(2017.01)福岡起家的「YAYOI」是日本超過百年歷史的老字號定食專賣店,光是定食就多達20幾種,價格從260~490元不等,多元選擇可以滿足不同餐點喜好的美食客需求。

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【食】懶人包_70家台北中式料理實吃推薦(台菜、外省菜、烤鴨、雞湯、小籠包、特色菜…)

 

日本連鎖餐飲Plenus集團進軍台灣,旗下主打日式便當的「Hotto Motto」和定食的「YAYOI,彌生軒」,在日本有近3千間店面,兩年前來台展店,目前在大台北地區已開設五家店舖,預計5年內展店15~20家。

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木質調裝潢呈現出溫暖、柔和的用餐氛圍,透明落地窗的設計,迎進自然陽光。

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菜單

「YAYOI」圖文並茂的菜單,讓人可以一目了然輕鬆選擇餐點。

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除了定食,也可以單點主菜,價格相差約70元。

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另有主廚推薦的當季熱賣品項、人氣新品的單張DM。

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點餐

「YAYOI,彌生軒」的設備走在時代尖端,每張桌子都配置了一台點餐用的iPad,客人可自行在平板上點選想吃的食物並按下送出,訂單就會傳輸至廚房,配菜的選擇、加價購等一併處理,點菜迅速有效率。

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餐點

首先介紹冬季的熱門餐點:鍋物。牛五花薄片、白菜、豆腐、菇類、烏龍麵、蒟蒻絲…都飽吸醬汁的『壽喜燒定食』$390,是重口味、雙主食的選擇。

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套餐除了附送青菜、榨菜(小菜),還多了溫泉蛋、生蛋2選1。

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餐廳的推薦特色之一是採用日本進口的「金芽米」,「YAYOI」集團在日本擁有自己的碾米廠,稻米在契作農場採收後集中,碾製過程中保留胚芽和亞糊粉層,讓每一粒米都保有較多的營養,煮好之後的米飯飽滿晶亮、粒粒分明,據說洗米和烹煮的過程也有訣竅,所以才能煮出最佳口感的米飯。

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湯頭比較清淡的『日式養生山藥鍋定食』$390,加入山藥泥與柚子胡椒後,讓口感與口味都很獨特,是一般少見的日式小火鍋。

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『博多辣味豆腐鍋定食』$380是「YAYOI」C/P值相對高的鍋物,定食的小菜與白飯可以免費續。

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微辣夠勁的『博多辣味豆腐鍋』菜色和『日式養生山藥鍋定食』相近,還多了炸物沙拉、溫泉蛋,價格卻更便宜。

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「YAYOI」希望能夠透過定食,將日本的飲食文化引進台灣,包括米、調味料和小菜,不少是日本進口的原汁原味,『日式養生暖薑鍋』$380的湯頭清爽,加了薑末、多了去寒暖身的效果。

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『豪華煮定食』$300的主餐是炸豬排、炸蝦、豬肉上面淋上雞蛋一起煮,選擇牛肉多$20。

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加價$60可從一般味噌湯升級為貝類味噌湯。

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Alice覺得「YAYOI」的『豪華煮』、『日式炸豬排煮』口味都偏鹹。

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酥炸雞腿肉淋上店家特製南蠻醬與塔塔醬的『南蠻炸雞定食』$280,酸香爽口、搭配沙拉,減少炸物的油膩感。

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「YAYOI,彌生軒」獨創一湯(汁)三菜的黃金搭配,就是味噌湯、一份主菜加兩份配菜、現煮米飯的套餐,『塩烤鯖魚定食』$280的魚皮薄脆、魚肉油脂豐富。

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『香炒肉片蔬菜定食』$280,台式口味的主餐份量不小。

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「YAYOI」的套餐不含飲料,單點可爾必思、可樂、冷熱抹茶,一杯$40。

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2016年耶誕禮物交換,選擇在新開幕的「YAYOI」台北車站店進行。

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每個人都好用心準備禮物,電器就有三四樣,堪稱小尾牙級的禮物交換大會。

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「YAYOI,彌生軒」站前懷寧店
地址:台北市中正區懷寧街21號
電話:02-2331-2339
營業時間: 11:00–22:00

參考資料
台北新餐廳-YAYOI軒 定食套餐亮金金
日式定食 精緻爽口
我的新定食生活─定食組合餐上班族最愛


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