(2016.10)網友推薦台北最棒的義大利餐酒館「TUTTO BELLO酒庫」,選材高級、廚藝精湛、擺盤美麗,是色香味俱全的奢華饗宴。

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【食】懶人包:29家台北排餐推薦(約會、慶生、過節、請客,2016.08更新)

 

位於巷內的「TUTTO BELLO酒庫」,外觀簡單低調,斜對面是華國飯店後門。

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既然取名為酒庫,餐廳裡當然少不了美酒。

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由雙店面組成的「TUTTO BELLO酒庫」,進門是2-4人座的方桌、圓桌,氣氛靜謐但裝潢略為陳舊。

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再往裡面走到另一區,除了一般座位、半沙發式座位,後方還有開放式包廂。

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托常客Sandee的福,我們搶佔了餐廳唯一的包廂。

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餐桌以鮮花做擺飾,質感大提升。

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本次聚會是菜單上沒有的隱藏版套餐,午間的主廚特製套餐$3500,包含北海道干貝、蛙腿燉飯、鴨肝、牛排或羊排2選1的主餐、蛋糕&冰淇淋。

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「TUTTO BELLO酒庫」招待的餐前麵包,佐招牌的松露奶油、鮪魚奶油享用。

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奶油塗上熱騰騰的麵包後瞬間融化,特別是松露奶油十分可口,讓人一口接一口,停不下來。

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『香煎北海道特大鮮貝/研磨烏魚子/南瓜泥與芝麻葉』是以巨無霸規格的頂級干貝,撒了當季烏魚子末增加微鹹海味,並特別用心綁束芝麻葉,搭上底部的南瓜泥,色澤誘人。

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煎烤後的烏魚子,不僅增添表皮薄脆與干貝鮮嫩的對比口感,更引出北海道干貝的鮮甜,美味不在話下。

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據說「TUTTO BELLO酒庫」來自香港的主廚擅長各式各樣的”松露” 料理,別出心裁的『金黃蛙腿佐蒜香奶油/松露風味小薏仁燉飯』令人期待。

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包覆在酥炸外皮內的蛙腿鮮嫩多汁,是Alice品嘗過最美味的田雞料理;搭配松露香氣十足的彈牙小薏仁燉飯。餐廳的特色之一是松露料理,果然不論佐料、入菜、入飯都處理得恰到好處,真是厲害。

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色彩鮮豔、分量不小的『嫩煎酥鴨肝/雙味蘋果/嫩薑醬汁』。

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油脂豐沛的鴨肝要搭配醃製過的微酸紅蘋果或底下燉煮過的蘋果一起食用,才不會膩口。

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前菜都很精彩,主菜『佛羅倫斯燻烤厚切肋眼牛排/牛尾肉汁燴黃菇』當然也不遜色,外皮烤得酥香微焦、牛肉粉嫩可口。

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餐廳的牛排事先經過熟成處理,5分熟的肉質加上油花分佈均勻,鮮嫩不見血、肉香四溢,果然夠水準。

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主餐另一個選擇是『爐烤小羔羊背裹開心果/香醋火腿肉汁/乳酪番茄烤茄子』,雖然羊排厚厚一大塊,生熟度同樣掌握得宜,尤其配菜的乳酪番茄烤茄子口味獨特。

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甜點是奶香濃郁的『立可達乳酪蛋糕』,及「TUTTO BELLO酒庫」主廚自製的『松露冰淇淋搭杏仁薄餅』,對於松露控Alice來說愛不釋口,但對有些人來說,已經吃很飽了,再來一球重口味的冰淇淋,或許滿足感會降低。

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飯後來杯洋甘菊、咖啡,去油解膩。

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謝謝Sandee帶來私藏的佐餐紅白酒各一瓶,美酒美食相得益彰。《禁止酒駕,飲酒過量,有害健康》

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每季一次的高中好友聚會,讓我們的友誼就像好酒,越陳越香。

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榮獲壹週刊義法菜《美食大賞2016》的「TUTTO BELLO酒庫」,餐點果然名不虛傳,特別是多年來始終維持一定的高水平,所以獲得很多大老闆、老饕青睞與推薦,只是價格不親民,套餐2,800元起,想要插旗經典豪華餐廳的朋友,建議可中午來,價格”相對”低。據說慶生會招待壽星甜點『驚奇巧克利』,也提供給大家參考。

 

「TUTTO BELLO酒庫餐廳」
地址:台北市中山區雙城街25巷15號
電話:02-2592-3355

參考資料:《美食大賞2016》Tutto Bello義法菜


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