隱身於澎湖西嶼外垵漁村的「漁村川菜活海鮮」，雖然沒有繁華的裝潢，卻用最新鮮的海味與合理的價格，征服了無數在地人與觀光客的胃。

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西嶼美食：漁村川菜活海鮮

在澎湖最西邊的外垵村，有一間名為「漁村川菜活海鮮」的餐館，低調地在漁港碼頭邊營業。店內設有活海鮮池，提供客人從海上新鮮直送的漁貨。

 

這間海產熱炒店沒有華麗的裝潢，店面呈現樸實甚至帶點雜亂的鐵皮屋風格。

 

漁村川菜活海鮮菜單

「漁村川菜活海鮮」菜單分為時價海鮮，其他熱炒、炸物、冷菜、蔬菜、湯物、麵飯等都有大份/小份，也有清楚標價，不用擔心被坑殺。

 

漁村川菜活海鮮菜色

▍炒蛤蠣

『炒蛤蠣』是考驗主廚快炒功力的家常美味，因加入了的蒜末與九層塔爆香，一上桌就香氣四溢。

 

新鮮的蛤蠣肥美，保留了原始的鹹鮮，吸附了香氣濃郁的醬汁，濃郁海味在口中爆開，搭配醬汁是白飯殺手。

 

▍蚵仔酥

台式海鮮熱炒餐廳的人氣經典『蚵仔酥』，以高溫油炸至外皮呈現美麗的金黃色澤。

 

「漁村川菜活海鮮」嚴選澎湖外海碩大飽滿的牡蠣，吃出了在地特有的鮮度與甘美，是不錯的下酒菜 。

 

▍炸澎湖小卷

來到澎湖當然必吃以獨特的脆彈口感與鮮甜聞名的澎湖小卷(時價，這份380元)，而這道炸小卷更是將彈牙口感發揮到淋漓盡致。

 

店家將處理乾淨的新鮮小卷，裹上一層輕薄的粉漿後放入熱油中快速炸至金黃。外酥香脆口、內嫩彈有嚼勁，再加上胡椒鹽的微鹹香氣提味，讓人忍不住一口接一口。

 

▍清蒸鮮魚

來到漁港旁邊的熱炒店，點上一尾鮮魚絕對是必備的美食儀式。「漁村川菜活海鮮」菜單上沒有標價的時令鮮魚，不同魚種有不同價格，現場從冰箱拿出來秤重計價，當天這尾450元。

 

店家採用簡單的清蒸手法處理，僅加入薑絲、蔥段與少許醬油提味，避免不掩蓋掉魚肉原始滋味。但可能我們挑不對魚，這隻刺有點多且魚肉略柴。

 

▍澎湖絲瓜

澎湖絲瓜與台灣本島的絲瓜品種不同，外觀長且帶有稜角，肉質較為結實清脆，帶有獨特清甜風味，店家加入雞蛋一起拌炒，增加整道菜的鮮香層次。入口後能感受到絲瓜的脆度與水分，隨著咀嚼，天然甘甜與滑嫩炒蛋交織在一起清新爽口，能平衡前幾道海鮮熱炒的油膩感。

 

▍炒麵

民宿老闆也大力推薦「漁村川菜活海鮮」的豪邁『炒麵』，份量足、餡料滿。

 

炒麵中拌入了大量的青菜、肉絲、及海鮮塊大火翻炒，鍋氣十足；麵條也吸收了食材精華醬汁。

 

餐後招待的季節水果。西嶼美食「漁村川菜活海鮮」以新鮮食材與料理風味，贏得了在地人口碑上的「必吃清單」地位 。

 

「漁村川菜活海鮮」
地址：澎湖縣西嶼鄉外垵村135號
電話：069983321

 

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