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(2015.10)「晶饌鐵板創料理」嚴選食材、用心烹調,是一間物美價實的無菜單鐵板燒

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【食】懶人包:宜蘭30家美食小吃、無菜單、鐵板燒、日本料理、海鮮餐廳大集合

 

 

為了提供客戶更寬敞舒適的用餐空間,「晶饌鐵板創料理」今年9月才剛從羅東夜市附近搬到宜蘭冬山鄉。

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餐廳只有兩個鐵板燒吧檯,採預約制。

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配菜是『涼拌洋蔥、海菜』。

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創意的無菜單套餐約10道菜,首先上桌的是『馬鈴薯沙拉』,若預先訂位人數多,老闆說會視情況升級為『生魚片』。

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湯品三選一:肉塊軟嫩的『牛肉清湯』、多款海鮮精華的『海鮮清湯』、喝得到瓜泥的『南瓜湯』。

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「晶饌鐵板創料理」酥脆的『大蒜麵包』。

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香甜美味的『香煎干貝』搭配加入飛魚卵口感嗶嗶啵啵的海膽醬,充滿海洋的鮮味。

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主廚不論料理或擺盤都十分專注與認真

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豪華的前菜有魚、蝦兩道,”魚類”是當地漁港捕獲的新鮮『透抽』,整尾大方上桌。

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或是在鐵板上烹調、Q彈有嚼勁的『和風鮑魚燉煮』2選1。

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「晶饌鐵板創料理」的無菜單鐵板燒套餐分為$1,200、$1,600兩個價位,主要差別在第二道前菜的”蝦類”,$1,200套餐是『大明蝦』,飽滿扎實的蝦肉,配上海鮮芥末醬提味。

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$1,600套餐是半尾的『活龍蝦』,可選擇蒜味、焗烤。

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果然尚青才是王道,鮮甜、充滿彈性的龍蝦,讓人愛不釋口

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「晶饌鐵板創料理」的特色餐點:『香菇飯』,由牛奶燉煮米飯與烤過的香菇,再把表層煎得焦脆,外層如鍋巴,內層像燉飯。

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老闆招待的手路菜『鮪魚起司捲』,以起司包覆著生鮪魚再以鐵板煎至外皮焦脆,酥香的起司和半生熟的魚肉入口即化。

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「晶饌鐵板創料理」套餐的第七道菜是會依照時令更換的當季魚品,當天是每人一條『赤鯮』。

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接著是清爽的『櫻桃鴨沙拉』,冰涼酸甜的沙拉搭配香氣獨具的宜蘭名產櫻桃鴨。

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吃到這邊已經有點飽,但牛肉、豬肉2選1的主餐現在才要上場,肉排外加肉捲的華麗組合

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老闆兼主廚專注地把眼前的食材變成可口的料理,並細心、精巧的將肉片包覆食材後捲成一圈。

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香氣撲鼻的紫蘇葉、海味十足的明太子、加上Juicy的高級肉片,多種口感交織出絕妙好滋味

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「晶饌鐵板創料理」爽脆彈牙的『黃金松阪豬』,搭配微嗆的芥末胡椒,襯出豬肉本身的甜味。

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五分熟的『菲力牛』,光看到色澤就令人食指大動

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移位附餐區享用餐後的甜點、飲料。

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套餐的甜點可選奶酪、蛋糕。

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飲料中桂圓紅棗茶、柚子茶是較特殊的選擇。

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因周杰倫和昆凌光顧而聲名大噪的「饗宴互動式鐵板燒」堪稱宜蘭最熱門的高檔鐵板燒,以C/P值來說,「瘋台灣民宿網」安排的「晶饌鐵板創料理」表現也不俗,尤其宜蘭的無菜單料理,有些以擺盤吸睛、有些以份量取勝,真材實料的「晶饌鐵板創料理」可列入考慮

 

「晶饌鐵板創料理」
地址:宜蘭縣冬山鄉安農一路96號
電話:03-957-7339 
資料來源/官網:http://teppanyaki.ete168.tw

 

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