(2017.04)「塭底烤魚」以自己養殖的霸氣美味『鹽味烤魚』為招牌,吸引不少饕客慕名前往。

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礁溪鄉的塭底過去以魚塭、水田為主,曾是宜蘭重要的水鳥棲地,近年因商業開發,黑面琵鷺、高蹺鴴、雁鴨成群的現象已不多見。

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餐廳位於宜蘭礁溪與烏石港間台119線的玉龍上,周遭知名的親子餐廳不少,如「幸福時光」、「水鹿咖啡」也在附近。(參考:【食】宜蘭礁溪美食_「幸福時光」美食|烘焙DIY|叮叮車|真是Happy Time【食】宜蘭礁溪美食_「水鹿咖啡」高評價親子餐廳

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因為「湯巢山水雲集」民宿老闆在地人巷仔內的推薦,所以找了各機會特別來「塭底烤魚」嘗鮮。(參考:【宿】宜蘭礁溪民宿27_湯巢山水雲集

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餐廳分兩大區塊,一是半開放式的用餐區、一是有冷氣的隔間,主要針對家庭團聚或團體聚會,多是六到十人的大桌。

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「塭底烤魚」的菜單分為鮮魚類、三杯、酥炸、熱炒、烤物、推薦、湯等七類。

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自行畫好菜單後拿到櫃台點餐。

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由於烤魚至少須費時一小時以上,建議訂位時先預定,以免等到天荒地老。

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熱心的服務阿姨會幫忙被包覆整尾烤魚的超厚鹽巴”敲”開,烤魚才能撥"鹽"見日。

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「塭底烤魚」經典必吃的『鹽味烤魚』$450只有one size,像我們只有兩個人也是這麼大一尾,尺寸驚人。

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翻開台灣鯛的魚皮,濕潤亮澤的魚肉讓人眼睛為之一亮。

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「塭底烤魚」的老闆原養殖台灣鯛、經營塭底休閒魚場,因熱炒大獲好評,轉而全職經營餐廳,因此這裡魚類的品質,可是掛保證的肥美、鮮嫩。

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麵衣香酥、中卷彈牙的『酥炸中卷』$350也很可口。

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『絲瓜蛤仔』$200的蛤蠣個頭不大但很新鮮、湯頭鮮甜。

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『山茼蒿』$120炒得略微軟爛有點可惜,「塭底烤魚」的餐點約是3-4人的份量。

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雖賣相普通的『炒麵』$60,因加了蛋拌炒、口味佳。

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「塭底烤魚」的餐點份量太大,只好與兩隻店狗一起分享,合菜餐廳較適合家庭客,若像我們這種兩口之家或小家庭,想吃海鮮推薦可以去「里海Cafe」(參考:【食】宜蘭礁溪美食_「里海café」造訪N遍的海鮮控必吃推薦~)。

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「塭底烤魚」
地址:宜蘭縣礁溪鄉玉龍路二段572號
電話:03-988-5097


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