本文更新日期：2018-01-04
（2017.07）「Bianco Taipei」以嚴選的高級食材搭配優質的進口調味料，加上廚師的精湛手藝，創造出一道道幸福美味餐點。
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環境
位於仁愛圓環附近、鬧中取靜巷弄內的「Bianco Taipei」，純白的牆面與大面積落地窗，樸素淡雅卻很吸睛。
餐廳入門區域同樣以白色的櫥櫃、家具為裝潢主色，搭配淺灰色座椅，呈現出簡約質感。
由於集團是義大利食品進口商，所以「Bianco Taipei」所使用的食材、調味料多是從義大利進口的高級品並公開展示銷售，讓客戶吃得安心，看得到也買得到，是餐廳的特色之一。
舉凡松露醬、橄欖油、黑酒醋、葡萄酒、松露啤酒…等義大利知名品牌商品，客戶吃了喜歡都能買回家享用。
白色餐廳另一個推薦特色是店家手工製作、不使用人工香精或甜味劑的義式冰淇淋（Gelato），水果類採用新鮮水果、其他口味使用鮮奶製作，值得一嚐。
玻璃隔間的半開放式廚房，讓客人可以一目了然餐點烹飪過程，同時降低油煙影響，也看得出「Bianco Taipei」對餐飲品質的自信。
再往裡面走是用餐區，除了四人方桌、圓桌，還有一個可容納十人的透明包廂。
中央是調味料、飲用水、餐具、紙巾的工作吧檯，百合花不僅具擺飾效果，空間中也散發了花朵的自然馨香。
菜單
配合EZTABLE舉辦的＜2017台北餐廳週＞活動，「Bianco Taipei」推出午間套餐$999、晚間套餐$1299的專屬菜單，而且配合為期兩周的餐廳周活動，除了套餐組合比單點優惠外，再加碼免10%服務費折扣，相當超值。午晚餐的主菜都可『義大利燉牛尾配松露馬鈴薯泥』、『松露蜜糖烤挪威鮭魚』、『香草雞排佐松露醬』、『香煎黑毛豬配義大利松露醬』4選1，菜色大致相同，差別在於晚餐多了頭盤（Appetizer）、甜點。
＜2017台北餐廳週＞：台北 70 家精緻餐廳參與，8/16 開放預訂，8/29 – 9/11 正式用餐，餐佐酒 $599 起，花旗卡友、遠傳用戶限量優惠現折 10%，詳情請至餐廳週官網查詢。
飲料可從2-30種咖啡、茶中任選非酒精飲料。
餐點
「Bianco Taipei」招待的手工麵包是法式偏硬口感，搭配自家進口的橄欖油、黑酒醋較剛好。
新奇的『黑松露珍珠蘑菇湯』是「義大利白色餐廳」獨創的特色湯品，以磨菇、洋芋為基底，加入白松露橄欖油調味，並以陳年酒醋浸泡過的黑珍珠畫龍點睛。
松露與酒醋的香氣提升了磨菇湯的口味深度，一般較常出現在甜點中的黑珍珠則讓濃湯多了與眾不同的絕妙口感。
五彩繽紛、色彩豐富的『夏日水果沙拉』，一看就令人胃口大開。
『夏日水果沙拉』除了草莓、芒果、藍莓、番茄、火龍果…等大量水果，還有新鮮多樣的生菜，並點綴透明晶亮的白珍珠與「Bianco Taipei」進口的莫札瑞拉水牛起司（mozzarella）。
主廚特製沙拉清新爽口，特別是莫札瑞拉起士與酸甜水果，交織出迷人可口的滋味。
晚餐才有的頭盤（APPETIZERS）：『班尼迪蛋配原片黑松露』。
餐廳大手筆以原片黑松露入菜，緩緩流出的金黃色蛋液則十分誘人。
有別於沙拉的鮮豔，這道菜就像「義大利白色餐廳」，外觀簡單素淨但內涵高雅韻味。
「Bianco Taipei」的＜2017台北餐廳週＞特餐，主菜可4選1，推薦份量與美味兼具的『香煎黑毛豬配義大利松露醬』。
精選台灣在地噶瑪蘭黑豚的帶骨戰斧豬排部位，不僅外型氣勢十足，也因品種優良、無施打生長激素，肉質緊實有彈性。
除了以白松露油、松露醬提味，更大器加了兩片昂貴的原片黑松露，一道菜品嘗三種不同形式的松露滋味，是松露控不能錯過的佳餚。
「Bianco Taipei」的廚師巧妙以蘋果乾、洋蔥、生菜等配菜來去油解膩。
喜歡海鮮的朋友，主菜可以選擇『松露蜜糖烤挪威鮭魚』。
「義大利白色餐廳」空運來的冷藏鮭魚色澤粉嫩、油脂豐富。
「Bianco Taipei」以拿手的松露料理貫穿所有菜色，最特別的是鮭魚沾了主廚獨家調配的松露蜜糖竟意外合拍，或許因鮭魚事先已經過蜜糖SPA，所以鹹甜融合很好吃。
為了＜2017台北餐廳週＞，餐廳晚間套餐還特製甜點『布朗尼&橄欖油冰淇淋』。
以高級初榨橄欖油特製的冰淇淋，口感順滑香綿，因保存期限只有兩三天，所以格外新鮮，再加上橄欖油提味，是很難想像的美好組合，而且是餐廳周限定甜點，平常吃不到喔。
餐後飲料推薦可選加入店家高人氣義大利冰淇淋的『漂浮冰咖啡』，一杯囊括飲料、甜點，一舉兩得很划算XD。
或者可以選擇以無咖啡因的南非國寶茶為主的『仲夏夜國寶茶』，這款花草茶不但好入眠也適合搭配甜點。
因參加「EZTABLE 簡單桌」主辦的年度餐飲盛事＜2017台北餐廳週＞宣傳活動，搶先體驗「Bianco Taipei，義大利白色餐廳」的限定套餐，如果你也想品嘗健康用心的美食，建議預先訂位以免向隅。
＜2017台北餐廳週，2017Restaurant Week＞
活動期間：8/29～9/11
活動官網：70家指標性重量級餐廳查詢
預訂期間：8/16起
預訂平台：EZTABLE簡單桌
「Bianco Taipei，義大利白色餐廳」
地址：台北市仁愛路四段112巷19號（捷運信義安和站）
電話：02-2325-3655
營業時間：08:00am-10:00pm（周末10:00am開始）
