「食光1988餐酒館」老闆是個從小環抱廚藝夢的女生，歷經五星級飯店學藝並到法國交流後返回宜蘭開店，以在地食材展現道地可口的西餐，雖隱身僻靜巷弄內卻獲得許多媒體與名人推薦。

 

宜蘭食光1988餐酒館

原先設址於宜蘭車站丟丟銅森林旁鐵路局老屋的「食光1988餐酒館」，兩年前搬到市中心的奕順軒、蘭城晶英附近的兩層樓老宅。

 

低調不起眼的懷舊店面吸引不少饕客與觀光客慕名而來，餐廳對面就是停車場(每半小時10元)，開車過來很便利。

 

▍主理人與理念

店名Le Temps 1998是法文”1998年那時候”的意思，源於當年主理人CANDY第一次為喜歡的人製作甜點，發現料理是件美好的事，雖然最終失敗了但開啟她立志經營一家幸福餐廳的夢想。

 

CANDY餐飲管理科系畢業後，先後在礁溪老爺、台北亞都酒店等餐旅界待了10餘年，再存錢遠赴法國尼斯學法文與廚藝，住在法國人家中，和法國媽媽交換彼此做菜的經驗。最後在十年前回到家鄉宜蘭，完成醞釀已久的開店夢想。

 

牆上掛了周杰倫、連俞涵、游錫堃、嚴長壽(亞都麗緻前總裁)、沈方正(老爺酒店執行長)…等明星政要、飯店界大老的簽名鼓勵。

 

另外綠食宣言也闡述了「食光1988餐酒館」，嚴選各式優良食材、盡量選用宜蘭農作物入菜的理念。

 

▍座位

Alice最喜歡可欣賞戶外綠意藍天的窗側座位。

 

餐廳裝潢居家、擺設簡單，最後方的和式座位十分浪漫。

 

除了供約會的雙人雅座，也有適合親子客群的家庭方桌、多人聚餐的長桌。

 

食光1988沙拉&前菜

▍經典食光沙拉

秉持想回宜蘭跟大家分享過去所學並以台灣食材優先的初衷，『經典食光沙拉』小份$190充滿春天百花齊放氣息。=>最新菜單

 

包含綜合生菜、當令蔬果等十種以上食材，繽紛多彩、營養健康。

 

店家不使用廉價半成品、不添加化學添加物，自己煮糖漿讓客人吃得安心無負擔，淋上以宜蘭特產水果製作的金棗油醋醬，酸酸甜甜更開胃爽口。

 

▍大海蝦味先

現炸野生海蝦、薯條、蒜頭組成的『大海蝦味先』$220鹹香涮嘴。

 

服務生會提醒蝦頭很硬，吃的時候要避免被刺嘴吧或喉嚨。

 

外酥脆內綿密的薯條散發迷迭香與蒜頭香氣，佐蒜味美乃滋別有一番風味。

 

食光1988主菜&主食

▍噶瑪蘭戰斧豬排

來「食光1988餐酒館」，推薦必吃『噶瑪蘭戰斧豬排』時價/當天$580。

 

嚴選在地宜陽牧場的噶瑪蘭黑豚，不論食材、擺盤、調味都很用心，完全不輸高級餐廳。

 

光看厚度就知道餐廳用料實在、份量十足，是適合分享的主菜。

 

經過主廚妙手烹調的戰斧外微焦香、肉粉嫩扎實、脂肪豐腴甘甜，單吃可以品嘗豬肉本身的鮮味，沾特製桑葚醬汁更加提升整體甜度。

 

搭配馬鈴薯泥與烤食蔬一起享用，解膩清爽更讓人讚不絕口。

 

▍鳳梨豆腐乳義大利麵

有別於常見的紅醬白醬青醬義大利麵，「食光1988餐酒館」自創了『阿霞的鳳梨豆腐乳義大利麵』$360，搭配口感結實多汁的香煎雞里肌肉。

 

用心以肉骨和蔬菜熬煮五小時的高湯為基底，加入阿嬤手工日曬鳳梨豆腐乳調味的義大利麵甘醇鹹香，滋味特殊屬於嘗過就好的口味。

 

主廚使用在地農產品並自己熬高湯煮醬汁，用低負擔的西方料理訴說家鄉土地的故事，是有夢想也努力付諸實踐的宜蘭特色餐廳。

 

「Le Temps 食光1988餐酒館」
地址：宜蘭縣宜蘭市中山路二段187巷25號
電話：03-9311197
營業時間：週二到週日11:30 – 14:30 / 17:30 – 20:30

 

食光1988菜單

「食光1988」菜單都是單點、沒有套餐，分為前菜沙拉、燉飯、義大利麵與肉類。

 

另有甜點、咖啡、果汁、在地飲品。

 

餐酒館該有的酒水如宜蘭品牌的精釀啤酒、紅白葡萄酒都有。