本文更新日期：2023-05-02

到饒河街夜市除了插旗米其林必比登小吃，推薦試試「黎軒紀」的大馬必喝系列，不僅特色獨具又好喝、更有別於滿街大同小異的飲料連鎖店。再搭配「寶林咖啡館」的椰香飯、經典熱炒與小吃，道地可口的馬來西亞餐飲路邊攤就吃得到。

 

饒河夜市-黎軒紀

▍環境

2023年2月新開幕的「黎軒紀」是隱藏在饒河夜市的馬來西亞茶水舖，位置靠近撫遠街牌樓這一頭，從捷運松山站走過來約2分鐘。（不少網友誤植店名為黎軒”記”）

 

「黎軒紀」隸屬於主打馬來西亞素食美食的寶林餐飲事業，由於身為馬來西亞華裔的創辦人發現，許多家鄉飲料台灣都找不到，於是決定開店讓大家品味來自大馬的特色飲品。

 

飲料重要的水與冰塊之衛生問題，店家也考慮到了，用心挑選濾芯台灣製造的「EVERPOLL」淨水設備。

 

雖位於饒河夜市裡但「黎軒紀」有獨立店面，和同集團的「寶林咖啡館」共用空間。

 

座位可彈性調整成2~4人桌，牆上是年輕人留下到此一遊的塗鴉。

 

▍菜單

「黎軒紀」菜單分為五大類，大馬必喝系列$70~120、健康茶飲$100、台灣經典好茶$40~70、特選咖啡$70~90、加油打氣水$60~70，價格與坊間手搖飲店差不多、相較可以內用的飲料店來說則相對實惠。

 

黎軒紀飲料

大馬必喝系列是「黎軒紀」招牌飲品，店長推薦第一次來可以先從這兩杯入門。

 

▍大馬奶茶

店員在製作『TEH C大馬奶茶』時，巧妙使用了源自馬來西亞的拉茶技法，飲料在兩個杯子間拉來拉去，用”拉”這個動作充分混合奶與茶，帶出獨特風味（如同台灣的Shake）。

 

“Teh C”在新加坡或馬來西亞表示：紅茶加糖加鮮奶，『TEH C大馬奶茶』＄90顧名思義就是大馬紅茶+鮮奶的微甜紅茶拿鐵，因為經過拉茶動作，所以最上層還留有一圈泡沫，據說拉得越長、起泡越多、味道就越好。

 

『TEH C大馬奶茶』的紅茶味道渾厚，與牛奶調味後仍不失茶葉香醇，些許泡沫質地喝時格外滑順，尤其「黎軒紀」根據台灣人較能接受的甜度調整過口味，所以不會過於甜膩，搭配炸物很合拍。

 

▍涼粉冰奶

另一杯『涼粉冰奶』＄120初看名字會誤以為和珍珠奶茶一樣是加料奶茶，但其實是透心涼的冰沙。

 

馬來西亞所稱的涼粉類似台灣的仙草，具解暑降火等保健效果，綿密細緻的牛奶冰沙與香醇大馬紅茶、甜蜜嫩Q涼粉，交織出清涼解膩的夜市小吃百搭飲品。

 

飲用前請先攪拌均勻才是味道與香氣完美融合的滋味。以上兩杯飲料都具馬來西亞風情且符合Alice的台灣嘴XD，若想挑戰更道地東南亞風味，可以點加了椰漿、用班蘭葉和綠豆粉製成粉條的『珍多冰奶』。

 

▍雪白美人

除了大馬必喝系列與眾不同，馬來西亞因常年艷陽高照又酷熱，美白活血或清熱涼茶的中藥茶飲盛行，「黎軒紀」的健康茶飲也是一般台灣手搖飲店罕見的獨特飲品。

 

由當歸、川芎、丹參、白茯苓、紅棗熬煮而成的『雪白美人』$100，因養顏美容又稱網美茶。上述成分據說可改善肌膚變黑及調理膚色不均、暗沈或易長斑等問題，雖然喝起來順口但中藥味重、不如一般茶飲好喝，但算是輔助保養品與防曬，靠喝的從體內美白，另有多款涼茶、潤喉或窈窕等功效茶，有興趣都可以試試。

 

▍十顆金桔水

離開前看到店員正在製作『十顆金桔水』＄80，的確是用料不手軟，現點現切十顆金桔並搗成汁，而非加只加濃縮金桔汁。

 

金桔汁（酸柑汁）在馬來西亞是一款非常普遍的解暑飲料，『十顆金桔水』看起來沁涼開胃，下次來饒河夜市再點來喝。

 

寶林咖啡館餐點

▍菜單

馬來西亞的傳統咖啡店（Kopitiam）是一種結合咖啡與餐點的飲食文化，後來也成為新加坡庶民美食用餐場所，「寶林咖啡」與「黎軒紀」聯手打造饒河夜市裡的星馬餐飲日常。

 

位於饒河夜市的集團創始店「寶林咖啡館」菜單分為椰香飯、大火快炒、經典小吃三大類，不管看到什麼肉呀、魚呀…都不是真的><，因為這裡全部是素食（可全素或蛋素）。

 

▍叉燒燒肉椰香飯

馬來西亞料理不以賣相取勝，看似不搶眼的『叉燒燒肉椰香飯』＄200，每口都是味蕾驚喜。

 

微辣的滷豆皮高麗菜、由麵筋或豆類製成的素叉燒與素燒肉很有嚼感、豆包切絲再油炸的素魚乾超脆口，樣樣的外觀與口味都偽裝得幾可亂真：P

 

連炸杏鮑菇塊都外酥內多汁頗有炸雞口感，各式各樣的炸物搭配椰漿飯，十分下飯。

 

▍招牌炒粿條

炒粿條是馬來西亞知名主食，「寶林咖啡館」於醬油外再加入主廚秘醬增香，並以大火快炒，讓口味多了點鹹甜層次與鍋氣。

 

飽吸醬汁的『招牌炒粿條』＄150滑溜彈牙，因加了大量的豆芽、高麗菜與木耳，雖然是純素卻不空虛，擠點金桔汁酸香爽口。

 

▍素炸雞&馬來沙嗲串

推薦來「寶林咖啡館」必點使用肯德基原味炸雞配方的『KFC素炸雞』＄50，外型根本和一般炸雞腿沒兩樣，令人懷疑這是素食？！

 

咬開來發現，老闆分別以冰棒棍和豆皮取代骨頭和雞肉，外酥香內扎實、吮指回味，平日裡無肉不歡的Alice都迷上。難道之前愛吃速食店的炸雞，是因為喜歡秘方調味和酥炸口感，而不是喜歡吃雞肉啊XD

 

沙嗲是先醃後烤的南洋風味燒肉串，『馬來沙嗲串』2串＄55也是有模有樣。

 

「寶林咖啡館」的素肉串搭配自製花生沙嗲醬，口味鹹甜交錯並帶有濃郁花生香氣及淡淡辛香料芬芳。

 

謝謝「黎軒紀」款待，來饒河夜市想吃點不一樣的美味？推薦全新大馬風味的飲品與素料理，就算不是飲料控或素食主義者，都可能會一吃上癮、一試成主顧。

 

「黎軒紀」&「寶林咖啡館」
地址：台北市松山區饒河街112號
電話：0981 158 465
營業時間：11:00–14:00、17:00–21:30（週五假日到22:00）