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台南住宿「留飯店」我的心遺留在這裡了~ 沉浸在浪漫法式情懷中,令人驚豔的一泊二食法式晚餐與早餐饗宴

台南飯店-安平留飯店

安平「留飯店」以簡約時尚的住宿空間、精緻講究的法式料理與晨間音樂演出,高質感的一泊二食讓房客感受截然不同的優雅台南食宿。

台南飯店-安平留飯店

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安平留飯店環境

座落於安平河畔、台南市政府後方的「留飯店Hôtel de L’eau」以鐵件和綉石打造俐落低調建築,不似其他台南飯店霸氣浮誇的外觀、或過度強化老宅改建。

台南飯店-安平留飯店

 

▍接待大廳

走進飯店大廳,立刻感受到門外門內兩個世界,由大片原木巧心雕成格狀的天花板及原木色澤家具,都讓空間更添溫度與細膩。(住客提供免費戶外停車場)

台南飯店-安平留飯店

 

親切的迎賓櫃檯服務人員協助旅客辦理自助入住登記。

台南飯店-安平留飯店

 

大廳中的鋼琴、大提琴等樂器不只是擺飾,每週日早上安排了外籍音樂家演出,「留飯店」融合古典與現代、簡單與繁複,展現了藝術品味內涵。

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不管公用電腦或休憩區都以繽紛畫作、強調”水”為精神的透明桌椅,呈現都會美學風格。

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另有以”波點女王”草間彌生、奈良美智等日本當代藝術家作品,注入視覺亮點。

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訪客沙發區與餐廳之間,以書報雜誌櫃做出半開放式區隔,並以乾燥花妝點空間。

台南飯店-安平留飯店

 

▍餐廳

「留法餐」早餐時段是飯店房客限定、中午、晚上有對外營業。

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餐廳遠看、近看,白天、夜晚都有不同韻味。

台南飯店-安平留飯店

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安平留法餐

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安平留飯店雙人房

「留飯店」每一層樓的梯廳都精心布置出不同風格,加上白天的光影變化與黑夜的寂靜氛圍,美得令人忍不住駐足。

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▍豪華雙人房

飯店雙人房分兩種等級,『豪華雙人房』位於最高樓層6樓、是法式宮廷風裝潢。=>空房查詢

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一大床房型採用舒適的King Size乳膠床墊特大床。

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床側分別是書桌兼梳妝台、沙發閱讀區。

台南飯店-安平留飯店

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床尾是電視、冰箱、備品櫃等置物區。

台南飯店-安平留飯店

 

除了茶包、咖啡包、礦泉水等,「留飯店」亦提供日本設計的麗克特快煮壺與浴衣、拖鞋等備品。

台南飯店-安平留飯店

 

明亮簡潔的衛浴空間以白色為主色、採乾溼分離規劃,全館所有房型的浴室設計與格局都一樣。

台南飯店-安平留飯店

台南飯店-安平留飯店

 

盥洗備品齊全,沐浴用品嚴選義大利「Allegrini艾格尼」oliva 橄欖、法國天然有機「DAMANA」柑橘橙花系列的洗手乳與沐浴洗髮精。

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▍雅致雙人房

雙人房的坪數大小都相同,只是『雅致雙人房』樓層較低、裝潢偏英法古典風格與輕現代設計。=>優惠房價

台南飯店-安平留飯店

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「留飯店」房間最大特色在於,每一間都有自己的獨特風格,例如充斥少女心的粉紅、粉紫色馬卡龍房型;

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黑白分明對比強烈的高貴房型…等,讓每次入住都充滿新鮮感;

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『雅致雙人房』另有兩小床的房型,木質調古典設計十分優雅。

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安平留飯店四人房

飯店每層樓只有一間四人房,其餘都是雙人房。每個房間以一位知名女性來詮釋主題佈置理念,如法國先鋒時裝設計師Coco Chanel、摩納哥王妃Grace Patricia Kelly等。=>空房查詢

台南飯店-安平留飯店

台南飯店-安平留飯店

 

靠窗角落的溫暖光線讓人感到舒心。

台南飯店-安平留飯店

 

不像一般飯店同規格的房型設計大同小異,每個房間各自展現時尚,家具家飾、色調、窗簾也都與之呼應,有簡約大方的設計;

台南飯店-安平留飯店

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也有華美貴氣卻不流於俗套的風格,值得一提的是房內提供格局同雙人房的衛浴兩間,家庭客或閨蜜出遊使用上都更方便;=>優惠房價

台南飯店-安平留飯店

台南飯店-安平留飯店

台南飯店-安平留飯店

 

角落的復古木質書桌、慵懶的貴妃椅等高雅傢俱,看似不經意的擺設與裝飾,處處蘊藏法式奢華之美。

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安平留飯店晚餐

來到台南,大家都想去插旗牛肉湯或炒鱔魚等排隊小吃,但推薦入住「留飯店」且喜歡優質西餐的朋友,可以選擇一泊二食專案。餐廳推出的精緻南法套餐分為5/7/9道菜,價位為$580/$980/$1480,一泊二食的晚餐是入門套餐。=>優惠房價

 

主廚Ken曾在來來飯店「安東廳」、亞都麗緻「法國廳」、「馨亞法式小酒館」等台北人氣法式餐廳服務,去年被「留飯店」挖角來台南。

安平留法餐

 

