本文更新日期：2017-08-18

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（2014.05）無菜單料理已成為宜蘭美食特色之一，「青山食藝料理餐廳」也算其中名氣響亮的佼佼者。

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「青山食藝」一般座位分光線佳、空間大的靠窗區；中間座位區；最後方適合家庭聚會的多人長方座位。

 

「青山食藝」採預約制，假日訂位要先匯訂金，提早抵達可在等候區休息。

 

黑色壓紋仿皮的桌面，和中國風的茶壺和陶瓷杯具，以及餐廳招待的熱桂花釀。

   

 

「青山食藝」的無菜單套餐包含：沙拉、刺身、前菜、海鮮鍋、飽食、臻品、冰鑽、強肴、甜品共9道$799。服務生點餐時會請大家選主餐，再詢問是否有不吃的東西，其他菜色就交給餐廳安排。

 

沾醬和招待的石蓮花蜂蜜。

 

 

第1道：沙拉，山藥小干貝搭配蘆筍。

 

第2道：綜合刺身。

 

不吃生食，「青山食藝」會提供塗好奶油的石板，方便客人將生魚片烤熟食用。

 

第3道：前菜，美味可口的絲瓜芋頭鹹蛋海苔捲。

  

 

針對不吃海苔的客人，「青山食藝」將菜色換成番茄培根捲。

 

第4道：海鮮牛奶鍋（雙人份）。配料豐富，有南瓜、菇類、番茄、娃娃菜、安康魚，湯頭鮮甜，服務生會協助烹煮、分食。

 

第5道：櫻花蝦炒飯，「青山食藝料理餐廳」的炒飯不油膩且米飯粒粒分明，吃完可以再續。

  

第6道：牛舌或松阪豬燉煮2選1。

 

第7道：烏梅冰沙，酸甜解膩，也可以續杯。

 

 

第8道：強肴登場~雞/鴨/魚/鮑魚4選1，香酥『雞腿排』。

    

 

「青山食藝」的『石板櫻桃鴨』據說七分熟比較不會過老。

 

當天鮮魚是高檔的龍膽石斑

。

 

無菜單料理的賣點是創意與體驗，用了塔吉鍋『烤鮑魚』，令人期待。服務員說等盤上沙漏滴完後就可以開鍋。參考網友分享，有時候是大明蝦、有時候是海戰車，會依季節調整。

 

新鮮Q彈的『烤鮑魚』是「青山食藝」主餐中最超值的選擇。

 

第9道：套餐的檸檬愛玉凍，及招待小朋友的奶酪。

 

「青山食藝」另有素套餐$700，番茄沙拉、山藥刺身、前菜、佛跳牆、臻品、冰鑽、焗烤茄子、甜品。

 

免費贈送小朋友的『兒童餐』，一杯蒸蛋+兩顆爆漿餐包，單點整套$150。

 

相較於「玻璃屋」、「錢塘江」等宜蘭熱門的無菜單料理每人$600的人頭費，「青山食藝」價位$799較高而且還要加10%服務費。

 

「青山食藝料理餐廳」
地址：宜蘭縣宜蘭市宜中路21號
電話：03-933-1900

 

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