本文更新日期：2022-09-15

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（2015.06）網路上有新竹第一名牛肉麵之稱的「四川段純貞牛肉麵」，據說用餐時段總是得等上四五十分鐘，我們開店前提早十分鐘來排隊，第一批入場反而不用等很久。

 

「段純貞牛肉麵」武陵店的空間寬敞，有近百個座位。

 

坐定位，先填菜單。

 

小菜自取，每盤＄35。

 

或是可以夾取喜歡的滷味

，師傅切好後會送上桌，品項價目清楚標示於檯上。

 

飲料也是自取後劃單，最後再一起結帳，價格不便宜：『絲襪奶茶』＄45、『酸梅湯』＄25。

 

各式小菜＄35都很可口只是分量不多。

       

 

這盤結合牛三寶：『牛筋』＄40/兩、『牛肚』＄40/兩、『牛腱』＄35/兩、外加『肥腸』＄45/兩的豐盛滷味

，美味但價格不斐，和下圖的素滷味拼盤：『杏鮑菇』＄20/兩、『豆皮』＄20/個、『百頁豆腐』＄20/個、『豆乾』＄10/2個『海帶』＄20/個，合計＄630。

 

 

 

「段純貞牛肉麵」上菜速度算快，不到一會功夫熱騰騰的主食就上桌，『燉番茄牛肉湯』＄130有4塊軟嫩入味的牛腱肉、湯頭濃郁、微酸。

      

 

C/P值低的『燉番茄牛肉湯麵』＄90，一碗湯麵近百元

，不如加些錢升級『燉番茄牛肉麵』＄150。

 

「段純貞牛肉麵」招牌之一是具四川特色的風味麵，如特製麵條的『甜水麵』＄70、『重慶小麵（燃麵）』＄70（將細麵改手工切麵要加＄10）。

 

『澆汁豆腐』＄45也是熱門餐點。

     

 

清淡的『燙青菜』＄40剛好可以中和口味偏重且略油的餐點。

 

「段純貞牛肉麵」用料實在但價格不低，如果不需要花太多時間排隊是可以來朝聖一下。

 

「四川段純貞牛肉麵」
地址：新竹市武陵路96號
電話：03-5408165
營業時間：11：30～14：00、17：30～20：30