三峽老街必吃的「彭富貴雞湯米粉」，以50隻雞熬煮的雞湯為基底、彈牙小卷為主角的米粉湯聞名，醬油雞米粉也是每桌必點的人氣招牌，此外，醬油雞搭配雞油飯亦是價格親民的肉控最愛。三峽老街推薦這家暖胃可口的實惠小吃，讓旅程因這一份美味，變得更美好難忘。 

 

彭富貴雞湯米粉介紹

▍環境

以木頭打造懷舊外觀的「彭富貴雞湯米粉」，坐落在熱鬧的三峽老街周邊，散步2分鐘可達老街主要景點；若開車來，可停於步行7-8分鐘外的三峽國小停車場，對於想把老街半日遊跟在地美食連在一起的旅人來說，交通便利。

 

餐廳承襲四十年傳統工法，以”用心熬湯、佛心定價”為特色，復古的店內風格、將小學生桌椅拿來當作座位的規劃，令人感到親切。

 

延續了40年老店傳承精神的「彭富貴雞湯米粉」，環境新穎、乾淨明亮，以報紙裝飾的牆面簡單大方，無論情侶、三五好友或親子客都有適合的座位。

 

另一面牆上放了招牌的雞湯小卷米粉圖片，相當吸睛。

 

三峽美食「彭富貴雞湯米粉」採半自助式服務，餐具、醬料區設於後方櫃檯，可自由取用。

 

▍菜單

「彭富貴雞湯米粉」菜單分為雞湯米粉：醬油雞米粉、雞湯米粉、小卷米粉，以及飯湯等主食；另有單點菜色：醬油雞切盤、鳳爪、雞油飯、飲料，全店所有餐點都在200元以內。

 

彭富貴雞湯米粉必吃：海陸雙享明星招牌

店家主打每日以50隻土雞敖煮一鍋湯，再用來烹煮雞湯米粉，當中以『雞湯小卷米粉』$160人氣最高，不少客人都是為了這碗鎮店王牌專程來訪。

 

將新鮮直送的小卷放進雞湯裡，彷彿一場海陸對話，小卷鮮甜彈牙、分量十足。

 

『雞湯小卷米粉』還加了扎實多汁的小丸子，增添口感豐富性與變化，細節展現了店家對於餐點的專注與用心。

 

經過多番嘗試後選用的埔里米粉滑順柔軟、入口即化，因吸附了雞湯的鮮甜香氣，吃起來清爽又帶點彈性，既有雞湯的純厚也有小卷的海味。

 

每天花費6 小時熬煮的雞高湯，不是走濃稠油膩路線，而是靠時間敖煮萃取精華，加上紅蔥雞油畫龍點睛，入口甘甜鮮香，像是在喝淡雅溫潤的雞湯，暖胃也暖心。

 

三峽「彭富貴雞湯米粉」開店以來靠著一鍋好湯打響名號，用湯匙舀起小卷與米粉，再搭配一口雞湯，多層次風味讓人驚喜。

 

彭富貴雞湯米粉推薦：肉控必點醬油雞

『醬油雞』是三峽老街的在地美食傳說，嚴選選花蓮土雞每日新鮮現煮，讓醬油的香氣和雞肉的甜味互相襯托。一大盤土雞切盤，後段$130、前段$90更是百元有找，誠意十足。

 

三峽美食「彭富貴雞湯米粉」由雞腿領軍的『醬油雞後段』，因講究火候，不會柴口乾澀，皮肉之間的油脂經過特製醬油調和，呈現出微透亮的膠質感。肉質緊實有嚼感，一口肉咬下去，湯汁與醬香在嘴裡擴散，鹹中帶甘。

 

喜歡重口味者可以搭配店家的馬露醬，帶著微微發酵香氣的濃郁甘甜醬香，柔和的甜鹹平衡為土雞肉增添一份醇厚的深度。

 

若沾店家的油潑辣子則帶來截然不同的感官體驗，油潑辣子的香氣撲鼻，熱辣刺激瞬間炙熱舌尖，微微的花椒麻突顯了土雞肉的鮮甜，尤其辣油的香辣勁道，與土雞的自然鮮味形成絕妙對比。

 

雞肉切片擺盤樸實，卻靠著肉質與醬香征服客人味蕾，前段經濟實惠的銅板價更是擄獲人心，別說是吸引來三峽老街的觀光客，也成為當地人小聚的平價選擇。

 

彭富貴雞湯米粉超值組合

▍醬油雞米粉

大推一次可以吃到兩樣店家招牌的『醬油雞米粉』，這是雞湯米粉與醬油雞雙拼的經典組合，前段$150、後段$190。

 

三峽餐廳「彭富貴雞湯米粉」堅持”平價卻不隨便”，後段(雞腿)的厚切雞肉皮下嫩油微蓄，能嚐到雞肉原味，也有醬油滲進肉纖維的鹹甜。

 

入門款的『雞湯米粉』看似家常卻因雞湯而滋味飽滿，喝上一口雞湯拌著吸飽湯汁的埔里米粉，能感受到彈嫩與湯香融合的溫潤感，令人回味無窮。

 

▍雞油飯+醬油雞

物價飛漲的年代，台北餐廳的白飯售價大多15元起跳，三峽「彭富貴雞湯米粉」的『雞油飯』維持親民的10元，而且每日現煉的紅蔥雞油，香噴噴很誘人。

 

推薦醬油雞+雞油飯的組合，花100元左右就能大快朵頤整盤雞肉，搭配粒粒分明的白飯，是物超所值的豪華雞肉飯。

 

特別適合逛完三峽老街後，想補充體力的旅人。

 

彭富貴雞湯米粉其他單點

▍銷魂無骨鳳爪

Alice也喜歡「彭富貴雞湯米粉」的『銷魂無骨鳳爪』$65，煙燻和辣味融合後的香氣很迷人，鳳爪膠質豐富、香Q有彈性，辣度提升了口味層次，開胃又涮嘴，又因去骨方便食用，讓人一口接一口停不下來。

 

▍小時候奶茶

三峽老街美食「彭富貴雞湯米粉」帶有復古風情的『小時候奶茶』$45濃郁香醇順滑，保留古早風味且設計為減糖版，更符合現代人的飲食習慣，用一杯奶茶作為餐後收尾，像是充滿兒時記憶的溫暖滋味。

 

用餐結束後，好奇問了哪裡可以看到大鍋雞湯，店長笑著說，那都是一大早就得準備才來得及中午營業販售，於是改帶我們到廚房看廚師表演”剁雞肉”。

 

廚師俐落地手起刀落，快狠準的刀工源自於「彭富貴雞湯米粉」每天煮50隻雞，雞肉拿來賣切盤、雞湯拿來賣米粉。餐點都是限量，賣完為止，想吃搶手的後段雞腿，可別太晚來。

 

謝謝「彭富貴雞湯米粉」款待，想一次品嘗多種口味的旅人，若三個人來建議可以點一碗醬油雞湯米粉、一碗雞湯小卷米粉，再來一份醬油雞切盤、一碗白飯，如此能享受大口吃肉的暢快，也能感受到延續40年老店的真誠實在與品質保證。

 

 「彭富貴雞湯米粉」新北三峽店
地址：新北市三峽區中山路30號
電話：02-2671-0616
營業時間：11:00–21:00