本文更新日期：2018-06-08
（2018.05）函館鹽味拉麵是北海道三大拉麵之一，來函館旅遊必吃超人氣的「味彩拉麵」。
「鹽拉麵 味彩」本店環境
本店位於五稜郭塔對面（市電「五稜郭公園前」站步行7分）的「味彩拉麵」是北海道知名的連鎖拉麵店，在函館JR車站、金森倉庫等地都有分店。
位於二樓的本店生意興隆，即使平日下午3點也要排隊，等候時可先在門口的機器選餐、付款，因慕名而來的觀光客眾多，日文外，也有英文、中文翻譯。
牆壁上貼有「味彩拉麵」TOP10的熱賣品項，圖文並茂點餐無障礙。
餐廳右手邊是開放式廚房，整潔明亮讓人看了很安心。
座位有窗邊席、中央單人座、適合2~4人的牆邊方桌三種。
「味彩拉麵」桌面上的調味料很多，有蝦夷胡椒、辣油、辣醬，也有拉麵胡椒、醋、辣椒粉等。（服務員引領入座後，會拿走已付款票券、留下票根。）
「鹽拉麵 味彩」餐點
函館鹽味拉麵、札幌味噌拉麵、旭川醬油拉麵是北海道三大拉麵，以剔透爽口湯頭搭配柔軟細麵、叉燒肉與筍絲才是函館的經典主流拉麵。
據傳函館鹽拉麵是日本拉麵的原型，是150年前隨著開港與外國人一同抵達，本質是來自中國的簡便麵食。「味彩拉麵」的湯頭以脂肪較少的雞骨、豬骨與海帶熬成，為了維持優雅滋味，不添加柴魚。
熱賣冠軍的招牌『鹽拉麵』¥750，配菜是入味的叉燒肉、特製筍絲、麵包片及細切蔥花、半顆溏心蛋增添風味。
函館鹽拉麵麵條獨樹一格，不同於大部分北海道拉麵的捲麵，使用細直麵條，也是在地特色。
底部煎得微焦脆的『味彩餃子』3粒¥210，內餡是大量高麗菜與些許絞肉，也很好吃。
簡單純粹的「味彩鹽拉麵」，保留了函館鹽拉麵以清爽見長的魅力，雖然吃到最後還是感到略鹹，但已是相對淡雅的日本拉麵絕品。現場也有販售乾拉麵、醬料，有興趣都可以買回台灣，送禮自用兩相宜。
「鹽拉麵 味彩」本店
地址：日本北海道函館市五稜郭町29-22
電話：+81 138-51-8373
