(2017.03)信義區不僅百貨林立,知名的高級餐廳、連鎖餐飲品牌也爭相在此開旗艦店,特別將微風信義四樓名廚坊16家國內外餐館整理成懶人包,提供給正在搜尋美食情報的朋友參考。

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微風百貨集團在A3開了信義館後,將四樓一整層規劃為高級餐廳特區,不僅網羅高檔精緻的「寬巷子火鍋」與「犇鐵板燒」、台中發跡的「牧島燒肉」與「一膳」、微風自創品牌「崔妮傑恩」、在台已具好口碑的國外連鎖餐廳「Osteria by Angie」、「銀座杏子日式豬排」、「丸壽司」,還特別邀請到「鶿克米」、「韓斤麻埔」、「樂天皇朝」等日、韓、新加坡餐飲集團來台開首家旗艦店,因此一開幕便聲勢浩大、至今話題不斷。

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捷運市府站3號出口出來就是微風信義,轉搭百貨電梯即可抵達四樓餐廳層,交通便利。本文從電梯、手扶梯出口這一面,順時間介紹環狀分布的16家餐廳。

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NO.4~7

#4「TSUKUMI鶿克米   電話:02-2720-3296

「鶿克米」是BYO株式會社該集團繼「EN日本料理」、「和食.酒EN」、「嘉禾屋」(參考:【食】日式_嘉禾屋)及「御盤食堂」四大品牌後,在台開設的第五個品牌的日本料理餐廳。

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餐廳以木頭家具、裝潢營造溫馨、簡約風格。

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「鶿克米」的特色賣點是引進日本百年老店「高下商店」的”一夜干界夢幻逸品”, 這是台灣第一、也是唯一採用特製一夜干的和食餐廳。老師父以串本海鹽、和歌山梅醋鹽滷過的魚用玻璃紙包覆,再蓋上紀州備長炭製作的”一夜干”,因肉內的水份與甜度更能被完整保存,所以烤過後香氣更濃、肉質更有彈性。

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除了一夜干,「鶿克米」還有魚料理、海鮮丼飯、肉類、釜飯料理共五大系列御膳,皆以定食型態呈現。

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【食】微風信義美食_「鶿克米」全台唯一、職人手作的備長炭一夜干

 

 

#5「Osteria by Angie   電話:02-2722-3618

「Osteria by Angie」是美國美食網站每日一餐(The Daily Meal)評選,亞洲最佳101家餐廳之一。

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餐廳希望以舒適、體貼的用餐環境與服務品質,讓登門的客人都會像老朋友一樣喜愛這裡。

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由曾服務於國際五星級飯店及米其林星級餐廳的義籍總監兼合夥人Giorgio坐鎮,是道地義大利料理的美味保證,「Osteria by Angie」主要供應排餐、披薩、義大利麵、義式燉飯。

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【食】微風信義美食_Osteria by Angie

 

#6「崔妮傑恩,Trine&Zen  電話:02-6623-5508

創立於2011年的「崔妮傑恩,Trine&Zen」,是微風集團自營餐飲品牌,微風信義四樓是旗艦店。

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時尚的用餐區。

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由原杜拜帆船飯店主廚擔任行政主廚的「崔妮傑恩」,以創新研發設計、融入亞洲元素的義法菜餚聞名,餐點色香味俱全、物有所值。

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【食】微風信義美食_帆船飯店主廚掌杓的「崔妮傑恩」

 

#7「韓斤麻浦,Mapo King   電話:02-6636-6699

號稱全台第一家韓式正宗鑄鐵燒肉融合居酒屋新概念的「韓斤麻浦」,第一家旗艦店也開在微風信義百貨的四樓特區。

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餐廳雖是木頭磚瓦風格仍顯明亮、天花板完整的抽排煙設計,降低燒烤的油煙味。

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「韓斤麻浦」主打由韓國主廚獨家推出研發一年半的招牌「焰彩七味燒」炙鐵五花肉,搭配經典韓式料理、韓式小菜吃到飽、年輕人喜愛的道地飲品,趕搭韓流風潮進軍台北。

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【食】微風信義美食_一吃就上癮的韓斤麻浦(焰彩七味燒)

 

 

NO.14~16

#14「辻利茶舖TSUJIRI  電話:02-2722-6786

創業150餘年的「辻利茶舖」,自家工廠百年來秉持著傳統製法,使用石臼將茶葉研磨成粉狀,生產細緻且高品質的抹茶,讓抹茶散發出更濃厚香氣。

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「辻利茶舖」台灣的門市多開設在百貨公司內,微風信義的店面約有十個內用座位。

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為了讓顧客可以更熟悉抹茶的魅力、日本茶的講究,茶舖提供多樣化的抹茶商品,及結合傳統日本茶文化,卻現代摩登的風味甜點。

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#15「晶華冠軍牛肉麵坊    電話:02-8786-8799

被美國有線電視網CNN報導名列”台北最讚牛肉麵”之一的「晶華冠軍牛肉麵坊」,在微風信義也有分店,請來知名室內設計師─葉裕清打造全木質的親和空間,共設有60個座位。招牌是榮獲第八屆台北牛肉麵節的「冠軍清燉牛肉麵」,2016下半年起在多款人氣牛肉麵外,推出六款加入豬肉或海鮮為選項的創意麵點,每碗約300元上下。

