本文更新日期：2017-08-18
（2010.04）2010年3月來自台灣的『米釀荔香麵包』再度榮獲「世界麵包大師賽」的冠軍
，這是吳寶春師傅自2008年以『酒釀桂圓麵包』榮獲世界盃麵包賽冠軍後，再次擄獲世人的矚目與青睞
。
每個『米釀荔香麵包』都會附上產品介紹，讓消費者可以了解創造故事
、另附烘焙說明所以團購回家也可以吃到相同品質的麵包
『米釀荔香麵包』的創作初衷是吳寶春師傅相信：每一種在地食材的背後都有著對這塊土地的感念之情
，每一顆種子及天然素材都代表一個生命力，而將台灣土產的食材利用烘培帶上國際舞台
，就是將這生命力延續最好的方式。
以『米釀荔香麵包』的外觀為例：三角形象徵台灣
、其上拓印原住民傳統「渦漩」圖騰象徵生生不息。
冠軍麵包特色食材1：三地門小米酒
在『米釀荔香麵包』中，溫醇濃厚的小米酒扮演「融合」的角色，小米酒與老麵在20度C下浸泡20小時，再融入酒漬過後的其他食材，形成花果米釀微醺風味，層次多變。
冠軍麵包特色食材2：埔里有機玫瑰
南投埔里拜獨特土壤環境、山泉之賜，所種植出來的有機食用山形玫瑰，花香濃郁，花瓣越嚼越甘甜，清雅花香餘韻在舌根擴散。
冠軍麵包特色食材3：荔枝乾
味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉功效的荔枝，採用木頭碳烤荔枝乾，將果肉甜味帶出，並具有迷人的碳烤香味。不採用恆溫，而將溫度上升至一定程度後再降其溫度，利用冷縮熱脹原理，讓荔枝乾自然回甘且Q感十足。
『米釀荔香麵包』嚐起來是什麼味道呢？或許從網站的介紹可窺知ㄧ二：
微酸麥香、微醺米釀的氣味
在口中如逐漸盛開的蓓蕾
玫瑰花瓣則從喉頭回甘出清香
溫柔的後韻餘勁，讓人食後保有馥郁的氣息
越嚼越香的『米釀荔香麵包』，餡料除了玫瑰、荔枝乾、還有核桃
，雖一個要價NT＄200（450g）
，但值得一試
由於世界大賽冠軍的光環，想吃道地手作新台灣味的『米釀荔香麵包』，網路下單後可是得等上2個月
，謝謝熱心的同事怡雯到麵包店現場訂貨
，所以我們很快就嘗鮮了。
『米釀荔香麵包』
哈肯舖：http://www.hoganbakery.com.tw/product/litchi.php
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