本文更新日期：2019-06-05
（2016.04）講到宜蘭的排隊小吃，首推位於中山路跟興農路三角窗的老店，每次出爐瞬間秒殺的「礁溪包子饅頭專賣店」。
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「礁溪包子饅頭專賣店」牆上貼出每天的出爐時間和公休日，營業時間下午一點半開始，一天出爐9次，4個小時賣光就收攤。
「礁溪包子饅頭專賣店」採現場等候制，販售方式很特別，店家在門口放了十幾張板凳，先來的就先坐下來等，有板凳坐的保證一定買得到，椅子=號碼牌，晚來的就站著等候，若板凳區賣完有剩，就輪到站著排隊的人買。如果這一批出爐的沒買到，那就只好再等35分鐘，所以看到椅子就快坐下，先坐先贏。
不論包子或饅頭都是現做、現蒸、現賣，一家包子店養了十個員工，生意之好可見一般。
因為每次出爐的包子饅頭數量有限而排隊者眾，供不應求的情況下，每人限量最多可買5顆『肉包』$20、2顆『饅頭』$15。
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蒸籠裡熱騰騰的白白胖胖包子超可愛。
手腳俐落的阿姨們好像練過鐵沙掌一樣，完全不怕燙，把剛從蒸籠裡出來的肉包與饅頭一一分裝。
然後有個阿姨會依座位順序開始收錢，繳了錢後就往前領貨。
可能當天是假日觀光客多，或者因為等那麼久了要一次買過癮，每人幾乎都是5顆『肉包』+2顆『饅頭』$130的攻頂買法，所以後面站著排隊的人，幾乎都要再等下一輪。(「礁溪包子饅頭專賣店」通常只會把肉包和饅頭分兩袋裝，如果要馬上吃或後續需要分裝，請自己到旁邊拿小袋子。)
在車上先趁熱吃一個『肉包』，「礁溪包子饅頭專賣店」的面皮不像市售包子那樣紮實，口感鬆軟帶點彈性，選用宜蘭三星蔥與在地豬肉的肉餡散發淡淡甜香，鹹甜醬汁滲透包子麵皮，分量不多但很美味。吃不完帶回家蒸之後，雖沒現場可口，不過還是很好吃。
「礁溪包子饅頭專賣店」的『饅頭』尺寸很大，面皮和肉包一樣充滿麵粉香，且蓬鬆中略帶有咬勁。包子和饅頭都沒有到驚艷的程度，但以這個價位來說CP值還不錯，若不用排隊等太久，值得一試。
「礁溪包子饅頭專賣店」
地址：宜蘭縣礁溪鄉中山路一段218號
電話：03-988-2410
營業時間：13:10~17:30 (當日公告為準)
