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2010.05)上海頂級美食之旅的第二站:號稱擁有上海最棒”TORO”生魚片的「天家」日本料理店,招牌『五色握壽司』NT$1000,是Alice吃過最美味的握壽司,讓人無法忘懷

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日本的TORO=台灣的鮪魚=中國的金槍魚

 

右下角脂肪肥美,油花均勻分布、呈現粉紅色的就是,老饕們讚不絕口,俗稱大脂黑鮪魚肚Jason說以前看「將太的壽司」形容生魚片入口即化,總覺得虎濫,來「天家」嚐過黑鮪魚肚後,才知道漫畫所言不假。左下角是第二高級的鮪魚中脂,醇厚的生魚片瞬間就融化,只剩下米飯的口感。

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中排左邊鮮紅色的是較常吃到的赤身小脂,「天家」鮪魚赤身散發的光澤,看到就食指大動;右邊是口感截然不同,稍加炙烤過的鮪魚,「天家」專業的料理手法,連不吃生魚片的KEN都說讚!第五種是鮪魚蔥花軍艦(拍糊了),一口咬下滿滿的鮪魚細末,齒頰留香

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嚐過「天家」的鮪魚生魚片,就知道為何網友恭維「天家」是上海最有名的日本料理店,尤以金槍魚(鮪魚)和帝王蟹聞名。終於嚐到垂涎已久、鼎鼎大名的鮪魚肚,好幸福

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吃生魚片(握壽司)找Ken一起來就對了,因為他幾乎都不吃,不會成為搶食對手

 

以鮪魚末搭配青蔥、米飯的『蔥花鮪魚拌飯』,色彩鮮明誘人。

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經服務生均勻攪拌的『蔥花鮪魚拌飯』,配角的蔥花、芥末、海苔,讓口感更多元

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「天家」的巨無霸『烤蛤蠣』,鮮美多汁

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蛤蠣到底有多大?約女生拳頭大小

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「天家」的『烤金槍魚下巴』份量比一般的烤下巴大,且魚皮香脆、魚肉鮮甜、魚脂肥美特好吃

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『松葉蟹火鍋』除了蟹腳,還有滿滿一鍋的白菜、豆腐、香菇、日本大蔥,熱騰騰的火鍋,吃進肚裡暖呼呼

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在「天家」吃完火鍋料後,會依日本人習慣,將烏龍麵或飯加入高湯中,這樣才稍有飽足感。

 

Jason推薦「天家」的『深海鱈魚』,魚肉格外細緻、軟嫩,筷子輕輕一撥就散開

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標榜鮪魚料理達人的「天家」,因食材新鮮,廚藝道地、高超,在上海有好幾家分店,光顧的多是日本人。本店在虹景公寓酒店2樓,店面不大但溫馨,餐廳入口不起眼,像Jason這種識途老馬才找得到。

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另外一提,「天家」的餐桌紙描述老闆,對食材的執著,所有材料都是由日本『築地』魚市送到上海;同時對餐點的品質也極為吹毛求疵,要求端到客戶面前,都是最適合入口的時機。「天家」的Menu鑲在木板中,有點像照片相當有趣。

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「天家」每人套餐約NT$1250~1900。今日我們來嚐鮮,單點幾道招牌每人花費約NT$750,如此意遊未盡才更叫人念念不忘 曼-love.gif 。這樣高消費的地方,用餐需訂位,還要分兩個時段,上海的消費力不容小覷。曼-bye.gif

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以仁獨特的茶杯自拍法,果然比請服務生拍得還好。他推掉飯局和我們聚餐,真感動

 

「天家日本料理」
地址:上海市長寧區華山路152015(華山綠地旁)
電話:021-62814918


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Ken&Alice 玩樂誌

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留言列表 (4)

發表留言
  • 珮心
  • 蔥花鮪魚是我的罩~~~門~~~啊~~~
    你老公不愛吃生魚片...你真是賺到了
    話說那個巨無霸烤蛤蠣三個一起拍還不覺得它很巨大
    你一拿在手上就顯得實在很誇張
    應該是肥美多汁吧 羨慕唷
  • 鮪魚蔥花的確不錯,所以我們還點了一個鮪魚蔥花飯:P
    本來有放一根牙籤當比例尺,但不明顯,果然還是拿起來拍比較看得出蛤蠣的巨大~

    之前和KEN跟團去北海道玩時,Alice都吃兩份生魚片,哈哈~

    KenAlice玩樂誌 於 2010/06/09 22:30 回覆

  • 以仁
  • 總算跟到一次你們的美食之旅...呵呵
  • 這次陪ALICE吃生魚片,下次去吃你喜歡的漢堡,
    JASON說除了Malone's之外還有一家不錯的喔~

    KenAlice玩樂誌 於 2010/06/09 22:34 回覆

  • lukai09
  • 挖!看起來好好吃喔~ 生魚片看起來很新鮮呢~ 真羨慕!我也好懷念生魚片喔~ 可惜接下來很久都不能碰了~
  • 天家的TORO真的很棒,等KAI的寶貝生出來後,去上海可以試試!

    KenAlice玩樂誌 於 2010/06/09 22:35 回覆

  • Jason
  • 真的是將太的壽司啊

    姐夫果然照的很不錯 有把將太壽司的口感照出來
  • ken的國文推理力不太好,看不懂你的意思,Alice來翻譯一下,
    你指的"將太壽司的口感"應該是入口即化的意思吧:P

    KenAlice玩樂誌 於 2010/06/10 23:22 回覆

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