▍法國T55麵粉/荔枝蜜/奶油

首先是以冠軍比賽專用的法國T55麵粉製作、烤得外酥脆內鬆軟的手工麵包,抹上主廚特製的荔枝蜜奶油,獨特迷人香氣縈繞口中,令人忍不住再續了一片。

安平留法餐

 

▍糖心蛋/檸檬奶油/蕎麥

裝盛在精心挑選器皿中的『糖心蛋/檸檬奶油/蕎麥』,讓樸實無華的雞蛋瞬間升級為精緻料理^^。

安平留法餐

 

半生熟的濕潤蛋黃與軟軟嫩嫩的蛋白,裹上酸甜濃郁的檸檬奶油醬,不僅更開胃爽口也帶出淡淡的雞蛋香氣。

安平留法餐

 

▍軟絲/楊桃/蒔蘿

『軟絲/楊桃/蒔蘿』維持法式料理的考究精巧,整道菜就像法國女人一樣簡約優雅。

安平留法餐

 

第一次吃到用鹹中帶甜的楊桃晶凍來調味海鮮,彈牙軟絲的海味與楊桃甘甜尾韻交織出深刻的味覺記憶。

安平留法餐

 

▍北海道干貝/番茄清湯/羅勒

「留法餐」的料理擺盤清新但藏不住貴氣、好功夫都藏在口味裡,喝得出鮮甜番茄滋味、卻未留下番茄色彩的清湯尤其厲害,是主廚前一天以牛番茄和化應子打成泥,再透過濾紙一滴一滴收集出來的濃縮精華。=>優惠查詢

安平留法餐

 

用料新鮮的北海道干貝與鮭魚卵滋味鮮美,讓人意猶未盡。

 

▍蕎麥雞肉清湯

主廚認為每道料理都有要凸顯的味道,這道看似普通、口味卻充滿驚喜的『蕎麥雞肉清湯』,絕對會顛覆你對雞湯的刻板印象。

安平留法餐

 

主廚先將烤過的雞骨加雞胸與蔬菜熬煮、於沉澱出清湯後過濾出琥珀色湯頭,最後在壺中加入蕎麥添香並淋上滾燙雞湯後完成這道實為雞湯、做法與口味卻突破傳統的清爽雞湯。

安平留法餐

 

▍低溫爐烤豬里肌佐覆盆子醬汁

「留法餐」套餐是會隨季節更替菜色的無菜單料理,當天的套餐內容都相同、差別在道數,五月最新主菜是『低溫爐烤豬里肌佐覆盆子醬汁』。

安平留法餐

 

選用有世界上最好吃豬肉美譽的西班牙伊比利豬,如大理石紋般的油花與蘊藏橡樹果實的芳香,烹調出柔嫩香甜美味,沾清新酸甜的覆盆子醬汁增添口味變化也解膩。

安平留法餐

 

塗上凱薩醬汁、撒上蕎麥一起燒烤的玉米筍,雖是配角卻也色香味俱全。

安平留法餐

 

▍蜂蜜千層蛋糕

甜點是手工製『蜂蜜千層蛋糕』,本以為抹上蜂蜜的千層蛋糕會過於膩口,沒想經酸香的莓果醬綜合後,甜度剛剛好。

安平留法餐

 

「留法餐」的料理菜色看似簡單、背後卻是深厚廚藝與費工細節的累積,道道細膩精彩且充滿味覺驚喜,我們喜歡這些與眾不同的菜色也推薦給大家。

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安平留飯店早餐

早餐從7點開始分三個時段,若是週六入住,推薦選第二或第三時段,因為週日早上8:30-9:30有國外音樂家演奏,在鋼琴與大提琴的薰陶下,大大提升早餐氣質,餐優質&氣氛佳、驚喜感與滿意度爆棚。

台南飯店-安平留飯店早餐

 

▍開胃前菜

前菜包含香濃滑順的南瓜湯、綿密鬆軟的清爽蛋沙拉、鮮脆高品質的田園沙拉、麵包與抹醬。=>空房查詢

台南飯店-安平留飯店早餐

 

每樣份量不多卻都是高品質的用心之作。

台南飯店-安平留飯店早餐

 

麵包沾南瓜湯一起吃更可口。

台南飯店-安平留飯店早餐

 

▍主餐

再來是主餐六擇一,分別有法是培根洋蔥蘿蘭塔、香料培根裹雞胸肉、豬肉漢堡排、芋頭鹹粥、香煎奶油杏鮑菇、法式麵包布丁,看起來都很吸引人、有點選擇困難症上身XD

安平留法餐

 

『豬肉漢堡排佐茄汁塔香』柔軟多汁並帶有彈性,配菜還有奶油杏鮑菇與季節時蔬,完全是外面餐廳單點品質的料理,好吃又營養均衡,大推。

台南飯店-安平留飯店早餐

台南飯店-安平留飯店

 

飽吸香草布丁液再香煎的『法式麵包布丁』軟潤香甜,是女生會喜歡的輕食早餐。

台南飯店-安平留飯店早餐

 

「留飯店」另提供牛奶、咖啡與滷肉飯供自住取用。

台南飯店-安平留飯店早餐

 

謝謝KLOOK安排,精品旅館安平「留飯店」的法式優雅讓旅人身心舒適享受假期,住著、吃著、聽著,心也”留”了下來。

台南飯店-安平留飯店

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安平「留飯店」
地址:台南市安平區府前四街99號
電話:(06)298-2000