2014.05)開業五十幾年、老字號人和園雲南菜的『豇豆釀百花』$368,是以菜豆釀上蝦漿烹煮而成的費工手路菜,一般餐廳少見。

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人和園雲南菜」的『麻辣蹄花』$248,瘦、肥比例剛好,Q彈有膠質且麻而不辣。

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『樟茶鴨』$408(半隻)的鴨肉入味軟嫩、鴨皮酥香,亦可搭配蔥白段與甜麵醬食用。

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美食作家胡天蘭推薦『豆干肉絲』加入人和園雲南菜的雲南醃漬大頭菜會更爽口。

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『涼拌蕨菜』$188、『筊白炒草菇』$248、『涼拌蒟蒻』$228都是適合夏天的清爽美味

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人和園雲南菜」受到日本觀光客青睞,將雲南特有的香菇切絲然後油炸,再以辣椒干炒的『干煸香菇』$228也獨具特色。

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招牌菜『過橋米線』$128*2份,服務生桌邊先用滾燙的湯將肉燙熟,接著加入米線、佐料、肉片與雞湯

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雖然湯頭看起來清淡,但『過橋米線』的滋味卻很不錯

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雲南菜經典名菜『汽鍋雞』$800(6人),由於耗時較久,須事先預約。

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乳扇$50/二片一份,是雲南、西北民族吃的一種乳製品小點,可沾胡椒或白糖食用。

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人和園雲南菜」的熱門甜點:『破酥砂糖包』$25破酥豆沙包』$20,從麵皮的層次可看出師傅製作時繁複的手工。

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不是平價餐廳但菜色精緻,對雲南菜有興趣可前往嚐鮮。

 

人和園雲南菜
地址台北市中山區錦州街16

電話:(02)2568-2587
 

 


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