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#16「牧島燒肉    電話:02-2722-6982

台中熱門燒肉餐廳「牧島燒肉」,是墨力集團旗下數個餐飲品牌之一,2015年底揮軍北上在微風信義的名廚坊開了首間台北分店。

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「牧島燒肉」主打美國安格斯黑牛及澳洲和牛,以套餐方式供應,雙人餐近$2000,據說員工都經過嚴格訓練及考核,喜歡燒烤的朋友可以試試。

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【食】台中美食_牧島燒肉

 

 

NO.8~9

#8「Grill Domi Kosugi    電話:02-2723-6498

「Grill Domi Kosugi」是來自日本流行時尚最前線的東京六本木,主要料理為以秘製醬料燉煮的手工漢堡排、沙朗牛排、蛋包飯、歐風咖哩、炸蝦以及奶油可樂餅等,標榜是不容錯過的道地日本洋食風味。

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#9「樂天皇朝   電話:02-2722-6545

已在9個國家開了55間分店的新加坡餐飲品牌「樂天皇朝」,台灣旗艦店就開在微風信義百貨。

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「樂天皇朝」是四樓名廚坊佔地最大的餐廳,120坪的空間裡,廚房佔了1/3,透明的玻璃設計,讓客戶可欣賞廚師大展廚藝的過程。

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餐廳以八色小籠包、經典中華南北料理為賣點,搶攻中式合菜市場。

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【食】微風信義美食_樂天皇朝(小籠包界馬卡龍之8色湯包)

 

NO.10~13

#10「犇鐵板燒   電話:02-8786-0203

開業20餘年的頂級鐵板燒龍頭品牌「犇鐵板燒」,曾入選網路溫度計調查之全台前十大頂級牛排、榮獲英國權威性美食評鑑指南〈WHERE CHEFS EAT〉─國際名廚推薦全球最佳餐廳之一。以好食材著稱的「犇鐵板燒」,星級鐵板燒套餐每人$1880起、御膳商業午餐$880,餐廳不定期促銷雙人套餐$1980,有興趣可以搜尋團購網優惠。

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#11「寬巷子火鍋   電話:02-8780-6617

有別於充斥坊間的吃到飽麻辣火鍋,單點式的鴛鴦火鍋店「寬巷子」滿足饕客對精緻度的要求。

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「寬巷子」最大賣點是”創意”,融合書法和甜點的『墨條牛軋糖』、東方禪意和西方擺盤結合的獨家料理『杏香野菊』、由白芝麻、豆皮、波菜組成的『菠菠糖』…等都是如畫作般美麗的菜色。

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【食】台北中山火鍋_寬巷子麻辣美食餐廳

 

 

 #12「泰集Thai Bazaar   電話:02-2722-8618

東區高人氣泰式料理「泰集」也進軍信義區,標榜忠實呈現食材原味,展現簡約時尚的泰式飲食美學。

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微風信義的裝潢帶入大量綠意的裝潢,呈現都市叢林的概念,讓用餐空間舒適又充滿自然風格。

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強調菜色不加味精,融合泰式、雲南、新疆等風味的「泰集」,是以健康創新為訴求的美味泰國菜。

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#13「一膳食堂   電話:02-2722-0657

同是台中人氣日式食堂的「一膳食堂」,北部首次駐點也選在微風信義,特色餐點是一桶三吃的名古屋鰻魚桶飯、另有定食、手作關東煮、串燒等日式料理。

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NO.1~3

#1「Ramen Hero,拉麵英雄   電話:02-2723-7085

「拉麵英雄」為日本沾麵專門店:三田製麵所開發出的新形態拉麵館,試圖營造出在外國享受日本拉麵的氣氛,餐點以每日費時熬煮的道地東京豚骨湯頭,搭配餐廳自豪的手工製麵。

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#2「丸壽司   電話:02- 6638-0118

微風百貨每個分店都會出現的「丸壽司」,是高人氣的精品級迴轉壽司店,由專業的壽司師傅以以江戶前握壽司手法及新鮮的魚材,在顧客面前現做出美味的握壽司。

 

#3「銀作杏子日式豬排   電話:02-2725-3339(國定假日不開放訂位)

在2016年DailyView網路溫度計,網友最愛豬排爭霸戰中拔得頭籌的「銀作杏子日式豬排」,也是Alice心中NO.1的豬排。

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「銀作杏子日式豬排」的餐點以真實的美味、安心安全的食材為美味訴求,雖然鮮嫩的豬排十分可口,但C/P值略低於新興的「吉豚屋」(參考:【食】台北車站美食_吉豚屋(日式豬排))。

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【食】日式_銀座杏子日式豬排

 

目前已吃過微風信義四樓超過半數的餐廳,後續若插旗新餐廳,再分享食記給大家。

 

微風信義名廚坊
地址:台北市信義區忠孝東路5段68號4F

參考資料:晶華冠軍牛肉麵坊推新菜 味蕾遊遍亞洲


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