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(2017.03)這滿滿一桌「漂丿燒肉食堂」創新研發的豪華丼飯、可口小菜、味噌湯…豐盛美味,千元有找,是台北東區物美價實的好選擇。

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【食】懶人包:60家台北日本料理實吃推薦

 

環境

2017年3月新開幕的「漂丿燒肉食堂」,位於忠孝東路216巷排隊名店「東區粉圓」旁巷弄內,敢選在美食一級戰區開店,想必老闆對自家餐點很有信心。

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店面充滿濃厚日式風味,招牌上的Q版男子漢,就是3位合夥人。

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碰巧捕獲野生帥哥老闆一枚,大家看得出是招牌上的哪一位嗎?Alice覺得本人比漫畫親切、帥氣XD

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餐廳裝潢使用大紅色和消光黑作為主色,根據粉絲團介紹,是為了和店內的燒肉飯呼應,象徵熱情神秘、剛中帶柔的硬漢風料理。座位約30-40個,簡單大方的設計也希望客人可以在自在舒適的環境中,盡情享受美食。

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一整面的手繪牆,呈現店家餐點精神:阿莎力又霸氣的美味。

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另外有個以各式各樣日本清酒裝飾的酒櫃,「漂丿燒肉食堂」平常販售丼飯、週五六夜晚將延長營業時間,變身為居酒屋形式。

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瓶裝清酒展示櫃中,與眾不同的「馥米」十分吸睛,原來餐廳丼飯中的白飯,是使用台灣頂級米之一的臺灣創新水稻品種「臺中194號」。

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餐廳處處都有老闆們去日本考察時,帶回來增添氛圍的擺飾。

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菜單

「漂丿燒肉食堂」的餐點以11款丼飯為主,圖文並茂的菜單讓人三心兩意,甚麼都想點來試試。(丼飯附贈30元的『蜜香桂花紅茶』或『炭焙決明子麥茶』2選1,選擇其他飲品,補差額)

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兩款熱賣的華麗丼飯:『一夫當關~極上黑豚戰斧丼』$489『風林火山~極上海鮮大盛丼』$489,豐盛豪邁程度,不是霸氣兩字可形容。

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中價位的『漂丿手做~起司雞腿捲丼』$239、使用美國特級牛排的『漂丿特級~炭燒牛排丼』$289、『天下無雙~炭燒松阪豚丼』$329、『一品炙燒~嚴選干貝丼』$349、『炭燒安格斯無骨牛小排丼』$369,也很澎湃。

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『一騎當千~唐揚雞丼』$199、『小漁夫炭燒~青花魚丼』$199、『漂丿特級~炭燒鮮魷丼』$239、『真豪野~酥炸黑豚丼』$239是平價入門等級的餐點。

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Menu背面是各式飲品$30~100、小菜、湯品$30。

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在菜單上填好喜歡的餐點,就可以拿到櫃台點餐囉。

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小菜&湯品

對細節用心的「漂丿燒肉食堂」,客製筷筒、挑選貴氣的質感筷子。

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小菜小巧精緻,『手作黃金泡菜』$30據說是主廚獨家醃製,微辣酸香開胃。

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以紫蘇增加香氣的『紫蘇花椰菜』$30,清新爽口。

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約女生拳頭大小的『日式酥炸豆腐』$30,外酥內嫩。

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細嫩的蛋豆腐搭配洋蔥絲,更可口。

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每日例湯是加了小魚乾、海帶的『蛤蠣味噌湯』$30,大碗又營養,很超值。

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「漂丿燒肉食堂」多樣選擇的美味小菜、例湯通通只賣30元,以台北東區的物價來說,經濟實惠。

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丼飯

由十多種海鮮、蔬食組成的『風林火山~極上海鮮大盛丼』$489,色香味俱全、一上桌就氣勢萬鈞,和店家讓人看了忍不住會心一笑的單純初衷一致:“我們是有擔當的男子漢,要做給客戶吃了會幸福的料理,這就是飄丿的料理硬漢風,霸道又美味。”:P

