本文更新日期：2022-12-05

台北餐酒館推薦再加一，位於捷運忠孝復興站附近的「EVB馬來西亞風味蔬食餐酒館」，是罕見結合大馬南洋料理、蔬食、自創調酒的時尚餐酒館，精心設計的餐點讓人滿意，不僅視覺或味覺上都沒有空虛感XD，也顛覆過去對素食餐廳的刻板印象。

 

EVB馬來西亞風味蔬食餐酒館

▍位置

微風廣場最近開了一家主打馬來西亞料理的蔬食餐酒館，從市民大道入口走外面的樓梯走下去可較快抵達。

 

若從百貨復興南路的入口進來，則建議先找到GF樓的星巴克，走到廣場對面就會看到招牌。

 

▍環境

命名來自”Exotic Vege Bar”的縮寫，是全台第一家大馬風味的異國蔬食餐酒館。

 

大大的魚缸與藍綠色的裝潢，讓店家在東區才剛開幕，立即榮登台北最像海底世界的美麗餐酒館。=》立即訂位

 

布置精美的水族箱一看就很療癒，也是人氣的IG美照拍攝點。

 

方正寬敞的空間與投影螢幕的規劃，舉辦活動、公司餐敘或吃飯小酌都合宜。

 

「EVB馬來西亞風味蔬食餐酒館」以孔雀綠色為主色調、搭配金色線條與燈光等元素，營造出時尚奢華氛圍。

 

具現代感的餐廳座位分別有2~6人桌，不僅是情侶約會首選餐酒館，家庭聚餐或朋友慶生也都可彈性調整。

 

餐桌與餐具也是質感獨具。

 

老闆的初衷是吸引非素食者從不吃肉開始，甚至希望用好喝的酒吸引喜歡微醺的人能嘗試蔬食，因此從環境、菜色、酒水各方面，都不受純素或宗教素等侷限。

 

EVB菜色介紹

▍大馬肉骨茶湯

馬來西亞佳餚中經典的『大馬肉骨茶湯』$180，一上桌就散發淡淡藥膳香。=>最新菜單

 

肉骨茶湯有娃娃菜、香菇、金針菇、豆皮、豆腐等食材，單吃就很入味或者也可以像沾排骨般沾生辣椒醬油：P

 

「EVB馬來西亞風味蔬食餐酒館」的湯底以傳統肉骨茶中藥材為基底加入秘密藥膳包，相較葷食的肉骨茶更顯清新。

 

▍吃什麼都要加參巴

為了忠實呈現在馬來西亞愛加參巴醬的習慣，將八樣季節性小菜匯聚一盤推出『吃什麼都要加參巴』$360，不只是精緻的前菜也是絕佳下酒菜。

 

參巴醬是馬來西亞的辣椒醬，幾乎每個家庭都有屬於自家的媽媽味，「EVB 馬來西亞蔬食餐館」把參巴醬拿來提升香烤馬鈴薯、炸茄子與花椰菜、豆腐、炒蕈菇、炸豆包花生…等蔬食風味。

 

餐點分為全素、五辛、蛋奶素，可以自由選擇，像是從配角搖身一變為主角的鹹辣甜香參巴醬，果然是百搭教主>< 和什麼食材都很合拍。

 

▍牛肝菌肉骨茶椰漿燉飯

「EVB馬來西亞風味蔬食餐酒館」的飯類種類多元並以顏色為主題，有炸雞藍飯、紅咖哩黃飯、佛陀碗綠飯、肉骨茶飯，非常特別。=》立即訂位

 

餐廳將老師傅的手藝加以改良翻轉、跳脫馬來西亞肉食的傳統框架，化身為創意私房功夫菜，全台首見的『牛肝菌肉骨茶椰漿燉飯』$480是用肉骨茶燉煮米飯、搭配清脆香甜的彩色蘿蔔。

 

