熊本美食「cocco farm雞蛋庵」享受九州爆紅“朝取雞蛋”烹調的佳餚，還有農場自營物產館和麵包店，吃飯購物一站滿足

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本文更新日期：2024-09-08

擁有超過50年歷史的「cocco farm」以其高品質雞蛋為核心打造出「咯咯農場雞蛋庵」包含餐廳、超市、麵包店的一站式體驗。來這裡不僅可以吃到採用自家農場食材的新鮮雞蛋、雞肉料理和生菜沙拉，早點來還有機會買到九州當地人瘋搶的“朝取雞蛋”，都到熊本了，說什麼都要來嚐嚐年營業額數十億日元的雞蛋><

cocco farm雞蛋庵餐廳

「cocco farm咯咯農場」以其高品質雞蛋直銷模式，成為日本雞蛋銷量前幾名的農產品中心，除了熊本阿蘇機場美食街設有餐廳，距離機場開車25分鐘車程的旗艦店，更是餐廳、超市及麵包店一站俱全。

營業超過50年的「cocco farm」，創辦人松岡義博原本在東京工作，生病時突然很想吃家鄉剛出生雞蛋，於是興起返鄉養雞賣雞蛋的夢想，與兩個弟弟經過多年的努力，又透過開休閒農場集客並成為體驗入口，成功打造出營業額數十億日元的驚人蛋生意。

品牌多角化經營，開了「咯咯農場雞蛋庵餐廳」(Google 3.9分/1,064則)，讓客人可以品嘗以自家農場的雞肉、雞蛋與農作物為食材烹煮的美味料理，店家表示一年有超過80萬的客人光臨。

當熊本縣「cocco farm」的食材，遇到宮崎縣鄉土料理，激盪出『南蠻雞與塔塔醬蛋沙拉套餐』。

南蠻雞有著香脆的外皮但較炸雞濕潤，裹上醬油、醋、糖調和出的鹹甜酸南蠻醬汁，及淋上爽口解膩塔塔醬蛋沙拉後，更滑順開胃。

農場鮮摘直送的綜合生菜新鮮脆口。

「cocco farm咯咯農場」標榜只賣當天早上剛剛生出的雞蛋，“朝取雞蛋”一推出立刻成為九州爆紅商品。熱騰騰的白飯打入渾圓飽滿的新鮮雞蛋、淋上生雞蛋醬油攪拌，是日本人最愛吃法，蛋香濃郁且米飯吃起來有點類燴飯口感。

沒有其他肉品、海鮮等主菜的『咖哩蛋包飯』也是店家的招牌餐點，可以加沙拉升級套餐。

軟嫩的歐姆蛋與茄汁炒飯融合，搭配咖哩醬汁增色，就是簡單經典的日式佳餚。

「cocco farm雞蛋庵餐廳」銷售TOP1的『親子丼套餐』老少咸宜，光看就令人垂涎三尺。

日本市場上90%都是廉價進口雞蛋的紅海市場中，松岡義博卻只飼養純日本品種紅毛雞，品種稀少價值高，而且堅持用無農藥、非轉基因玉米作為主要原料的飼料，並特別加了木炭，讓雞吃後生出來的雞蛋減少腥味，給雞喝的是阿蘇火山岩礦泉水，這麼用心，價格自然比進口雞蛋高，但品質好所以口碑佳，卻依然風靡九州。

雞腿肉與洋蔥滋味鮮甜、半生熟的蛋液滑嫩，加上鹹甜醬汁，根本就是白飯殺手。

甜點也很特別，都加了自家的雞蛋，『草芒果昔』口味偏淡並帶有淺淺的蛋香、『雞蛋布丁』口感綿密、『雞蛋冰淇淋』香甜濃郁。

「cocco farm咯咯農場」實現養殖、加工、銷售一條龍，讓餐廳成為推銷雞蛋的體驗入口。

這裡多角化經營，也有台灣人很愛的超市(Google 3.9分/948則)可以大買特買。

「咯咯農場雞蛋庵物產館」裡的生鮮蔬果大多是自家農場產地直送。

值得一提的是，店家標榜雞蛋一生出來，立即自動採集、立馬進行處理，在一個小時內迅速上架到自家店鋪裡，每天兌現”安全，安心，新鮮”的品牌承諾。“朝取雞蛋”到底有多熱門？！平日中午才1點就全部賣光了！據說「咯咯農場雞蛋庵」每天賣出幾百箱2公斤裝的雞蛋(假日狂賣破千箱)，是名副其實的雞蛋直銷王國。

商場裡另有一些雞蛋料理衍生的商品，如溫泉蛋、玉子燒、蛋沙拉三明治，不只有自家商品，還有熊本知名的「ASO MILK」。

伴手禮也沒少，自有品牌的雞蛋餅乾搭配熊本熊的包裝，看起來十分吸引人。

占地廣大的「咯咯農場」，據說每年接待超過百萬顧客，園區內另有一家麵包店「Cocco-Farm Factory C⁺」。

歐式風格的麵包店以木頭和黃燈營造出溫馨氛圍。

麵包店熱賣品項是克林姆麵包、長達60公分的巨型麵包以及咖哩麵包。

「cocco farm雞蛋庵」在物產館甜點櫃買的泡芙、麵包店買的克林姆麵包，搭配阿蘇牧場出品的鮮奶，全是熊本在地食材製作的可口下午茶，讓人很滿足。

「cocco farm咯咯農場雞蛋庵」
地址：熊本県菊池市森北1077
營業時間
-餐廳：11:00-14:30
-物產館：9:00-18:00
-麵包店：9:30-17:30
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