到色澤就開胃了。

 

斯里蘭卡蟹最為人稱道的是鮮美扎實的肉質與啃起來相當過癮的大蟹螯。

新加坡餐廳供應在桌上的濕紙巾、面紙都是依人頭計費，若不需要可退還業者，想省錢建議自備

。

 

『銀絲卷』可與『香辣蟹』的醬汁搭配。

 

「無招牌海鮮」是從自創的『白胡椒螃蟹』起家，但Joy推薦不辣的『金沙螃蟹』亦非常美味。

      

 

新加坡特有的烹調方式『麥片蝦』＄24也是必吃，雖油炸卻不油膩，麥片香脆、蝦子彈牙多汁。

 

同樣充滿新加坡在地風味的『醉蛙（田雞）』＄24，口味還不錯但以相同價位來看，Alice喜歡『麥片蝦』多一點

。

 

價格高、不太划算的『蒜香竹蛤冬粉』每個＄18。

 

微辣帶勁的『馬來風光』＄12，即空心菜炒Sambal Belacan（參巴峇辣煎，某種獨門的蝦膏辣醬）。

 

以蛋豆腐煎炸後勾芡的『黃金襄豆腐』＄18，軟嫩順滑

。

 

不只餐點美味，「無招牌海鮮」的飲料也頗具水準，超甜的『椰子水』＄5、可口的『薏米水』、『酸干汁』都冰涼沁心又消暑。

      

 

螃蟹、麥片蝦都令人允指回味、念念不忘但「無招牌海鮮」的餐飲價格不低且連年漲價，尤其每家店的定價不一，有興趣嚐鮮的朋友記得來芽籠老店較超值。

「無招牌海鮮」芽籠店
地址：414 Geylang Road Singapore City 389392（地鐵EW9阿裕尼站，沿Aljunied Rd直走到Geylang Rd路口左轉，步行約10分鐘）
電話：+65 68423415
官網：http://www.nosignboardseafood.com/