晶瑩剔透的燉飯吃起來有淡淡肉骨茶與蕈菇的甘甜與香氣，每粒米都充分吸收湯汁有點像日式炊飯，『牛肝菌肉骨茶椰漿燉飯』看似簡單卻以獨家創意重現馬來西亞特有口味，Alice很喜歡。

 

▍山芙茸綠胡椒

老闆不定期研發新菜色、積極推廣“葷轉素”用餐型態，『山芙茸綠胡椒』$680看起來、吃起來都不像素菜XD

 

這個看起來像漢堡肉排的其實是中國傳統的名貴菜餚猴頭菇，是廣泛應用於消化系統腫瘤治療的健康食材。

 

多汁有嚼感的猴頭菇口感與肉相近且含有豐富蛋白質，因此被喻為素食界的肉類，搭配主廚特製醬汁還真像在吃肉排^^

 

茄子也是營養多多的優良蔬菜，加上鋪好鋪滿的素肉醬，令非素食者也能引起興趣。

 

▍黑松露薯條

「EVB馬來西亞風味蔬食餐酒館」當天每桌招待一盤『黑松露薯條』。

 

外香酥內綿密的薯條因黑松露的獨特香氣而更迷人。

 

EVB飲料&甜點

與其說EVB是蔬食餐廳，不如說是餐酒館但提供的餐點是蔬食更精確，兩者的差別就在氛圍與調酒，你絕對不會在其他素餐館看到Bartender ><，也因此讓這裡與眾不同。

 

▍南洋風調酒

來「EVB馬來西亞風味蔬食餐酒館」一定試試東南亞風味的自創調酒。<未成年勿飲酒 喝酒不開車>

 

以來蘭姆酒為基底的『SATU』$360，加入東南亞香料之王斑蘭葉、青蘋果與芭樂菓漿調味，是清爽順口、散發獨特甜美香氣的雞尾酒，另點綴些許辛辣的黑胡椒粒畫龍點睛。

 

『DUA』$360的基底是少見的蜜香紅茶香甜酒，加入芒果、鳳梨等熱帶水果風味，喝起來有果泥感，最特別的是以印度料理經典元素瑪撒拉綜合香料提味，因此多了豐富的味覺層次。<未成年勿飲酒 喝酒不開車>

 

服務生推薦這兩款低酒精濃度的果酒都很不錯，尤其在香氣上具高識別度，以道地多元的南洋料理搭配東南亞特色調酒，才是完美的餐酒搭配。

 

▍大馬紅茶

無酒精飲料首推『大馬紅茶』$160，甘甜香醇、沁涼爽口，搭配炸物及重口味料理非常解膩。

 

▍斑蘭戚風蛋糕椰子布丁

EVB餐酒館的餐點從頭到尾都是滿滿南洋風味，甜點『斑蘭戚風蛋糕椰子布丁』$280優雅登場。

 

色彩鮮艷的斑蘭戚風蛋糕，口味香甜不膩、口感輕盈鬆綿如雲朵；冰冰涼涼的椰子布丁Q嫩順滑、有點像椰子口味的杏仁凍。

 

謝謝餐廳招待，正在尋找可口具特色的台北時尚餐酒館嗎？「EVB馬來西亞風味蔬食餐酒館」無論大馬蔬食餐點或東南亞調酒的表現都在水準之上，且多了出乎意料的嗅覺與味覺驚喜，值得一試。

 

「EVB馬來西亞風味蔬食餐酒館」=》立即訂位
地址：台北市松山區復興南路一段39號GF(捷運忠孝復興站)
電話：02 8772 9101
營業時間：11:00 – 14:00、18:00 – 21:00（週四五六延長至21:30）
官網、FB粉絲團、IG

 

EVB餐酒館菜單

「EVB馬來西亞風味蔬食餐酒館」除了全素餐點，亦有含五辛、蛋奶料理，菜單上皆有清楚圖示。

 

私藏與經典系列是主廚推薦的拿手菜。

 

主食分為飯類與麵類，每款都很特殊、讓人難以抉擇。

 

甜點與飲料也都是具南洋風味。

 

雞尾酒與紅白酒、啤酒。