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從上而下俯視,更能看出『極上海鮮大盛丼』宛如珠寶盒般的豔麗色澤、精心擺盤。「漂丿燒肉食堂」的菜單是以實品拍攝,所以端上桌的餐點和照片一致,童叟無欺、不踩雷。

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一定要好好介紹海鮮丼的嚴選食材:晶瑩剔透的鮭魚卵、微微炙燒過的干貝,鮮味十足。

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「漂丿燒肉食堂」海派的鋪上一整尾炭烤鮮魷,內臟已事先處理乾淨、食用方便。

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大個頭的草蝦與酥炸生蠔都是加分賣點。

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草蝦有著媲美明蝦的彈牙扎實口感,據說餐廳的海鮮都經過嚴格挑選,是每天新鮮直送的尚青食材。

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講求衛生的「漂丿燒肉食堂」,特別在殼上包覆錫箔紙,以避免殼的屑屑、殘渣影響米飯、其他食材。

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酥炸過的生蠔口感獨特、沒有腥味,連平日不愛吃海產的KEN,都覺得很不錯。

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魚皮焦脆、魚肉油脂豐富的烤鯖魚。

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大魚大肉需要蔬果均衡一下,「漂丿燒肉食堂」的丼飯附有蔬菜天婦羅,亮點是炸紫蘇葉,還有外酥內綿密的地瓜、多汁的杏鮑菇…都嘗得出主廚嫻熟的炸功。

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不讓海鮮專美於前,餐廳的白飯和燒烤醬汁也很厲害。「馥米」米質透亮、熱軟冷Q;西餐主廚出身的老闆以西式醬汁製法,先將雞骨燒烤、加入大量蔬菜熬製,再加入台灣西螺以古早方式釀造的「誠泰醬油」、及日本師傅傳授獨門醬汁調配,讓燒肉醬汁帶有天然的肉香、蔬菜甜味,更濃郁順口、甘香不死鹹。

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店家推薦的『炭燒安格斯無骨牛小排丼』$369,是高滿意度的熱門丼飯,光看就讓人食指大動。

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主角是把高品質的美國安格斯牛小排整塊炭火燻烤,直接切厚片鋪滿整碗霸氣登場,並非一般薄如羽翼的肉紙片所能比擬。

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「漂丿燒肉食堂」的牛小排香氣撲鼻、肉鮮嫩汁豐沛、富有嚼勁,吃起來很過癮。

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『炭燒安格斯無骨牛小排丼』多了一顆溫泉蛋、畫龍點睛的松露醬。

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被蛋汁、獨門醬汁包覆的「馥米」,咀嚼時更顯清甜回甘。

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好食材、好口味,加上合理定價,自然會有好口碑,當天用餐客戶的加點外帶比例不低,可見「漂丿燒肉食堂」餐點相當有魅力。

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點丼飯附贈一杯紅茶或麥茶$30,可補差價換飲料,我們選了獨特的『魔法啤酒(無酒精)』加價$70、『京都宇治抹茶牛奶』加價$70。

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靈感來自日本環球影城的『魔法啤酒』,外觀和啤酒的相似度100%,但其實是氣泡飲料,加上奶蓋及檸檬皮、少許鹽巴,甜中帶鹹、清香解膩,出乎意料的好喝。

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有著漸層美麗外表的『京都宇治抹茶牛奶』,採用日本矢野製茶的正宗宇治抹茶,加入鮮奶成為抹茶拿鐵,並加入爆米香混搭,濃郁回甘的抹茶香,令人意猶未盡。

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針對喜歡大口吃肉、大口喝酒的饕客,餐廳有清酒、啤酒的選擇。

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謝謝「漂丿燒肉食堂」招待餐點,因為嚴選食材、用料大方、餐點具特色且美味,是不輸給號稱地表最強丼飯「開丼」(參考:【食】台北車站美食_「開丼‧燒肉vs丼飯」日西合壁的創意美食)的餐廳。

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「漂丿燒肉食堂」
地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷40弄18號(捷運忠孝敦化站三號出口)
電話:02-27710006
營業時間:
11:30–14:30;17:30–21:00

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Ken&Alice 玩樂誌

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