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本文更新日期:2023-05-02
到饒河街夜市除了插旗米其林必比登小吃,推薦試試「黎軒紀」的大馬必喝系列,不僅特色獨具又好喝、更有別於滿街大同小異的飲料連鎖店。再搭配「寶林咖啡館」的椰香飯、經典熱炒與小吃,道地可口的馬來西亞餐飲路邊攤就吃得到。
饒河夜市-黎軒紀
▍環境
2023年2月新開幕的「黎軒紀」是隱藏在饒河夜市的馬來西亞茶水舖,位置靠近撫遠街牌樓這一頭,從捷運松山站走過來約2分鐘。(不少網友誤植店名為黎軒”記”)
「黎軒紀」隸屬於主打馬來西亞素食美食的寶林餐飲事業,由於身為馬來西亞華裔的創辦人發現,許多家鄉飲料台灣都找不到,於是決定開店讓大家品味來自大馬的特色飲品。
飲料重要的水與冰塊之衛生問題,店家也考慮到了,用心挑選濾芯台灣製造的「EVERPOLL」淨水設備。
雖位於饒河夜市裡但「黎軒紀」有獨立店面,和同集團的「寶林咖啡館」共用空間。
座位可彈性調整成2~4人桌,牆上是年輕人留下到此一遊的塗鴉。
▍菜單
「黎軒紀」菜單分為五大類,大馬必喝系列$70~120、健康茶飲$100、台灣經典好茶$40~70、特選咖啡$70~90、加油打氣水$60~70,價格與坊間手搖飲店差不多、相較可以內用的飲料店來說則相對實惠。
黎軒紀飲料
大馬必喝系列是「黎軒紀」招牌飲品,店長推薦第一次來可以先從這兩杯入門。
▍大馬奶茶
店員在製作『TEH C大馬奶茶』時,巧妙使用了源自馬來西亞的拉茶技法,飲料在兩個杯子間拉來拉去,用”拉”這個動作充分混合奶與茶,帶出獨特風味(如同台灣的Shake)。
“Teh C”在新加坡或馬來西亞表示:紅茶加糖加鮮奶,『TEH C大馬奶茶』$90顧名思義就是大馬紅茶+鮮奶的微甜紅茶拿鐵,因為經過拉茶動作,所以最上層還留有一圈泡沫,據說拉得越長、起泡越多、味道就越好。
『TEH C大馬奶茶』的紅茶味道渾厚,與牛奶調味後仍不失茶葉香醇,些許泡沫質地喝時格外滑順,尤其「黎軒紀」根據台灣人較能接受的甜度調整過口味,所以不會過於甜膩,搭配炸物很合拍。
▍涼粉冰奶
另一杯『涼粉冰奶』$120初看名字會誤以為和珍珠奶茶一樣是加料奶茶,但其實是透心涼的冰沙。
馬來西亞所稱的涼粉類似台灣的仙草,具解暑降火等保健效果,綿密細緻的牛奶冰沙與香醇大馬紅茶、甜蜜嫩Q涼粉,交織出清涼解膩的夜市小吃百搭飲品。
飲用前請先攪拌均勻才是味道與香氣完美融合的滋味。以上兩杯飲料都具馬來西亞風情且符合Alice的台灣嘴XD,若想挑戰更道地東南亞風味,可以點加了椰漿、用班蘭葉和綠豆粉製成粉條的『珍多冰奶』。
▍雪白美人
除了大馬必喝系列與眾不同,馬來西亞因常年艷陽高照又酷熱,美白活血或清熱涼茶的中藥茶飲盛行,「黎軒紀」的健康茶飲也是一般台灣手搖飲店罕見的獨特飲品。
由當歸、川芎、丹參、白茯苓、紅棗熬煮而成的『雪白美人』$100,因養顏美容又稱網美茶。上述成分據說可改善肌膚變黑及調理膚色不均、暗沈或易長斑等問題,雖然喝起來順口但中藥味重、不如一般茶飲好喝,但算是輔助保養品與防曬,靠喝的從體內美白,另有多款涼茶、潤喉或窈窕等功效茶,有興趣都可以試試。
▍十顆金桔水
離開前看到店員正在製作『十顆金桔水』$80,的確是用料不手軟,現點現切十顆金桔並搗成汁,而非加只加濃縮金桔汁。
金桔汁(酸柑汁)在馬來西亞是一款非常普遍的解暑飲料,『十顆金桔水』看起來沁涼開胃,下次來饒河夜市再點來喝。
寶林咖啡館餐點
▍菜單
馬來西亞的傳統咖啡店(Kopitiam)是一種結合咖啡與餐點的飲食文化,後來也成為新加坡庶民美食用餐場所,「寶林咖啡」與「黎軒紀」聯手打造饒河夜市裡的星馬餐飲日常。
位於饒河夜市的集團創始店「寶林咖啡館」菜單分為椰香飯、大火快炒、經典小吃三大類,不管看到什麼肉呀、魚呀…都不是真的><,因為這裡全部是素食(可全素或蛋素)。
▍叉燒燒肉椰香飯
馬來西亞料理不以賣相取勝,看似不搶眼的『叉燒燒肉椰香飯』$200,每口都是味蕾驚喜。
微辣的滷豆皮高麗菜、由麵筋或豆類製成的素叉燒與素燒肉很有嚼感、豆包切絲再油炸的素魚乾超脆口,樣樣的外觀與口味都偽裝得幾可亂真:P
連炸杏鮑菇塊都外酥內多汁頗有炸雞口感,各式各樣的炸物搭配椰漿飯,十分下飯。
▍招牌炒粿條
炒粿條是馬來西亞知名主食,「寶林咖啡館」於醬油外再加入主廚秘醬增香,並以大火快炒,讓口味多了點鹹甜層次與鍋氣。
飽吸醬汁的『招牌炒粿條』$150滑溜彈牙,因加了大量的豆芽、高麗菜與木耳,雖然是純素卻不空虛,擠點金桔汁酸香爽口。
▍素炸雞&馬來沙嗲串
推薦來「寶林咖啡館」必點使用肯德基原味炸雞配方的『KFC素炸雞』$50,外型根本和一般炸雞腿沒兩樣,令人懷疑這是素食?!
咬開來發現,老闆分別以冰棒棍和豆皮取代骨頭和雞肉,外酥香內扎實、吮指回味,平日裡無肉不歡的Alice都迷上。難道之前愛吃速食店的炸雞,是因為喜歡秘方調味和酥炸口感,而不是喜歡吃雞肉啊XD
沙嗲是先醃後烤的南洋風味燒肉串,『馬來沙嗲串』2串$55也是有模有樣。
「寶林咖啡館」的素肉串搭配自製花生沙嗲醬,口味鹹甜交錯並帶有濃郁花生香氣及淡淡辛香料芬芳。
謝謝「黎軒紀」款待,來饒河夜市想吃點不一樣的美味?推薦全新大馬風味的飲品與素料理,就算不是飲料控或素食主義者,都可能會一吃上癮、一試成主顧。
「黎軒紀」&「寶林咖啡館」
地址:台北市松山區饒河街112號
電話:0981 158 465
營業時間:11:00–14:00、17:00–21:30(週五假日到22:00)