協發行泡菜推薦｜5款人氣產品搭配料理美味升級，讓日常餐桌更有新意

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對忙碌的日常來說，隨時可以打開吃的即食佳肴是冰箱裡最值得囤的食物。推薦「協發行泡菜」5款人氣產品，從濃郁香辣的『催淚皮蛋辣椒』、酸辣爽脆的『黃金泡菜』，到煙燻鹹香的『開燻蒜苗鴨』、Q彈帶勁的『黃金鴨掌』，及清新解膩的『蘿大柚』，都能輕鬆搭配各式餐點，成為料理的外掛神器，亦是中秋節烤肉的絕佳搭配。

協發行泡菜與熱銷推薦

2017年創辦人拾起源於金門的家族品牌，將泡菜與台灣在地食材結合，發展出不同於傳統泡菜的創意產品。「協發行泡菜」堅持手作、接單現做，據悉是”網購第一泡菜品牌”、報載曾獲選<金門最佳伴手禮>冠軍、月銷高達十萬瓶。

品牌以貼近現代餐桌的日常小菜為訴求，目前共開發了17種產品，其中以『催淚皮蛋辣椒』、『黃金泡菜』與『開燻蒜苗鴨』名列TOP 1～3。

催淚皮蛋辣椒拌麵，簡單就能吃得香辣過癮

『催淚皮蛋辣椒』是Alice最喜歡的「協發行泡菜」產品，使用松花皮蛋、鮮釀醬油、蒜頭、剝皮辣椒與辣椒製作，走的是台式辣拌醬風格。

嚴選新鮮的松花皮蛋，手工現剝殼製作而成，因此只保留了皮蛋的醇厚香氣而沒有化學怪味，並與辣醬交疊出很有存在感的滋味。入口先是濃郁，接著辣味慢慢堆疊，但並非只有單純的辣，而是帶有甘甜辛香風味，蒜香與辣香一起在嘴裡蔓延。也因為新鮮製作且未添加防腐劑，保存期限約2周，是時間限定的美味。

哪一款最適合拿來拌麵或配飯？香辣鹹香的『催淚皮蛋辣椒』肯定是首推。麵條裹上濃郁醬香外，還有Q彈皮蛋的口感，瞬間從普通乾麵升級成重口味拌麵。於是本來只想吃幾口，卻因涮嘴而默默整碗嗑光><

當宵夜突然肚子餓，或是想讓白飯、麵條變得更有滋味，一瓶下飯的拌醬，往往就能讓普通的主食立刻變得很有吸引力。

黃金泡菜＋臭豆腐，台灣小吃的黃金組合

身為泡菜專家，「協發行泡菜」有韓式、台式糖醋、黃金三種泡菜選擇，Alice最愛市面上相對罕見的招牌『黃金泡菜』，吃過就回不去了。

選用韓國直送高緯度大白菜，搭配獨門黃金蒜香蔬果醬汁，呈現酸甜爽口、清脆多汁的口感，且多了自然的蔬菜甜味與蒜香。

黃金泡菜適合搭配什麼？最有台灣味的答案，就是遇上剛炸好的臭豆腐，反差更加明顯。臭豆腐外酥內嫩帶獨特發酵味，冰涼爽脆的『黃金泡菜』會把口中的厚重感拉開，讓夜市小吃更令人沉醉。

因為醬汁使用蒜頭、胡蘿蔔等食材，形成特有的香氣與味覺，不是那種一入口就猛烈衝上來的泡菜，而是酸甜、蒜香與脆口感一層一層出現。由於酸甜微辣平衡了炸物油香，所以『黃金泡菜』也超適合作為中秋節的烤肉搭配。

開燻蒜苗鴨＋蛋餅，把熟食店冷盤搬進早餐裡

『開燻蒜苗鴨』將頂級櫻桃鴨採古法蔗糖燻製，帶有迷人的煙燻香氣，再加入嘉義在地新鮮蒜苗與日本白菊米醋調味。

直接當冷盤很有熟食店氣息，鴨肉口感扎實不乾柴，占比達47%的蒜苗則帶來清脆辛香，最後用微酸的味道收尾。

推薦「協發行泡菜」『開燻蒜苗鴨』的創意吃法，是夾進蛋餅裡，開罐加進去立馬變豪華，不用麻煩準備，早晨也能吃得很有儀式感。

蛋香、餅皮的酥脆，加上燻鴨的鹹香與蒜苗的清新，從熟悉的早餐變成另一種風景。

黃金鴨掌涼麵，讓夏日午餐清爽豐富有層次

「協發行泡菜」都是接單現做，產品多元，以『黃金泡菜』醬汁為基底，將Q彈的鴨掌搭配清脆的屏東小黃瓜，誕生了『黃金鴨掌』。

鴨掌吸附黃金醬汁後，帶著蒜香與微辣滋味，再搭配小黃瓜，吃起來同時有肉香、醬香與蔬菜的爽脆，直接當餐桌上的一道菜色或下酒菜都沒問題。

『黃金鴨掌』加入涼麵中很適合大熱天享用，涼麵本身滑順、鴨掌Q、小黃瓜脆，三種截然不同的口感碰在一起，再加上開胃的香辣醬汁，讓涼麵更有層次，是夏日的營養均衡懶人餐。

若是夏天不想在廚房搞得渾身大汗、雨天不想出門搞得滿身狼狽，在家直接開罐、輕輕鬆鬆就是一桌豐盛的清粥小菜，真的很方便。

蘿大柚＋炸雞，泡菜界的小清新&解膩神器

「協發行泡菜」的『蘿大柚』使用產地直送的白玉蘿蔔，搭配鹿兒島金柚醬、紫蘇梅與日本白菊醋，並透過三道工法降低蘿蔔苦味。新鮮白蘿蔔搭配柚子香氣，口感爽脆、酸甜清香。

不像一般醃蘿蔔只有酸甜，『蘿大柚』先有白蘿蔔的清脆，接著柚子香氣慢慢浮現，最後留下淡淡梅香與醋酸感，彷彿替味蕾打開了一扇清新之窗。特別適合搭配炸物、燒烤等厚重料理。

如果說其他四瓶是以重口味攻佔味蕾，那瓶就是負責撫慰味蕾，扮演轉場或收尾角色，很值得與炸雞組合出場。由炸雞負責酥脆、『蘿大柚』負責爽口與平衡。

一口炸雞、一口『蘿大柚』，令人忍不住再吃下一塊~這樣的搭配，根本就是為追劇、宵夜而生。

協發行泡菜值得買嗎？有團購折扣或免運優惠?

吃過這5款產品會發現，「協發行泡菜」有趣的地方，不單只是好不好吃，而是讓餐點有了更多可能。若你喜歡冰箱裡隨時有東西可以直接吃，也喜歡把熟悉料理玩出新花樣，這些即食小菜很推薦。還有一點很重要，協發行泡菜經食藥署檢驗，產品無添加防腐劑，吃起來更安心。不過，也因此保存期限不長（冷藏約15~30天），若一次買多款，建議購買輕量瓶。