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(2017.06)宜蘭熱門的新興無菜單料理餐廳「農夫的店」,是以當天現撈魚貨為主要食材,每人$800起可大啖生魚片、甜蝦、烤黑喉、牛排等新鮮豐富佳餚,是海鮮控不容錯過的選擇。

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環境

位於運動公園附近的「農夫的店」,前身是自產自銷專賣鮮果冰淇淋與果乾的小舖,近期轉型做起深夜食堂,改賣無菜單料理。

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兩間店的性質雖不太一樣,但講究食材、用心經營的本質不變。

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原木搭配玻璃的餐廳裝潢,讓店家展現日式居酒屋的質感。

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「農夫的店」空間不大,一樓是開放式廚房、吧台區還有一張約可容納10人的大餐桌。

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另有一番搾生啤酒機、瓶裝酒冰箱。

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樓中樓式的二樓,則是六人座的小包廂,全店座位數有限,又只有晚上營業,假日一位難求,記得要先訂位。

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餐點

預算$800*2人,由主廚自由配菜,第一道菜是爽口不辛辣的『和風涼拌洋蔥』。

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推薦尺寸逼近牡丹蝦等級的『冰鎮甜蝦』,光亮的色澤是新鮮保證,只加冰塊就原味霸氣上桌。

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去殼後吹彈可破的晶透蝦身,更是讓人口水直流,這種等級的鮮度一般罕見。

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當天的生魚片是俗稱的煙仔虎的虎鰹,「農夫的店」的『虎鰹生魚片』不只非急速冷凍魚貨,還是新鮮生魚現切。

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現撈的虎鰹脂肪恰到好處、肉質鮮甜柔嫩無腥味,品質一流,是高人氣的口碑菜色。

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有別有坊間搭配哇沙米醬油的制式沾醬,主廚陳農夫以薑末、青蔥、辣椒的特調醬汁,較能凸顯魚肉本身鮮味。

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燙熟的大白菜淋上剛剛生魚片的醬汁,清爽可口。

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烤魚是「農夫的店」的招牌之一,『烤黑喉』的魚肉細膩並富含水分,新鮮就是最好的調味,讓人一口接一口,轉眼就嗑光。

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中場以『烤牛排』穿插,增添無菜單料理的變化感,減少全海鮮的單調性。

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鮮嫩多汁的牛排只以少許的海鹽、黑胡椒調味,不搶戲的調味,品嘗得到牛肉的原味。

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以自製莎莎醬料理的『甜蝦生菜沙拉』,是夏天的滋味。

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每碗奢侈地加了三尾生食等級的燙熟甜蝦,鮮甜扎實別有風味。

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主食是『櫻花蝦沙茶冬粉』。

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湯品是『虎鰹味噌湯』,Alice喜歡「農夫的店」介於清魚湯和味噌湯的烹調方式,清甜不鹹、淡而有味。

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單點曾獲日本國際啤酒大賽金牌賞、來自長野縣的「インドの青鬼,印度青鬼」精釀啤酒,是標準IPA(India Pale Ale)風格啤酒,使用比一般啤酒多的啤酒花及麥芽,風味渾厚、苦味強勁。

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餐廳的海鮮是每天採買的尚青品,是真正老闆買甚麼、客人就吃甚麼的無菜單料,由於當天魚貨來得比較慢,親切的老闆娘招待順滑細緻的『海鮮蒸蛋』。

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可自費加點店家自製的水果冰淇淋,以當季水果自製的冰品,沒有香精、防腐劑等添加物,酸甜淡雅的『檸檬雪烙』不僅聞得到清香也吃得到果肉口感,是真材實料的必吃推薦。

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「農夫的店」和礁溪的「里海Cafe」(參考:【食】宜蘭礁溪美食_「里海café」造訪N遍的海鮮控必吃推薦~) 類似,都是使用宜蘭在地新鮮魚貨、原味輕烹調的美味優質餐廳,前者以無菜單料理、後者以日式套餐方式經營,都值得推薦給愛吃海鮮又重視食材品質的朋友。

 

「農夫的店」
地址:宜蘭縣羅東鎮公正路515號(久屋麗緻客棧旁)
電話:03-9610718
營業時間:18:30~:(周三公休)


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  • 咖拉麵
  • 感覺在運動公園附近
  • 沒錯,你是在地人嗎? 感覺真準,哈哈~

    KenAlice玩樂誌 於 2017/06/23 07:50 回覆